Купуването на някои е необходимо нещо, ние понякога не мисля за последиците за здравето в хода на своята работа.

В тази статия ще анализираме нещо, което съществува в кухнята във всеки дом, тя се нарича още "Кралицата на ястия" - тиган. Представете си ситуация,, изгоряла тиган, през вечерта, гостите идват и месни запържва някак нужда. Какво ще правим? Натъкваме се на най-близкия магазин първите ястия на отдела с тиган. И тогава, труден избор, защото те са толкова много! Едно невероятно количество железни тигани, а сред тях има един, например зелено. Според нашата физиология първото нещо в ръката посяга към нея - зелена тиган, защото тя е толкова красива и ярка, също изглежда, че не е лошо в неговите характеристики, също е изключен, и разбира се, ние го купя, без да се замисля, че тя може да помогне да вашите вкусни кулинарни изкушения, както и обратно, да ги развалят, но също така ви навредят.

Видове тигани, техните предимства и недостатъци

Пърженето желязо

Достойнство. Желязо - следователно желязо сплав с въглерод, който може да се нагрява до високи температури, позволява да се подготвят продукти достатъчно дълго време, докато те трудно могат да се разбърква. Такива тигани имат ниска химическа инертност, обаче желязо не влиза в химическа реакция с храната, която е безопасна за здравето, както и сплавта не е склонен към ръжда. Много важно е, че чугунен тиган е много проста в пенсионирането си.

Недостатъци. Този тиган е доста значителна тежест, но в същото време, тя е много крехка, така че ако той е добър капка, или да използвате за дълго време, той може да се счупи или напука. Също така е важно да се знае, че чугунени тигани не се препоръчва да се мият перилни препарати, те трябва да се почистват с кърпа. Това означава, че всяко хранене трябва да има тиган: отделно за месо, зеленчуци, палачинки и др

! На Съвета. Ако сте купили чугунен тиган, след това да го използвате, за да започнете, трябва да се създаде незалепващо слой. За тази първа измиване тигана, суха, грес и растително масло да перфорира топлината пещ или в пещ в продължение на един час.

Пържене на титан

Достойнство. Titanium - лек и издръжлив метал, който се нарича "относителна" желязото, защото те имат подобни свойства. Предимството на тези тигани не е тенденция да ръждясва и сила. Този тиган може да продължи за всички 100 години, ако са направени от високо качество титан. Също налага отлични незалепващи свойства и не взаимодейства с храната, така че ястието се приготвя в тиган би било полезно и безопасно за вашето здраве.

Недостатъци. Този титан тиган си струва много пари, така че закупуването на помощник, внимателно проследени материални такива тигани, защото една част от примесите, може да бъде по-евтино и нискокачествени суровини. Такива примеси се окисляват по време на готвене и да повлияят на качеството на храните и здравето би било нерентабилно.

Пържене на алуминий

Достойнство. Тъй като алуминий - лек метал с добра топлопроводимост, този тиган е лек и храна в тиган загрява бързо. Въпреки факта, че "Кралицата на ястия" е лесен за използване, но е по-добре да се използва литиево отколкото подпечатана тиган, защото има по-дебел зид и на дъното, така че може да продължи по-дълго. Също така, тези тигани са с ниска цена.

Недостатъци. Съдове от алуминий, използван от нашите предшественици, защото е лесно за използване, но днес се оказа, че храната, особено такъв, който съдържа киселинен или алкален, варени в саксия от 100% алуминий е вредно. Затова, спрете вниманието си от страна на съда, който съдържа алуминиева сплав и по-надеждни. Също така, алуминиеви блюда значително деформирани при прегряване, което значително намалява живота си. В тези тигани често всичко се изгарят, така че ако искате да го направите, например, торта и го поставете във фурната, резултатът ще бъде изгорена торта, която ще се придържаме към дъното на тенджерата. Освен това, помощник като алуминий е лесно надраскани, с разбъркване храна метални устройства или гъби, четки за измиване.

Pan изработени от керамика

Достойнство. Керамика - безвреден материал с незалепващо свойства, които не реагират с храната, която позволява да се запази вкуса и ползите от продукти. Храната в керамичен тиган се нагрява бързо и равномерно, а дори и до 450 градуса по Целзий. Срок използването на такива асистенти е доста дълъг, с правилната грижа.

Недостатъци. Керамични материали се отнася до крехки, така че падането на нейната цялост могат да бъдат разбити. Керамична тава не може да се измие в съдомиялна машина. Също така, горещ съд не се препоръчва да се постави непосредствено под студена вода, защото микропукнатини, образувани в него.

Тефлон или керамично покритие. Какво да избера?

Pan покрита с тефлон

Наскоро бе съобщено, че съдовете за готвене с тефлоново незалепващо покритие не е безопасен за човешкото здраве. Въпреки факта, че Teflon не е реактивен с киселини и основи при нагряване над 300 градуса по Целзий, материалните освобождава отровни вещества, които могат да навредят на човешкото здраве. Въпреки това, има едно нещо. За да навреди на здравето, в стая 36 да се загрява тефлоново покритие контейнери до 400 градуса по Целзий. Но в нормалните кухня за отопление на тиган може да бъде не повече от 280 градуса по Целзий. И ако за готвене на храна, използвайки масло или вода, температурата не надвишава точката на кипене. Следователно, можем да кажем, че такъв тиган като цяло е безопасен за вашето здраве. Срокът на експлоатация на такива тиган 12-18 месеца.

с керамично покритие пържене

Керамично покритие - незалепващо покритие от пясък нанокомпозитни смола на наночастиците в състава. Такова покритие е без съмнение е безопасен за здравето си и не отделя вредни вещества при високи температури. Такова покритие е подходящ за тези, които обичат да готвят с минимално количество масло или не. Този тиган бързо и равномерно затопля. Но с такъв тиган покритие "се страхуват" резки промени на температурата и алкали. Също така не се препоръчва да се мият в миялна машина. С внимателно използване на този тиган ще ви трае 1-2 години.

Така че все едно, това, което е най-безопасният тиган за здравето?

Ние разбираме, какви са материалите и покритие от сегашните тигани. Но ние в действителност се нуждаят най-сигурната тиган.

Всеки материал има своите предимства и недостатъци, защото всеки човек избира това, което отговаря на нуждите му. За здравето безопасност добри тигани от желязо, титан, керамично покритие керамика. Основното нещо при покупката на тиган, вижте състава като спестяване на безскрупулни производители добавят сплави, които вредят на здравето и дори не разбирам как това може да се случи. Не се поддаде на маркетингови тактики, а не само за избрани на външен вид, защото вътре може да бъде всичко, което искате. Помислете си решения, както и добър пазаруване!