Изберете своя рецепта

Каквото и тестени изделия. това е единствената основа за хранене. За подготовката му изисква само две подправки - сол и зехтин. И ако повечето от готвачите солните вършат правилните неща, а именно - заспива във врящата вода, преди да изпрати до паста, а след това с масло мнозина призная голяма грешка. Не е необходимо да се добави масло във водата. Ако спазва правилата за приготвяне на тестени изделия, обикновено се поставят върху опаковката, а именно - да се вземат най-малко 5 литра течности за готвене 500 грама паста по време на готвене нищо не slipnetsya. Освен това, добавянето на масло във вода се увеличава температурата на кипене на последния, която насърчава разграждане на паста, което води до влошаване на нейните вкусови качества. Само леко се поръсва с готова паста няколко капки зехтин, за да получите един прост и вкусно ястие.

Но вие можете да тръгна вкуса чрез добавяне на различни подправки. Е най-популярната в това отношение и aglio д олио Олио д пеперончино, т.е. масло с чесън или лют червен пипер. И това е възможно и по този начин, и др. Достатъчно е да се отрежат няколко скилидки чесън, прясно люта чушка, те се смесват със зехтин, и е готов за универсална подправка на италианска паста. Нещо повече, такава превръзка може да се съхранява в продължение на няколко седмици, така че ще бъде достатъчно, за да се харчат за готвене си 5 минути на месец.

Но любимо допълнение към италианска паста са едни и същи билки. Добавете ги по различни начини. Можете да поръсите готов ястие от ситно нарязан билки смес може да се постави на ръба на няколко листа от босилек за украса, и може да покаже въображение, да създадете своя собствена зелена подправка. Но защо изобретяваме колелото, когато всички са били вече измислена. А именно - на песто. Raw сос с билки, изобретен от древните римляни и все още се смята за един от най-добрите подправки за тестени изделия.

Най-популярният сорт се счита за негов песто Дженовезе - Песто алла genovesa, който се състои от билки от босилек, бор, кедрови ядки, чесън, зехтин, каменна сол и настъргано твърдо сирене. Малко зад него на сицилиански песто - Песто алла Siciliana, което допълнително добавя към сушени домати; кедрови ядки се заменят с бадеми и количество босилек се намаляват с около половината. Но калабрийската песто -Pesto алла Калабрезе - се характеризира с остър вкус, постигнат с черен пипер и пипер чили.

Освен това, почти всички италиански село има своя собствена версия на тази подправка. Някъде, вместо да вземе див чесън босилек или рукола, някъде се добавя към основата на гъби, маслини, магданоз и други съставки.

Сред други подправки най-подходящи за пастата може да се нарече риган, розмарин, солени и каперси. С оглед на интензивност вкус те са рядко се използва в чист вид, а като овкусител на различни сосове - сирене, масло, домати, те са незаменими. Това е тяхната аромат превръща един обикновен доматен сос в известния салса napolitana, сред първите десет най-често представят подправка на паста.

Нов съвет от KakProsto

Как да готвя постен тиква пудинг

Грис и тиква - тези шампиони сред продуктите, за които децата отказват толкова по взаимно съгласие.