Какво е пържолата хълбока и как да се готви академия т-кост

Фланг пържола - тя е вкусна и евтина рязане. Той се произвежда от коремната част на трупа. Доста трудно месо за пържоли, но ако го готвя правилно, можете да получите изключително сочни и ароматни пържоли на достъпна цена. Днес ще ви разкажем повече за функциите на съкращенията и как да го готвя.

Фланг пържола: какво е това?

Фланг пържола - това е алтернатива, изрязан от фланга плосък, обезкостени парче мрамор говеждо месо. Той разполага с богат вкус и говеждо известна скованост, така че тя трябва да се маринова преди готвене. Също така, за да омекоти влакната могат да ходят на tenderayzerom трици или чук. Не забравяйте да приключи месото в тази храна филм, за да не се прекъсне влакното. Марината трябва да се добавят към омекотяване компоненти, тя може да бъде плодов сок или соев сос. Също така, когато се добави мариноване малко количество растително масло. Важен аспект в подготовката на тази част от говеждото е prozharka, той трябва да бъде не по-високи от средните, в противен случай месото ще изсъхне. Купете говеждо евтино, като посетите онлайн магазин месо T-Bone.

Фланг пържола рецепта на скара

Фланг пържола да се готви във фурната отначало се насладите на марината. Смесете лимонов сок, балсамов оцет, сос Уорчестър, течен мед и зехтин. Мариновайте разрез не е по-малко от 6 часа, след което изчакайте, докато достигне стайна температура.

С остър нож се направи решетка на съкращения в двете страни на границата - това ще помогне подправките priniknut дълбоко в месото. Разтрийте месо за пържола сол, смес от черен пипер, червен пипер и чесън на прах. Печено месо на скара за печене среда в продължение на 3-4 минути от всяка страна. След това, нека пържолата си почине малко и да служи с печени зеленчуци.

Фланг пържола рецепта във фурната

Фланг пържола е особено вкусна, ако тя се подготвят в балсамов марината. Увийте месото за стек с фолио и леко отблъскване. Разбърква се в смесител балсамов оцет, розмарин, мащерка, естрагон, горчица и зехтин. Добавете сол, черен пипер и се маринова месото за една нощ. Когато той вече е достигнал стайна температура, за да се движат по баровете. Загрейте фурната до 200 ° C в режим "грил" и да се установи по-ниско ниво тиган с вода. Печено месо на скара, докато температурата във вътрешността на месото достигне 55 ° С Сервирайте завърши с вкус на телешки стек подправена с прясно зелена салата.

Фланг пържола рецепта на грил тиган

Разходка на трици tenderayzerom и след това obmazhte му зехтин. За гнездовия микс сол, чесън на прах, смес от пипер, червен пипер и нарязан мащерка. Roll нарязани на ароматни галета и отпуска маринатата при стайна температура в продължение на 90 минути.

Червено-горещ тиган скара фланг пържола и варете в продължение на 3-4 минути от всяка страна. След това, нека месото си почине малко. Може да бъде завършен готов телешки стек с Бери сос. За да направите това, поставете боровинки плодове в тенджера, малко каша, добавете червено вино, кафявата захар, копъра и розмарина. Довежда се сместа до кипене, варени в продължение на 5-7 минути. Тогава pyuriruyte избършете през сито и се охлажда. Сервирайте фланг пържола с пюре от целина и сос от червени боровинки. Бон апети!