Идеалният вариант е да се купи тази риба от надеждни продавачи, защото е много нетрайни. Именно този факт го прави почти невъзможно да се закупи хлебарка в супермаркетите. Идеално - купи прясно уловена риба по рафтовете на отделните пазари.

Хлебарки, уловени или закупени, в идеалния случай трябва да се варят веднага. Въпреки това, ако е необходимо, и рибите могат да се съхраняват. За да бъде изкормване на риба, почистване на люспи, сухи с кърпа и кокошки в хладилника. Като такива, рибата може да се съхранява през деня.

Трябва да се отбележи, че по-нататъшно съхранение е непрактично, защото месото започват да се размножават бързо вредните колонии бактерии, което увеличава възможността за хранително отравяне.

Уверете се, дълъг срок на годност може да бъде няколко начина за обработка - осолени и изсушени. Малките екземпляри (тегло 0,15 кг) с често не осоляване дори изкормване. Поради е в корема мазнини по този начин ги прави по-вкусно.

Говори се, че в подсушена хлебарка познават и обичат, дори тези, за които рибата не е приемливо като храна. Това е нещо, без което е невъзможно да си представим една чаша пенлива напитка опияняващо кехлибар.

Vyalya риба, трябва да се отбележи, че по-продължително съхранение на крайния продукт води до горчивина и загуба на вкус, така че това е "в резерв", не се препоръчва да се готви по-добре, идиот единични порции.

Роуч никога не са били "добре дошъл гост" в кухнята домакинята, защото я ъгловото е почти най-високите сред всички видове риба. Премахване на всички кост е почти невъзможно, дори и ако наистина искате. За да се отървете от тях, използвайте марината за риба или високи температури.

Когато Marinovka също е възможно да се отърве от присъствието на неприятни нотки на аромата, когато хлебарка уловени в застой или изкуствени езерца. Най-силният източник на неприятни миризми в хлебарка - очни ябълки, така че преди да го поставите в ухото, окото трябва да бъдат отстранени.

Освен посочените по-горе методи на подготовка, хлебарки често са пържени, пържене, тъй като тя е образувала вкусно покафенеят, при които се съхраняват меко и сочно месо, и най-малките кости, които са неприятни изненади, само за потребителите, са унищожени.

Също така прекрасен хлебарка, приготвени в тенджера под налягане. Вкусът му наподобява вкуса на консервирана риба, но има много по-висока тежест. Нарязан на малки парчета хлебарка (за кутии), са изложени на слой от лук, слънчогледово масло импрегнирани.

Всички поръсва с бахар, пълен с вода и protushivaetsya в продължение на 2 часа. Ястието, можете да добавите доматеното пюре, чушки и моркови.

Още подобни рецепти на нашия сайт:

1. Как можете да се подготвите необичайно на липан - рецепти от истинските рибари
   Grayling да туршия, пекат и се вари, се пържи, да го накара да ухото си - всичко зависи от вашето желание. Въпреки това, всеки рибар ще ви кажа, че вкусът и качеството.