Водката се използва от потребителите не само директно през устата, но и в готвенето: .. Канинг, конфитюр готвене, различни месо за готвене, рибни ястия, осоляване и др Vodka стимулира ензимни процеси в хранителните продукти. Тази напитка помага за подобряване на качеството на ястията, за да се избегнат загуби на продукти, за да спести време.

Водката често се използва в готварството като подправка. Печене - бисквити, кексове, бисквити - прави по-красиви, гладка външен вид, по-добре изпечени през. 1 кг тесто се добавят 1-2 супени лъжици водка.

Обикновено по готварство и сладкарство бизнес алкохол се добавя в малки дози - от няколко капки до 1 супена лъжица. лъжица. Въпреки това, той играе много важна роля, а често и ще има решаващо влияние върху създаването на текстурата и вкуса на крайните отделни хранения или и сладкарски хранителни

Лъжица Regia може да се прилага във всяка паничка или брашно месо от домашни птици, което се получава от несмляна, цели месо задушени или печени. Например, пържоли или пиле грес достатъчно водка и даде лягат в продължение на 5-30 минути, преди печене на алкохол абсорбира.

При готвене на месо е полезно да се добави алкохол до началото на още по-студена вода. След топлинната обработка на алкохол в продукта не остава. В този водка подобрява съответствието на месото, което го прави значително по-мека, нежна, ускорява процеса на готвене (от 10-15 минути до един час), дезинфекцира продукт и го освобождава от нежелани миризми. Преди печене прасенце е добре да се търка водка, за да получите свеж.

Водката може да се добавя към много супи (с изключение на мляко!) В началото на тяхното приготвяне.

се прибавят ударът ухото на водка, за да стане прозрачен. Водката също обезкуражава кален миризма, характерна за някои видове риба.

ястия на растителни често се добавят към сухо вино и месо - водка.

Консервиране кисело зеле преди затварянето на банката, трябва да се добави на потребителя да я една супена лъжица водка (в буркана три литра) - това ще попречи на втасването.

Алкохолът също се използва при обработка на домашни птици. Той дори има готови за готвене, най-доброто от дух или леко изгаряне, поръсена с алкохол, за да изгори. Това дава по-чист вкус следващ продукт.

В много крайните етапи на готвене на птици, дивеч, понякога риба, както и редица сладкарски ястия: торти, плодови "пързалки", асорти, maseduanov прилага рецепция пламенен. Вече връчва на ястието на масата излее силен алкохол и веднага запали.

Всички бисквити, кексове, кифли ще бъдат по-добре, ако влезе в тестото за тях всякакъв вид алкохол - алкохол, водка, вино, ракия, ром. Дози произволно, но не по-малко от 1 чаена лъжичка и не повече от 1 супена лъжица. супени лъжици на 1 кг от теста на базата на алкохол. Това ще допринесе за гладкост, красивата гледка, propekaemosti и лекота. Също така е полезно за порьозността на сладкарски продукт, особено ако тя се получава по естествен повдигане средства (дрожди), себе си, който през целия си живот продукция алкохол, и изкуствени химикали (сода, амониев карбонат, бакпулвер). На всмукване и маслото в сладкарската тесто, заедно с водка (което може да се прилага една четвърт от цялата на течност) се изисква да се прилага и сух кисел вино гроздето - 1-2 супени лъжици. супени лъжици на 1 кг на теста.

Както можем да видим, алкохол е един от основните елементи на рафинирането на храна, а потребителите могат да бъдат прилагани безопасно в малки дози, за да се приготвят много ястия. Има над двеста рецепти, които включват водка.