Задушена круши с ванилия и тъмен шоколад
Десерт от круши варени апетитни външен вид и лесно да се подготви.
Получаване: 10 минути
Получаване: 22-27 минути
Една трета чаша сухо бяло вино, като "Пино Гриджо" или "Совиньон блан"; 1/4 чаша захар; ситно настъргани лимонова кора две; 1 ванилия пад; 4 зрели круши, обелени и ядрото и се нарязва на четири части; 140 грама на едро нарязан черен горчив шоколад. В тенджера, комбинирайте вино, захар и лимон кора. Нарежете ванилия шушулката надлъжно, изчиствам семената ванилия и ги смесете с течността. Гответе на умерен огън в продължение на 2 минути. Добавете крушите сиропът и оставете да къкри за 20-25 минути или докато омекне. По време на времето за готвене на време поливане круша сироп. Когато крушите са готови, се подготвят на шоколадовия сос. В двойно гърне с вряща вода бавно (или метод, използващ бани свободен стил, се стопи шоколад). Поставете 4 квартали круши върху плочките и се налива всяка част 2 супени лъжици сироп, а след това шоколадов сос. Сервирайте веднага. Хранителна информация за една доза (1 круша и 2 супени лъжици шоколад сос.): 391 ккал, 13 грама мазнини (26% ккал, 7 г наситени мазнини), 59 гр въглехидрати, триграм протеин, 8 грама мазнина, 30 мг калций, 1 мг желязо, 4 мг натрий.
Шоколад суфле с малинов сос
Богат вкус на този десерт дава нискомаслено какао на прах.
Получаване: 30 минути
Получаване: 17 минути
За суфле шоколад
1 чаша пудра захар; 1/2 чаша неподсладен какао на прах; 2 супени лъжици. супени лъжици брашно; 1/2 чаша мляко (2% мазнини); 1/2 чаша студена вода; 4 белтъка при стайна температура; 1/8 чаена лъжичка лимонена киселина .; 1 супена лъжица. ., И 1 чаена лъжичка захар; 3 яйчен жълтък при стайна температура; растително масло
За сос от малини
500 г пресни малини; 2 супени лъжици. лъжици захар; 1/2 ч. Лъжица пресен лимонов сок.
Загрейте фурната. Пресее пудра захар, какао и брашно в двойна пот (или използва метод водна баня). Добавете млякото в тигана, добавете и студена вода и разбийте до кремообразна консистенция. Продължи разбиване за 8- 10 минути - толкова дълго време, докато сместа се сгъсти. Извадете тавата от котлона и оставете настрана. С миксер победи белтъка и лимонена киселина, бавно добавяне на захар. Разбърква яйчен жълтък в смес шоколад. Добавете и разбъркайте в половината пяна белтък, след това добавете останалата част от пяната. Лъжица тесто в предварително намазана форми ден суфле, но не на върха, оставяйки 1 - cm до ръба (тестото може да се съхранява в хладилник в продължение на един ден преди печене). Поставете формите върху хартия за печене за около 17 минути или толкова дълго, колкото на суфлето не ще се повиши, оставайки по-мек в центъра. В същото време, в кухненски робот, трошене малините. Разбърква се в сока на захар и лимон. Поръсете всяка порция суфле с малинов сос и сервирайте.
Мексикански шоколад шербет
Карамфил и канела допълнение шоколадов вкус на замразени лакомства.
Получаване: 2 часа
Получаване: 5 мин
2 чаши вода; 1 чаша захар; 1 чаша неподсладен какао на прах; 5 клончета от карамфил; 1 пръчка канела; 1/4 чаша без пържени бадеми; . 1 чаена лъжичка канела; Лъжици захар 1/2 час .; растително масло за смазване форма. пан подгряване вода със захар на средна температура. Когато захарта се разтвори, се добавя какао, разбъркването бъркалка, след това се добавя на клончета от карамфил и канела стик. Оставете да къкри за 3-4 минути, като се разбърква непрекъснато. Премахване на шоколадовата смес от топлина и студ в хладилник в продължение на поне 2 часа. С цедка окото, опъване на шоколад сместа в купа, а след това се излива във фризера, и следвайте инструкциите (ако не разполагате сладолед машина, замразяване на сместа във формата на лед). В същото време, запържваме бадемите. За тази цел, фурната до 200 ° С, бадеми Поставете на печене покрити с алуминиево фолио и се сушат в продължение на около 5 минути (до вкуса). Смесете канела и захар в средно голяма купа. Премахване на гайките от пещта, се поръсва с масло и се разбърква в смес от захар и канела, след отстраняване на гайките от купата и им се оставя да изсъхне на плоча. Замразени шербет е готов за употреба. шербет сложи във фризера за няколко часа, за да се получи по-твърда консистенция (освен ако не се използва под формата на лед, да се премине шербет в плитка купа и с помощта на голяма вилица котлет). Гарнирайте с бадеми и сервирайте. Хранителна информация за една доза (1/2 чаша): 196 ккал, 5 грама мазнини (20% ккал), 1 г наситени мазнини, 42 грама въглехидрати, четири грама протеин, 5 г целулоза 38 мг калций, 3 мг желязо, 5 мг натрий.
Как да се стопи шоколад
Поставете парчетата шоколад в топлоустойчиво купа. Уверете се, че купата е сухо: мокър процес може да се предотврати разпадането на шоколад. Напълнете малка кофичка с вода и оставете да заври, след което намалете огъня. Сложете купа с шоколад на върха на тиган. На слаб огън (ако водата ще ври много шоколад ще изгори) затопли шоколада, той разбъркване, докато почти всички от шоколада се разтвори. Извадете тавата от жегата, когато купата има още неразтворени парченца шоколад. Дръжте разбъркване, докато шоколада, докато се разтопи напълно. Малко по-хладно - и можете да го използвате за вашата рецепта или ги поръсете десерта.
Свързани статии