Въглехидратите могат да бъдат прости (те включват монозахариди: глюкоза, фруктоза, рибоза, и т.н.), по-сложни (IT олигозахариди: захароза, лактоза, малтоза) и третия етап - високо молекулни съединения - полизахариди.
На свой ред, полизахаридите могат да бъдат разделени на тези, които се смилат в стомашно-чревния тракт (това включва нишесте и гликоген) и тези, които не се разгражда (това фибри и пектин). В сравнение с сладък моно- и олигозахариди, така наречената "захар", полизахариди не са.
Съставът на въглехидрати включват глюкоза, която се освобождава бързо в кръвния поток от стомашно-чревния тракт и е най-достъпен източник на енергия. Необходимо е за централната нервна система. За поемането на глюкоза инсулин е необходимо. Затова по-добре понасят диабетици фруктоза, които не се нуждаят от инсулин за храносмилане. Глюкозата и фруктозата се съдържат в меда, сладки плодове и зеленчуци, както и всички плодове с преобладаване на фруктоза в семкови и костилкови плодове глюкоза (праскови, кайсии, сливи). Зърната на съотношението е почти същото, но по-малко само захароза.
Монозахариди, в сравнение с протеини и мазнини, най-добрият източник на енергия за клетъчни процеси. След пиене сурово цвекло или сок от захарна тръстика, ние ще предостави тялото си с лесно смилаеми захароза. Ако ядем обикновен захар, процеса на асимилация ще отнеме повече време.
Вероятно, всички майки знаят името на лактоза млечна захар, която е основният въглехидрат открити в мляко и млечни продукти. Лактозата е много важно в детска хранене. Понякога можете да чуете някой да се оплаква от нетърпимост към млечни продукти. Това се дължи на намаление или дори липса на ензима лактаза, който е отговорен за разграждането на лактозата въглехидрати. Най-мед,, покълнали зърна, малц и бира съдържа малц захар малтоза. Той също така се откроява поради разделянето на нишесте и гликоген в храносмилателния тракт. Какво е полизахарид нишесте? Нишесте - това е най-важният източник на въглехидрати. Говорейки за здравословен начин на живот, се подчертава, че плодовете и зеленчуците консумират сурови полезен. В този случай, разцепване на нишестето започва в устата.
Ако дъвчете бавно и внимателно по време на хранене или напитка. В дъвчат добре, навлажнена с слюнка хранително нишесте е вече частично се превръща в малтоза, което улеснява процеса на храносмилането.
Със сурово нишесте, получено от сурови плодове и зеленчуци е ясно - това е полезно и необходимо. Но ефектът върху здравето ни нишесте, съдържащи се в преработени храни. т.е. приготвено нишесте?
За храната, която ядем, нишестето е почти 80% от всички въглехидрати. Варени някога дебела вискозна маса, наречена паста? Възползвайте се от възможността да яде пухкав бял хляб, така че дори и с топлина топлина? Изглежда, че за връзката между тези въпроси? И има връзка и много директен. Абсолютно същият пастата се произвежда в стомаха ни, след като сме се яде пресен бял хляб. Тази паста нишесте разстояние само на храносмилането дванадесетопръстника и тънките черва, париетален измазана с мъх. Резултатът - един допълнителен фекална камък в дебелото черво. Що за здравословен начин на живот мога да кажа?
Нишестето се необходими на организма, за да се отговори на търсенето си за захар. Процесът на преобразуване на нишестето в захар е сложно и дълго. За да не се наруши необходимостта от правилно пие вода два часа след хранене. Освен това, не само за усвояване на протеин, но също въглехидрати тялото изразходва биологично активни вещества: витамини (. В1, В2, В3 (ПП), С. и др), и микроелементи, които да запълнят.
Ето защо, преди да се яде с концентрация на скорбяла храни, яжте зеленчукова салата (polutushenye зимни зеленчуци, които пращяха и нека някой ви каже, че сте лош домакиня. Това изисква здравословен начин на живот). В противен случай, нишестето да се лутате и отрови в тялото. Тогава ние се чудя: къде в тялото като слуз, има студено и нямат време за смяна на мокри кърпи.
Вие искате да бъдете здрави? Поддържане на здравословен начин на живот. Следвайте съотношение храна: 20% продукти, съдържащи нишесте и 80% от биологично активни вещества, т.е., преди да ядат каша лъжица 2, 8-ям салата лъжици сурови зеленчуци (с изключение на домати).
Кои са храните, които съдържат нишесте, ще бъде най-подходящ за тялото? Нека да си припомним поговорката "Хлябът -. Главата на всичко" Свикнали сме да използваме непропорционално голямо количество от хляб, който ние изпечен от пшенично брашно. Горният типа брашно, толкова по-малко мембрани и ядра зърна, по-го фино.
Стопанката, печене на хляб у дома, запознати с определението на глутен. От него зависи от това как хлябът ще "се изкачи", няма да се разпадне, и така нататък. D. Но се оказва, консумирането на храни, съдържащи глутен, ние нарушава храносмилането атрофия микровласинките на, не са добре абсорбира хранителни вещества.
За да възстановите нарушения в храносмилането, трябва да се придържате към диетата. за отхвърляне на храна, съдържаща глутен и прехода към хранене пресни плодове и зеленчуци (което се оставя леко охлаждане).
Добре е да се ядат храни, направени с ръж, овес, царевица и просо брашно (не образуват глутен), зърнени храни (овес, просо, елда, ориз).
Второ хляб на трапезата ни се счита за картофи. Но това е безвреден този продукт? Вероятно сте забелязали, почистване картофи белени, зелени петна върху него? Когато правилата не се спазват съхранение, картофите за дълго време е в светлината, че да стане зелен, тя се появява в големи количества соланин вещество. Когато ядете този картоф може да се отрови.
Новите картофите имат соланин, но в рамките на допустимите норми. Може би не всеки знае, но картофа е по-полезно преди Нова година, след като трябва да ограничат потреблението си.
Водещи здравословен начин на живот, да се хранят плодове и сушени плодове, покълнали зърна, и да ям по този начин (има случаи, подобряване на зрението, за да се отървете от сива коса, в резултат на употребата на покълнали зърна), ядат пресни зеленчуци, което ядете храни, богати на естествена глюкоза, фруктоза, захароза.
зеленчуци листни и кореноплодни съдържат фибри. Те включват и целулоза. фибри, пектин. Колко важни са те за тялото? Те определят стомашните скорост на преминаване на храната изпразване през храносмилателния тракт.
Липса на фибри може да намали нивото на хемоглобина. наруши обмен на стероидни хормони. Фибрите действат като антиоксиданти. Половината от вещества смилат в дебелото черво, нормализиране си микрофлора, ако няма хранителна диетични фибри, може да доведе до рак на дебелото черво.
Също така растителни влакна са способни на адсорбция и отстраняване от организма токсини, тежки метали. Недостатъкът на фибри храна може да причини заболявания, такива като атеросклероза. хипертония. диабет. Ето защо, хранително-вкусовата промишленост в някои страни за въвеждане на своите продукти в диетични фибри.
влакнести продукти, диетични като зеле, картофи, кайсии, ябълки смилат по-пълно. Влакна, съдържащи се в моркови, цвекло, груби и по-трудно смилаеми. Но ако някой, който води здравословен начин на живот, храносмилателната му система е в състояние да поеме всяко диетични фибри.
Преди употреба, консултирайте се със специалист.
Свързани статии