Ние продължаваме нашата поредица от публикации за организацията на бизнес методи и правила за поведение към тях. Значение техники за развитие на бизнес отношения не могат да бъдат надценени, така че е много важно, че всички да са минали, тъй като французите казват, Comme Ще faut - както би трябвало. Надяваме се, че нашата статия ще ви помогне да разберете дивите земи на етикет и ще бъде полезно за кариерата си. В предишна статия говорихме за сутрешните видове техники - на чаша вино или шампанско и закуска. Това беше началото на вечерните приеми.
Коктейл разположени между 17 и 20 часа и продължава в продължение на 2 часа. Поканата определя началото и края на коктейла. Гостите могат да идват и си отиват по всяко време на определеното време. На коктейл трябва да остане около 1,5 часа. Пристигането на началото и края на грижи в рецепция е особено уважение към собствениците. За разлика от това закъснение и ранно напускане, без основателна причина, демонстрирайки хладни отношения. Брутният нарушение на етикета - пристигането на поканените служителите на компанията, след неговото управление. Patrol в обратен ред: първо отидете ръководителите на фирми, следвани по реда на тяхното старшинство почивка на персонала. Ако много гости, всички рецепция домакин и стопанката на трябва да се изправят пред входа, за да се срещнат и да придружава гости. Домакинята представя гости, ако те не са запознати с друг. Ако сте били на коктейл, а не домакиня на входа, първо я намери и да кажа здрасти и след това да започнете да чатите с други гости. Както става ясно от заглавието, тези тържества коктейли - им от стъклото разпространяват сервитьорите. На храни - разнообразие от закуски, сладкиши, плодове. Понякога се сервира и топли закуски, освежаващи напитки, но трябва да има достатъчно място. В коктейли е нито плаки, нито вилици - вместо тях с помощта на дървени или пластмасови пръти, които се изхвърлят след еднократна употреба. Допустими мини разклона за малки сандвичи и плодове от един коктейл. В допълнение към коктейли, предлагащ напитки в чист - те постави на таблици в бутилки или от стъклото разпространи сервитьорите. В края на рецепцията, можете да подадете шампанско и след това кафе. Приемът се извършва изправяне. Гостите идват на масата, печелят закуски и тръгват да се даде възможност на подхода на други гости. Дрес код - случайни: костюм или рокля, ако не се казва нищо в поканата.
Приемане се провежда 17-19 или от 18 до 20 часа. Ако на коктейл основно се сервират напитки и закуски не са най-коктейл напитки предлагат най-много, и много по-леки храни - това е основната разлика. за блок маса трябва да бъде малко по-висока от обичайното, така че можете да имате изправяне. Тя е покрита с покривка почти до пода (5-10 см от пода). Чаши за вино и чаши и поставени редове от триъгълници около съответните бутилки, чинии - стекове в таблицата свършва. Студени закуски, поставени в средата на таблицата, а ръбовете са оставени свободни за гостите да се поставят обратно чиниите им. В една голяма стая може да бъде покрита с няколко маси - всяка за 6-8 души. След студените предястия сервират zhuleny (печени храни). Можете да кандидатствате хот-дог или малки банички. Десерт - сирене, плодове, желе, сладолед. В края на краищата - кафе. Гостите се обслужват. Застанал сервитьорите на масата се промени само табелата, запълнят празните чинии, изсипете напитки и се прилага сладолед. На блок маса можете да оставите без да се сбогува. Дрес код - случайни: костюм или рокля, освен ако не е посочено друго в поканата.
Обяд обикновено започва между 19 и 21 часа и продължава 2-2.5 часа. Маси, са определени с буквата "P" или "Т", покрит с бели кърпи (кърпи също са бели). Места чест на масата - лице към входната врата (ако това не е възможно - да се прозорци с изглед към улицата). Противно на общоприетото схващане, почетното място на масата е по средата и края не е така. Менюто включва една рибни и месни закуски, зеленчукови салати, супа, една гореща рибни и месни ястия, десерти, кафе или чай. Преди десерт преместване в друга таблица или чисти всички съдове, създадени за предишна хранене. Към студени ястия сервира водка, рибни ястия - сухо бяло вино с месо - червено сухо, десерт - шампанско, кафе - коняк или ликьор. Преди вечеря можете да се предлагат на гостите аперитив. Дрес код - тъмен костюм, смокинг или костюм (ако това е предвидено в поканата), за жените - вечерна рокля.
Вид на обяд - обяд на шведска маса. или на шведска маса. Той отива в същите часове като обяд. Организирайте вечеря на бюфет по-лесно, тъй като посетителите не трябва да бъдат поставени на масата. Маси, са посочени в стената или в средата на стаята, покрит с skateryu почти до пода. В центъра на масата сложи закуски, сосове, салати, сладкиши, безалкохолни напитки, сокове, минерална вода. По периферията на масата или редовете на триъгълници - очила и очила, плочи купчини, ножове и вилици, салфетки. обяд, участниците не седят на една маса и да дойдат при Него и да вземат лявата си ръка кърпа, която сложи табела, сложи си вилица и нож, а след това съдовете. Дясна вземе чаша вино, сок или друга напитка. Попълване на плочата, гостите се отдалечават от масата и да седнат на малки масички, на дивани, фотьойли. Вино, коктейли и други алкохолни напитки се предлагат на отделни маси, зад които има сервитьори. Дрес код - както по време на вечеря.
Вечеря започва в 21 часа или по-късно. От обяд се различава само в по-ново време и че не обслужва супата. Дрес код - тъмен костюм, костюм или смокинг (ако се посочва в поканата), за жените - вечерна рокля.
Има и по-неформални видове техники - кафе, чай, късна закуска, барбекю, или барбекю, пикник, Jour фикс, и най-накрая на презентацията. Но ние ще покаже следващия път.
Свързани статии