Палачинки - това е един от традиционните ястия на източните славяни и със сигурност трябва да бъде в състояние да ги всеки готвя. Ето защо, преди да преминете към тайните на вкусни палачинки, нека да разгледаме някои от рецептите на палачинки. В крайна сметка, защо е необходимо да знаете тайните и палачинки, ако наистина не знам как да се изпържи.
P.S: въпреки факта, че палачинките се пържат в тиган, много защо ние казваме, че палачинките са печени, но това е така, за справка. Може би това се дължи на факта, че преди палачинките наистина бяха изпечени в традиционна руска печка.
Така че, първата палачинка рецепта с мляко. За тяхната подготовка, ние трябва:
-3 чаши брашно
-4 чаши мляко
-2 яйца
-0,5 чаши сметана
-5 супени лъжици масло
-50 грама слънчогледово масло
-3 супени лъжици захар
-0.5 супени лъжици сол
Готвене палачинки:
1.Muku филтрират и се добавят към него на яйца, захар и сол.
2.Vlivaem в брашно 2 чаши мляко и разбъркайте всичко до гладка, а в теста не остават бучки.
3.Dobavlyaem крем в тестото.
4. На водна баня до Разтопете маслото и добавете към тестото, маслото не трябва да е гореща, така че се охлади леко, преди да добавите.
5.Opyat смесени. В резултат на това вие трябва да получите консистенция на тестото е много близо до крема.
6.Slegka намажете тиган с няколко капки олио и може да започне пържене палачинки.
7.Bliny трябва да получите тънка и много вкусно. Ако имате първия опит не се окаже, че не се притеснявайте, увеличаване на броя на тестовете, които ви се изсипва в тава, или намалението обратно и опитайте отново.
Сега е ред на втората палачинка рецепта. По това време, ние ще изпържи деликатни палачинки с кисело мляко, които не знаят, че е палачинки с характерните дупки. За тяхната подготовка, ние трябва:
-0,5 литра кисело мляко
-1 чаша мляко
-1-2 яйца (ако яйцето е голям, а след това един, а след това две малки)
-Член 1.5. брашно
-1 супена лъжица захар
-0.5 TSP сол
-0.5 TSP сода
-растително масло
Получаване по принцип не се различава от други палачинка рецепти:
1.Podogreyte кисело мляко в коритото, така че не е прекалено горещо, но не топли.
2. В киселото мляко се добавят яйце, захар, сода за хляб и сол, след което всичко се разбърква добре.
3.Dobavlyaem брашно и всичко се разбърква отново. Не забравяйте, че не трябва да има бучки. Разбъркването продължава, докато бучки са.
4.Dovedite мляко до кипене и след това постепенно се разбъркване на тестото, изсипва мляко тънка струя. Ако смятате, че тестото за палачинки прекалено тънки, добавете малко брашно.
5.Dobavlyaem 1-2 супени лъжици растително масло, и отново се смесва.
6.Nashe тестото е готово и сте готови за печене (печене) палачинки. Направи го по-добре от чугун тиган, малко го грес с растително масло.
И накрая, третата рецепта палачинки на вода за тези, които желаят да се избегне млечни продукти или просто искате да експериментирате. За тези палачинки се нуждаем от:
-3 чаши вода
-2 яйца
-разтопено масло 1 супена лъжица (Възможно е да се стопи във водна баня)
-щипка сол
-0.5 супени лъжици захар
-2 чаши брашно
-растително масло за пържене.
Тестото се получава по същия начин:
1.Razbit яйце в купа и добавете сол, захар и масло. Всички старателно.
2.Add на яйца вода и разбъркайте отново.
3.Pomeshivaya, добавете брашното с вода, докато стане гладко, без бучки.
4.Testo готов и можете да започнете пържене палачинки.
Малко пържене палачинки:
Загрейте тиган и се налива малко растително масло върху него. Черпак лъжичка тестото някъде 3/4 черпак и да го излее в центъра на тиган. Равномерно върти тигана да се разпредели тестото на дъното на огнището. След дъното на палачинка е почти готова (водени от цвета на палачинка), флип това отново и се пържат на другата страна.
Най-прост начин:
флип палачинките имате нужда, когато се появяват мехурчета по повърхността.
Сега, когато знаем как да се готви палачинки, че е възможно да споделят тайните на най-известните и подготовката на палачинки. Ето кои са те:
1. След пресяване брашно, оставете да престои малко, и да не се използва веднага. Така палачинки ще се окажат по-вкусна и красива.
2. Да не се пренебрегва в предписанието, когато добавяте захар или сол. Ако добавите много захар, тестото е фирма, и ако превишаване на марката, палачинката ще бъде бледа, и тестото ще бъде много лошо да се скитат.
3. За да се отървете от бучки в брашното, ако се готви палачинки във водата, се разтвори брашното в леко подсолена вода.
4.Pered горещ тиган е необходимо да се получи по следния начин:
-изсипете тиган малко сол, след това избършете кърпа и едва след това се излива масло и тесто.
5. За да готови палачинки не се охлажда до точката, в която са напълно уволня всички палачинките, се препоръчва да ги пуснат във втората тава, която е на много слаб огън. Всяка палачинка грес затопля масло.
6. Ако проклетите паузи, когато се опитват да го включите, това означава, че не е достатъчно брашно и яйца за теста. Добавете едно яйце и малко брашно, за да компенсира този недостиг.
7.Lyubuyu течност тесто за палачинки да се добавя горещ за подобряване адхезивност брашно. От втората рецепта, можете да гледате млякото първо място е необходимо да се затопли, и едва след това се изсипва в тестото.
8.Before палачинки изберете правилния тиган. Правилно се готви палачинки върху дебел тиган с малък диаметър.
9.Vylivat тестото трябва да бъде, когато тавата има добра топло, но не и когато е студено.
10.Testo не точно prigorit ако добавите малко растително масло.
11.Ако:
-тестото е много течност след това добавете брашното
-лошо хранене, добавете малко грис, тя компенсира.
-тестото е твърде скучно, добавете към него малко масло.
12.If добавите ванилия тесто, вашите палачинки ще се окаже, дори и по-вкусни, с приятна миризма.
13.After сте направили тестото за палачинки не бързайте веднага да се изпълнява в тигана и пържим. Нека тестото се изправи малко, най-малко за 30 минути върху вкуса на палачинки това ще имат само положителен ефект.
За начинаещи, това е най-пълната информация за палачинки са много вкусно от първата половина. Добави към този материал вече, и няма нищо. Използвайте нашите указания и след това да може да се изпържи много добри и вкусни палачинки. Бон апети!
Свързани статии