Канарските острови кухня има много прилики с кухня на континенталната част на Испания, но има своите особености. На първо място следва да се отбележи, че местната кухня е проста, калории, но се приготвя предимно с пресни продукти, така че качеството на готовите ястия, не може да оцелее. Местните жители предпочитат картофи, риба, морски дарове, както и различни видове месни ястия. Неразделна част от местни специалитети са сосове, които са приготвени с добавянето на големи количества от подправки и подправка (само естествени съставки, без добавяне на не-естествени съставки).
Местните жители популярно ястие Папас Arrugadas. Също така се нарича картофи от Канарските или "набръчкани картофи". Той се използва като отделна чиния или като гарнитура към други ястия. Нищо сложно да се подготви това ястие не е налице, това е единственият и основната съставка е небелени картофи, която се приготвя в много солена вода (докато течността се свежда далеч). По време на готвене кора сгъстен и върху него се образуват кристали. Яжте го суров. Особеността на това ястие е, че той е само на подходящи местни картофи готвене с тъмен цвят на кожата и жълт плът.
Когато печете и подготовка на много ястия се използва пълнозърнесто брашно GOFIO. Също така от това брашно се направи отделна чиния, която има консистенцията на каша и служи основно за закуска. Брашно се въвежда в състава на много супи, десерти, основни ястия, така че ако този компонент ще бъдат изброени в рецептата, а след това нищо лошо, че не казва.
Един от най-необичайни местни ястия, наречени Sancocho Canario. Това е един вид яхния, основната съставка е сол риба, наречена черно, което прилича на червен костур. Това ястие има няколко опции за готвене, но често се сервира с гарнитура от лют сос и гарнитура.
От Средновековието на Канарските острови е известно ястие, наречено ропа Vieja. Разбира се, името на какво да каже на обикновен турист, но това е ястие с месо, заслужава внимание. Неговата рецепта е, че свинско или говеждо месо от домашни птици, домати, сос и зеленчуци. Оригиналният превод и името на това ястие - "стари дрехи". Месото в ястия, които включват не парчета и разделен на влакна, лук и се нарязва на ивици. Задължително условие е, че съставките не се слепват един с друг. На гарнитура често се сервира пържени банани, боб, зеленчуци.
Много възможности за готвене и има традиционен хляб супа, наречена Potaje. Съставът на този съд може да включва тиквички, картофи, моркови, различни бобови растения. Често част от това ястие включва варена царевица, месо, подправки и домати. Основното правило на това ястие е дълго варене и въвеждането на подходяща плътност. Смята се, че по-дебелите плоча, така че е удовлетворяващо.
Право карне де Cabra кожи един от символите на кухня на Канарските острови, а именно козата. Дори и ако сте имали да се опита месото и вкусът му не е впечатлен от вас, това не е причина да се откаже от дегустацията на това ястие в Канарските острови. Месо, получено не само вкусно, но и храната. Важно е да се отбележи, че в процеса на изготвянето му е доста трудно за това ястие отнема само част острие с ребра. Първоначално месото е печено и след това прехвърлени в тава и се излива гъста смес от вино, подправки, зеленчуци. Поднесени с пикантен сос и MOJO картофи.
Както и в други региони на Испания на Канарските острови с голямо уважение към сиренето, особено почитан тук предястие на скара сирене Queso Asado против Mojo. За това ястие е подходящ не всяко сирене, но само един млад козе сирене. Предимството му е, че тя не се стопи напълно по време на топлинна обработка. Тя се сервира с различни сосове Mojo (ако е червен сос, мезето ще бъде остър, а ако зелено, след това пикантни).
Ако предпочитате ястия от свинско, на Канарските острови няма да ви разочарова. Тези ястия в местната кухня много, а един от тях е с лека закуска Pata Асада. Ястието може да бъде независим или част от местната сандвич, наречен bokadilo. В началния етап на подготовка на това ястие шунка мариновани определено време в комплекс маринатата, която се основава на бяло вино, лимон, подправки и масло. Месото се пече, докато се поливат редовно вино. След като е готов се нарязва на малки парчета.
Местоположение Канарски острови допринася за факта, че местната кухня се използва широко не само риба, но също така и морски дарове. Съветвам ви да опитате калмари и октоподи, които се пържат на скара с лимон, зехтин и подправки. Всички крайбрежни заведения такова ястие се сервира като закуска и в менюто може да се намери под името chipirones у pulpo на.
От десерти можете да опитате класически Canary лакомството Frangollo. Тя се приготвя по различни рецепти, но показва същото име основното хранене или брашно Frangollo GOFIO споменато по-горе. Получената отвара тегло добавете подправки, анасон, кори масло, бадеми, стафиди. Десерт подава в вази или kremanki хранени с палмово мед, сметана, мляко.
Hungry по време на празниците на Канарските острови, вие определено няма да отиде и също така ще бъде в състояние да се опита много нови и интересни ястия, в зависимост от вашите предпочитания вкус. Както и в много заведения за обществено хранене, често предлагат Падрон чушки, които се пекат със сол и чесън в зехтин. Ние имаме много от тези чушки дори не са чували, но в действителност те са малки зелени чушки. В по-голямата си част те не са остри, но обикновено 10 не рязко, има един много остър. В тази връзка, чушки данни често в сравнение с руска рулетка. Чрез поръчка на това ястие, много обхваща не само интерес да опитате нещо ново, но и вълнение.
Един от най-големите национални испански ястия е паеля. Любовта и подготви това ястие в цялата страна, не са изключение и на Канарските острови, само тук паеля обикновено приготвени от морски дарове: миди, калмари, скариди, омари и риба. Ако желаете, месото може да се намери паеля на говеждо, свинско или пилешко месо. Това ястие може да се намери в менюто на всеки ресторант или кафене.
Любителите на супи в различни вариации трябва да обърнат внимание на Canário супа Ранчо. Тази дебелина, топла супа, която се получава от картофи, юфка, месо (обикновено от свински ребро или телешко месо), нахут, подправки и домати. Ястието дойде в момент, когато на Канарските острови са далеч не е най-добрият период в историята си, така че във всяко семейство и във всеки магазин за кафе има своя рецепта.
Често в местен кетъринг меню отговаря ястие, наречено serdo. В този случай, не става въпрос за всеки отделен съд, както и разнообразие от ястия, които се приготвят със свинско месо. Но по-често, че е свински бут, изпечен на вино, поднесено с тиквички, царевица и картофи. Вкусът на свинско месо на Канарските острови е различен от нашия, като свинете от островите имат черен цвят, различни мускулни, дълги уши и на практика и липсата на мазнини.
Poucher Canario е яхния от месо и зеленчуци. Както е случаят с други островни ястия, строго рецепта на изготвянето му не съществува. Ястието е много популярен в селските райони, където тя добавя почти всички съставки, които са в къщата, като ги думата яхния. Но има три съставки, които са в това ястие са основните зеленчуци, паста или зърнени храни и месо. Все още няма тайни и сложна технология на приготвяне на това ястие не е лесно да се варено месо добавя към останалите съставки, както и на цялата поредица от задушени до готови изделия. Това ястие може да се нарече мъжки, тъй като в края на краищата се оказва, много сърдечен и питателна.
Почти изключително на Тенерифе, можете да опитате вкусни ястия от храната заешко месо. Зайци се отглеждат в специални ферми. Преди готвене на месото, предварително мариновани, а след това пържени с лют сос или задушено със зеленчуци. Това не е, че месото е някаква екзотика, тя се приготвя в нашата страна, но толкова вкусно като в Тенерифе, не е варено никъде другаде.
В Канарските острови са обичани и често варени рибни ястия, както и да го направи по различни начини. Тя може да се нарече рай за любителите на тази храна на острова. Ако има желание да опитате нещо необичайно и дори екзотична, тогава трябва да се обърне внимание на Vieja риба, тя също така папагал риба. Той се смята за един от най-екзотичните морски риби. Това печена риба с подправки, тиквички и домати (понякога това се изсушава). Въпреки всичко екзотиката на рибата, тя се подготвят в много кафенета и ресторанти.
Не по-малко интересен и екзотични може да се нарече toyos блюдо, което е изсушен парче месо акула. Дори задушеното месо и се вари, месо само предварително накиснат за да премахнете миризмата.
Сред топли предястия и морски дарове заслужават да бъдат отбелязани как ястие от октопод галисийски. Първоначално октопода се вари и след това подправени с черен и червен пипер и зехтин. Местните готвачи знаят и знаят как да се готвя това ястие, така че октоподът е мека, нежна и не гума.
Докато на почивка на Канарските острови, можете да опитате много интересни и вкусни напитки. Сред сутрин напитка може да различи една ободряваща коктейл barakito. Той е много хубаво, но доста сладък вкус. Той се излива в слоеве на чашата и се състои от кафе, алкохол и кондензирано мляко. За тази напитка се сервират различни местни сладкиши. Пием го горещо, но преди това трябва да се смесват.
Туристите и местните жители предпочитат евтини и добър вкус на бира, наречена Cherveza. прилично качество бира, така че ако искате бира, не забравяйте да опитате това питие.
От вино струва да се обръща внимание на сладко Малвазия виното. Предимно това е бяло вино (червено вино е много рядко). По едно време, това вино е отличителен белег на региона, но поради някои политически въпроси производство падна, докато износът съвсем спрели. Сега местните винопроизводители се опитват да съживят традицията на производството на напитката. Най-евтините местни вина се продават не само в бутилки, но бутилки. Въпреки сладък вкус, това вино върви добре с рибни и месни ястия.
Най-малко глоба напитка, която в продължение на дълъг период от време, произведени на Канарските острови, е ром мед. Суровината за производството на тази напитка е сок от дланта, което расте на остров Ла Гомера. Това е доста сладка напитка, която е крепост на 25%, а на жълто-кафяв цвят.
Banana ликьор е напитка, която е популярна сред туристите, които са готови да го купят като сувенири, подаръци за приятели. Пийте, честно казано, за един аматьор, той не е само сладко и преситена, дори. Това се дължи на факта, че напитката се влива в много сладки банани отглеждат не само на Канарските острови. Все още има мента, шоколад, кафе, ябълков ликьор, и много други.
Не бъдете разочаровани, като посетите Канарските острови и сладки любителите. Разбира се, на Канарските острови не съществува като разнообразие от десерти в източните страни, но изборът е доста голям. Приятен вкус и има толкова наситен традиционен десерт като лече Асада или печени мляко. Също така в млякото на съда включва захар, яйца, царевица или оризово нишесте, канела и масло. Подгответе това ястие в предварително загрята фурна за 15 минути. Сервирайте тя може да бъде и двете се охлажда, и под формата на топлина.
Със сладолед и бисквити се комбинира бадем лимонов сироп benmesable. Освен лимон и бадем тя включва водни, канела, захар и яйчни жълтъци. От всички местни десерти точно това може да се постави на едно от първите места по популярност сред жителите на острова.
Свързани статии