Пюре касис и захар - най-простият начин да се подготвят плодове за зимата. Рецепта напълно не на труда и включва само две съставки - горски плодове и захар. Този начин на събиране на реколтата запазва невероятен вкус и аромат на прясно грозде. Плюс това е идеален за тези, които не искат (не може да не ви харесва), за да се занимавам с конфитюр готвене. В края на краищата, вие трябва само да попълните нетните плодове със захар, замеси обикновена дървена tolkushkoy и преди затварянето на няколко пъти, за да се предотврати гледане на прекрасната трансформацията на Бери-захар маса по еднакъв, дебел сладко желе консистенция. Опитайте го! Това е наистина много, много вкусно!
- касис - 1 част (1 кг)
- Захар - 1,5 части (1.5 кг).
Как да се подготвите пюре касис за зимата
Да започнем с подготовката на касис. За да се задръсти не ферментирали и запазва своята свежест толкова дълго, колкото е възможно, мелене на плодове трябва да бъдат пресни и чисти. Обхождане френско грозде, премахване клонки, плодове и развали боклук, добре измити под средно налягане гореща вода и ги изпраща в решето, за да даде на плодове, за да изсъхне. Може ли да се разшири, касис на хартиен носител (хартия или чиста кърпа, гофрети) - така че той изсъхва по-бързо, както е по-удобно, ако имате много плодове.
След това се суши до плодове ще се смила със захар. Направи го по-добри части. За тази част от плодове, посочени в съд с подходящ размер (стъкло, пластмаса или емайлирана). Изсипете върху плода на захарта.
Arm с дървена tolkushkoy и го приемам месят / мелене на плодове със захар. След добавянето на нова партида от горски плодове и захар и се смила отново.
В резултат на това ще има изобилие от сладки плодове търкат с видими зърна от захар. Ако някои от плодовете не попадат в tolkushkoy и да остане в едно цяло парче - не е проблем. За мен, това дори по-вкусни. Но, ако ще да ловят протрити касис в големи количества, можете да използвате по-бързо опция: Бери обрат месомелачка или пасатор да се месят.
След това трябва да изчакате, докато захарта се разтваря. За тази цел контейнер на Бери маса подслон марля кърпа или фолио, винаги го прониза в няколко места, за да конфитюр да "диша", и го оставете за 2-3 дни.
Хладилникът не премахва сладко, се оставя да престои в помещението. На всеки 5-8 часа изглеждат в задръстването с контейнер и се разбърква. Още в първия разбъркването става ясно, че захарта се разтваря много добре и се придобива конфитюр последователност на желе. Но тя се затвори по-рано.
След няколко дни, последователността на сладко става хомогенна и цветът му е светъл и наситен. Аз сладко да стои на масата в кухнята на 2,5 дни.
И сега тя може да се разпространи върху бурканите. Банките са длъжни да се стерилизира и да даде суха. Да намерят прикритие обикновен найлон, да ги вари, а също и да даде суха.
Спред сладко на бурканите, попълването им за по раменете.
Оставащо място запълни със захар. Трябва да имате дебелина на захар пласт от 1-1,5 см.
Не се притеснявайте, това е по-сладък от захарта сладко ще направя. В рамките на няколко часа, захарта, напоена със сироп и кристализира, съставляващи това промълви плътен "шапка", която ще защити сладко от ферментацията.
Такава сурова сладко ще бъде перфектно се съхранява в хладилник или на рафта в килера (в хладилника, макар и малко по-дълго).
От 1 кг грозде Дойдох 2 бурканчета с 500 мл и малка купа за чай.
Свързани статии