За събиране на гъби за бъдеща употреба, има няколко начина: чрез сушене. осоляване. мариноване.
Сушенето е най-добрият и най-лесният начин да прибиране на гъби. При определени условия, сушени гъби могат да се съхраняват на 2-3 години, и те са почти напълно запазена вкус, аромат и хранителни вещества.
И е прав за едно нещо: какво гъби може да се изсуши?
Важно! Smorchkova и gyromitra esculenta яде трябва да бъде не по-рано от три месеца след изсушаване. В противен случай, можете да получите отровен.
Искам да добавя, че когато сушени манатарки потъмнее и да стане черен трепетлика.
Аз също се опитах да изсъхне пачи крак и volzhenki. Много хубаво Сушени гъби се оказаха. 🙂
Как да се подготвите за сушене на гъби или друг вид заготовки?
След един млад, силен, не е повреден от гризачи и голи охлюви гъби избрани, те трябва да бъдат почистени от отпадъци, пръст и се промива с две или три води.
В земята, останали в гъбите могат да бъдат много опасни за човека бактерии "ботулизъм", която причинява тежки отравяния - ботулизъм.
Особено опасност, представен от тези бактерии, ако попаднат в херметически запечатващи буркани.
Сортиране гъби по видове и размери, в зависимост от метода на получаване замислена. Не се препоръчва за прибиране на реколтата гъби с различни видове, както и шапки с крака.
Наслаждавайте се на препарати!
Свързани статии