Макадамия - макадамия, на вкус напомня на лешници. Поради трудностите при отглеждането, прибирането и след обработката е най-скъпите ядки в света. цената му е два пъти цената на кашу, и търсенето на световния пазар е десет пъти по-висока.
Има девет вида макадамия, пет от които растат само в Австралия. Култивираните само два вида насаждения са в Хавай, Куба, във Флорида, но на орех промишлен мащаб растат само в Австралия и Хавай. Evergreen дърво расте макадамия до 15 метра височина, с дълги, тесни листа и плътна зеленина. Отглеждане макадамия трудна и продължителна. Необходимо е плодородна почва, торене, поливане, и дървото едва ли издръжливи на засушаване, но и твърде влажна почва също не харесва.
Плодовете се появяват само на 8-12 година от живота на растенията, прибирането на реколтата не е стабилна и е много трудно да се съберат. Ядки висят букети от дълга, се събират плодовете на ръка, и в деня на опитен колекционер може да събира повече от 150 килограма ядки. Отлежава макадамия за дълго време, при благоприятни метеорологични условия се нуждаят от повече от шест месеца. Възрастни ядки са малки, с диаметър 3.5 cm, с много трудно твърда черупка. Ръководството е почти невъзможно да се почисти от макадамия ядрото е много близък контакт с корпуса и въздействието смазан. Затова се извършва само почистване на машината от макадамия.
Защо са толкова ценени от макадамия?
В готвене, поради високата си цена от макадамия широко приложение намира. Големи печени ядки и е покрита с шоколад или карамел, фино раздробени и се използват като добавка в морска храна и салати.
Свързани статии