По време на постите е забранено използването на продукти от животински произход - месо, мляко, яйца, риба. От понеделник до петък, ако тези дни нямат никаква почивка, и които не се използват растително масло. На Благовещение и Цветница е разрешено да извършват риболов, растително масло, вино.
1,5 кг картофи, около две трети чаши брашно, 3 супени лъжици. л. растително масло, лук, чесън, пресни подправки - на вкус.
Пригответе картофено пюре. Когато се охлади леко, добавя се брашното и омесете добре. Мокри ръце оформят кръгли питки и ги запържете в растително масло. В картофено смес могат да се добавят пържен лук и нарязан чесън, магданоз.
2. задушени зеленчуци в пръстен на ориз
400 г моркови 500 г боб или грах, 2 чаши ориз, растително масло, чесън, черен пипер.
Ориз задушено в растително масло до прозрачна, изсипва подсолена вода да се постави на слаб огън. Грах или боб, моркови (можете да добавите други зеленчуци като тиквички, карфиол), задушено в масло. След охлаждане се добавят чесън. Сварен ориз се поръсва с черен пипер, поставени в пръстеновидна метална матрица на с отвор в средата, за да се преобърне на блюдото. Отворът в пръстена със смес от задушени зеленчуци.
3. Зеле ролки пълнени със зеленчуци
насипно зеле, моркови 2, 2/3 чаша ориз, лук 1, 1 супена лъжица. л. домати, чесън, растително масло, сол.
Премахване на зелето с горните листа са големи - 10-12 листа леко ги вари, така че те да станат меки, стъбла лъскат или нарязани.
Пригответе плънката: готвя ронлива ориз, запържваме настърган морков и нарязания на ситно лук, комбинирайте с ориз, добавете ситно нарязана от скилидка чесън. Напълнете подготвени плънка зелеви листа, сгънете рула и се слага в дълбок тиган или тенджера. Покрийте с вода, добавете доматите, билки, сол и оставете да къкри, докато омекнат.
4. Картофи печени пълнени лук
10-12 големи картофи, 1 лук, 1 супена лъжица. л. растително масло, сол.
Картофите се пекат, обелват, отсече върха, да направи такава дълбочина на нишата, за да може стените плънка. Изследвани маса участък, се налива масло се смесва с нарязан лук запечени в масло и такива неща картофите. Поръсете го с масло, за да се затопли.
5. Картофени кнедли
5 големи картофи, 2 супени лъжици. л. брашно 2 глави лук, червен пипер на вкус.
Сварете два картофи задушени, внимателно отстранява външната обвивка. Намачкайте с пшенично брашно. Лукът ситно котлет и се смесват с картофено пюре. Поръсете с червен пипер.
Останалите картофите решетка върху фино ренде и се разбърква в приготвеното тесто, всички внимателно се смила до еластична маса, а след това използвайте лъжица десерт кнедли намалиха в хладния преварена вода или зеленчуков бульон. Варете, докато омекнат.
6. Варени картофи с масло и чесън
500 грама картофи 1 супена лъжица. лъжица растително масло, 2-3 скилидки чесън, сушени билки, сол.
Белени картофи сварени, оттича водата, да изсъхне, подправка масла поръсени ситно нарязан чесън, сушени билки, 1-2 мин капачка и след това служат.
7. Potato запържен
8-10 картофи, моркови 1-2, 1-2 глави лук, сол, 2 дафинови листа, 1-2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, подправки, билки
Белени картофи, нарязани на 4 части, се добавя вода до 2/3 обем, добавете нарязани моркови, лук и дафинов лист, сол, подправки, растително масло. Оставете да къкри 30-40 минути на слаб огън. Добави зелените.
2 чаша ориз, 4 чаши вода, 2 лук, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 2 моркови, 1 супена лъжица. супена лъжица доматено пюре или доматен сос, суши целина, копър, черен пипер, сол
Фигура изплакване добре, изсипва вряща вода, готви за 10 минути, беше да "зърно от зърно на" изтичане. В дълбок тиган запържете ситно нарязан лук в растително масло до златисто кафяво, добавете варени, настъргани на ренде груби моркови и домати, разбърква. Свържете ориз, сезон на вкус с пикантни зеленчуци, черен пипер и сол. Сервирайте ястието горещо.
9. Ориз със сини сливи
1/2 чаша ориз, 1/2 чаша сливи, 1.5 ст. супени лъжици растително масло, 1/2 чл. лъжици захар, 2-3 щипки лимонена киселина, 1 чаша вода
Измийте ориз, сухо и се пържи в тиган. Plum премахнете семената. Във вряща вода постави сливи и печено ориз, добавете захар, лимонена киселина и се вари при ниска вари до сварен ориз.
При сервиране ориз да се излее растително масло.
10. каша от елда с масло
1 чаша елда, 7,5 чаши вода, 1,2 ч. На солта, 1 супена лъжица. л. растително масло.
Елда изплакване, сложи във вряща подсолена вода и се вари до дебели 15-20 минути. Когато кашата се сгъсти, тенджерата плътно покрива и задръжте на много слаб огън за още половин час. В завършен каша добавете 1 супена лъжица. лъжица масло. Когато пара каша, добавете орехи и сушени кайсии.
11. Зеле с гъби
500 г зеле, 5-7 сварени картофи, 250 г пресни или сушени шепа гъби, 2-3 супени лъжици. л. растително масло, 1-2 супени лъжици. л. Брашно, сол, черен пипер, вода.
В тенджера слагам слоеве от варени картофи, нарязани на филийки, едро нарязани зеле и сотирани гъби. брашно растително масло spasserovat. Постепенно разбъркване, се добавят гореща вода за да се получи гъст сос-като крем. Зеленчуци и гъби със сол и черен пипер, сезон с изсипва сос, капак и финала във фурната, докато готвят. Поднася се с нарязани зеленчуци.
12. пълнени с мляно месо с ориз и пресни гъби
1 зеле, 2 супени лъжици. л. растително масло, сол.
За плънката: 6 супени лъжици. л. ориз, 600 г пресни гъби (гъби), 1 лук, 1 супена лъжица. л. растително масло, сол.
Сварете ориза, сезон със сол, добавете маслото, разбъркайте добре. Гъби котлет, сол и запечени в масло. Разбърква се в ориз и пържен лук. Пропарен зеле и се вари, разглобявате по листата. В средата на листата да се сложи плънката, сгънете писмо пликове, руло в брашно и се запържва в масло. След това сложете върху намазнена дълбока чиния, поръсете с масло и се задушава, докато омекне. При сервиране се поръсва със ситно нарязан билки.
50 г сушени гъби и солени парчета 10, 400 г зеле, корени, 1 супена лъжица. л. брашно и малко подправки.
Готови сухи и осолени гъби, нарязани на парчета, зеле, ситно нарязани корени, подправки, се добавя вода. Оставете да къкри, докато омекнат.
14. ориз торти с гъбен сос
1 чаша ориз, 3-4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 1/2 чаша нарязан бели бисквити. За сос: 4 сух гъбички, лук, 1 супена лъжица. супена лъжица брашно, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 1 чаша стафиди (стафиди), 1/2 чаша масло от сладък бадем, лимонов сок и захар на вкус
Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне, наклон, може водата да се оттича правилно, добави тиган, малко стъпчат да не прелее, се налива 1 супена лъжица масло и оставете да се охлади. От тази маса месарски кюфтета, оваляйте в галета и се запържва бързо и от двете страни.
За соса от накиснати гъби готви бульон. Ситно нарязан лук се запържва в масло, добавете брашно и се запържва заедно. Изсипете, постепенно се разбърква, стъкло гъбен бульон и се кипва. Стафиди и бадеми попарят с вряла вода няколко пъти. Оставя се да се оттича водата. Добавете към соса от лимонов сок, захар, сол на вкус, стафиди, нарязани бадеми. Дайте сос заври. Изсипете Този сос кюфтета.
15. тиквички, пълнени гъби и ориз
1 кг тиквички - 1/2 чаша ориз, 400 г пресни гъби, лук 1,5, 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 1/2 чл. лъжици доматено пюре, 1 ч. л. брашно.
Мозък измиване, кора, нарязани напречно на парчета с дебелина 5-6 см. Всяко парче чаена лъжичка премахване на сърцевината, така че да се получи чаша с дъно дебелина около 1 см. Получените чаши дъно поставени в тенджера с горещо масло, капак и запържва леко в продължение на 8-10 минути. През това време, няколко скуош покафенеят и се вари на пара и ще бъде по-меко. След това завъртете купата, леко сол и напълнете плънка. Топ мляно се поръсва с галета, поръсва се с масло и се пече във фурната за печене.
Когато тиквички позлатява, излее доматен сос, капак и върнете във фурната за 10 минути.
Преди да сервирате, изсипете соса и се поръсва със ситно нарязан магданоз или копър.
Тиквичките могат да бъдат пълнени и зеленчуци.
16. освежаваща салата с репички
1 малка ряпа, 1 морков, 1 ябълка, 3-4 скилидки чесън, 1/4 лимон, 1/2 супени лъжици суха кора.
Репички, моркови, ябълки се измиват добре, обелват и решетка. Маса е хомогенно смесена. Добави мляно чесън и кори. Стиснете лимонов сок в салата, разбърква се отново, добавете сол.
17. моркови салата с ябълки
300 г сурови моркови, 2 ябълки, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 1 ч. лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол, магданоз.
Морковите решетка ябълки, нарязани на кубчета, поръсва се с лимонов сок, за да се избегне потъмняване. Сез със сол, захар, растително масло, разбърква се и гарнитура с магданоз.
18. закуска кисело зеле на
Зеле (бял) - 700 гр, червена боровинка - 1/2 чаша, зелен лук - 100 грама оцет три процента - 1/2 чаша вода - 1/4 чаша захар - 1/4 чаша растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, карамфил, канела, сол.
Накъсайте зелето, добавете сол, изсипва маринатата и се нагрява, като се разбърква от време на време, но така, че зелето е станал много мек. Завършен зеле се смесва с червени боровинки, лук и масло.
Марината: във вода се добавя захар, карамфил, оцет, канела, възпаление и филтър.
19. мариновани цвекло
1 цвекло, сол, кимион, оцет, захар, хрян.
Сварете цвекло, кори и нарязани на филийки. Излейте маринатата - в 0,5 л вода се добавят сол, кимион, някои захар, оцет и хрян рендосан. Сложете в хладилника за един ден. Махни от маринатата, нарязани на дебели ленти и се сервира като гарнитура на маруля с варени картофи.
20. Хайвер с ябълки и моркови
3-4 големи моркови, лук, 2 3-4 кисели ябълки (най-добре Antonovka), растително масло, сол, захар.
Моркови са обелени и нарязани доста големи парчета и пържени в растително масло до нарязани меки, след това пържен лук пръстени и получени ябълки - нарязани на четвъртинки и обелени. Всички заедно кайма, аромат на вкус със сол и захар, разбърква се добре и се затопли отново в тенджерата. Уверете се, че яйцата, за да не изгори. Сервирайте охладено, очертаване на слайд в купа за салата.
21. мая тесто (метод гъба)
0,5-1 литра вода, 1/2 чаша растително масло, 1 част. Чаена лъжичка сол 1-2 чл. лъжици захар, 30-50 грама дрожди 1-1.2 кг брашно (броят зависи от качеството на брашно).
Получаване на тестото: във водата, като се позовава на нормалата, разтваря се необходимото количество дрожди и се изсипва половината от брашното и половина се разчита захар. Получава да постави варят в продължение на 1 час (или повече, в зависимост от размера на тестото) на топло, така че ще се побере. Готовността гъба може да бъде идентифициран от неговия начален утаяване (бръчки се появяват на повърхността). Добави към варя други компоненти в зависимост от рецептата.
След месене на тестото може да се сложи да се приближим още 2 часа, или просто да се режат на банички. Банички трябва rasstaivatsya вече в тигана, те могат да покрият лека кърпа и смазване преди сложи във фурната.
6 супени лъжици. брашно, 2 супени лъжици. нишесте, 1-1.5 чл. растително масло, 1 част. L. Soda, сол и лимонена киселина, 1.5 чл. вода, 2 супени лъжици. захар.
Смила брашно с нишесте и растително масло, за да образуват лепкава маса. Soda погасяване лимонена киселина или оцет, добавя се малко сол и се поставят в тестото, се разбърква, се добавя вода, захар. Тестото не трябва да е стръмен. Разточете, нарязани диаманти (или други цифри) и се пече 15 минути.
23. торта със стафиди и ядки
2 супени лъжици. захар, 1 супена лъжица. растително масло, сол на вкус, 1 супена лъжица. стафиди, 1 супена лъжица. орех (пречистена), 2 супени лъжици. ябълка бульон, в продължение на 1 час. L. сода, 4 супени лъжици. брашно, 25 г канела (1.5 часа. л.), 2 супени лъжици. л. оцет.
Захар, масло и се смила и се добавя сол, стафиди, мляно, ситно нарязан ядки, ябълка разреден бульон (сушени ябълки), добавя се 1 час. L. сода, всички внимателно се разбърква ponemnogo добавяне на брашно, канела, и точно преди раздела добавете оцета.
Развивам тортата и печете в продължение на 50-55 минути в предварително загрята фурна добре.
Харесва ли ви? Сподели новина с приятелите си. )
Свързани статии