Технология на получаване.
Нарязан сурови картофи се промива със студена вода, obsushivayut, след което се поръсва със сол, поставя слой от не повече от 5 см на печене или пържене на мазнини и се загрява в продължение на 15-20 минути, като периодично се разбърква докато се получи хрупкава коричка.
Ако картофите са напълно сварени добре, той трябва да бъде поставен върху няколко минути в бройлери, когато печаха на Electro-близо капака и картофите доведени до готовност преди края на печенето.
Когато ваканция на картофи е излято разтопено маргарин или заквасена сметана и се поръсва с билки.
Изисквания за качество:
Външен вид: трябва да има същата форма, добре направено
Миризма. характерни за пържени картофи
Цвят: жълт, отделните парчета могат да се пържат за кафяв
Вкус: типични печени картофи
Диаграма 2 №
"Картофи, пържени кубчета." Колекция от рецепти на ястия и кулинарни продукти rets.№355
Потребление на суровини за една порция в гр.
Тегло чипове
Raw приготвя картофен, сложи във вряща масло и се запържва, докато варени 8-10 минути. Печени картофи наклон в гевгир да се отцеди тлъстината и се поръсва с фин сол
Когато излизате картофите, поръсени с разтопен маргарин или масло.
Изисквания за качество:
Външен вид: картофи, печено от всички страни
Вкус: типични печени картофи
Миризма. характеристика на това ястие
Цвят: жълт, отделните парчета могат да се пържат за кафяв
диаграма на потока № 3
За да продължите с изтеглянето, което трябва да се съберат на снимка: