Първият по рода си споменаване на булгур датира от 9-ти век преди новата ера и се осъществява на клинообразни плочи.
Редовната консумация на булгур да доведе до непоправими последици: възстановява обмяната на веществата, кожата на лицето получава здрав оттенък, нервната система се възстановява много по-бързо. Напоследък често започнаха да се появяват данни за плънката, че булгур помага при загуба на тегло, но това е много спорен въпрос, тъй като той е един от най-високо калорични зърнени култури. Предимствата на това като една от основните ястия от ориенталска кухня е, че тя не се разпадне по време на готвене остава твърда и запазва всички полезни компоненти на пшеница. В тази статия ще се опитаме да отговорим на всички основни въпроси за булгура, които намерихме в Интернет.
Вкусна и здравословна булгур
Каша със странното име "булгура" се появи на рафтовете на руските наскоро, а защото не всеки знае какво е и да се подготвят всички ястия можете да използвате булгура.
Най-близките до "относително" булгур пшеница сметки за обичайната плява, но това не е един и същ: зърно булгура качество, произведено изключително от пшенични зърна млечни зрялост, а плявата е направен от твърди зърна.
За нас, булгур все още е екзотична, но ястия от този вид пшеница са широко разпространени в целия средиземноморски район, Близкия изток, на Балканите. Булгур за получаване на специална технология, в която пшеничените зърна първо се обработва с гореща вода, след това се суши на слънце и пречиства от трици.
Ползите и опасностите от булгур, се използват при готвене, полезни свойства и методи за получаване на необичайни храни говорят по-подробно в следващите раздели на тази статия.
Хранителната стойност и съдържание на калории
Експерти за здравословно хранене булгур нареждат сред най-полезно и ценно храната заради уникалния състав на хранителната стойност на зърнените храни. има голямо разнообразие на микроелементи и витамини в изобилие булгур. Храни това зърнени култури се препоръчва преди всичко за жени, тъй булгура е фолиева киселина, витамин РР група, В, Е, холин.
Calorie булгур е доста висок - повече от триста и четиридесет калории на сто грама от продукта.
Ползи и вреди
Вече споменахме, че булгура е богат на витамини и минерали, а следователно и ползи от използването на булгур в храната без съмнение страхотно. Тъй като задницата е в изобилие мед, ястията от зърнени култури, се препоръчва да се използва ниско ниво на хемоглобина, лош апетит, анемични състояния, с изоставане в развитието и дори алопеция (косопад)!
Булгур и полезни за подобряване на дейността на нервната система, възстановяване на здравословен метаболизъм, здрава кожа и коса и красота.
Calorie булгур е доста висока, но чиниите, че зърнените култури са лесно смилаеми и могат да бъдат включени в менюто на диета. Булгур влакна помага да се установи дейността на стомашно-чревния тракт и изчистване на тялото на вредни вещества.
Вредите от яденето булгур може да се наблюдава само при наличие на алергия към глутен, хроничен гастрит с повишена киселинност, те не са отстранени възпаление на храносмилателния тракт. Също така, не преяждаме булгур - ако има каша произведения от зърнени храни за закуска, обяд и вечеря, трябва сериозно да получите по-добре.
Готварство Съвети
Как да се готви булгур нали? Тя трябва незабавно да се помни, че този продукт е произведена, а не както обикновено каша, има специални правила за изготвянето му:
- Преди готвене процес ечемик булгур леко запържени в дълбока яма масло.
- След това, в частта на 01:59 добавя вода и се вари булгур около една четвърт от един час с затворен капак.
Булгур е използвано за приготвянето на различни ястия. Каша от зърнени култури може да бъде прясно, солено или сладко. Рецептите съчетават булгур с риба, сушени плодове, различни видове месо и дори морски дарове. От варени булгур невероятно на вкус пилаф и салати.
Най-вкусните рецепти с булгур
Нека дадем статията няколко рецепти невероятно вкусни ястия от булгур:
1. турски пилаф с говеждо месо и булгур.
За да се подготви това ястие ще ви е необходим набор от следните продукти:
- Една чаша булгур груби;
- Телешка кайма - един паунд;
- Bow-ряпа - едно нещо;
- Голям морков - едно нещо;
- Сини сливи, стафиди или kuraga- polstakana;
- Масло за пържене;
- Вода - 500 грама;
- Подправки и билки на вкус.
Подготовка на булгур пилаф започнем с обработката на зеленчуци: лук и моркови чиста, измиване, нарязани на малки кубчета. След това, в казан или друг контейнер с дебели стени raskalivayut масло и го определя лук кубчета. Лукът пържени в масло до златисто кафяво и след това снасят голям чайник моркови. Печенето зеленчуци трае около пет минути, след това добавете към тях измити сушени сини сливи.
За зеленчуци и сушени сини сливи могат да добавят чаена лъжичка червен пипер, разбърква се и след това теглото на слаб огън в продължение на две или три минути. След това, в котела трябва да бъдат положени основите говеждото и се разбърква, така че да се получи големи парчета месо. След като се образуват тези кичури - в котела изпрати булгур.
Масата на месо, зърнени култури и зеленчуци се смесва и се излива във вряща вода, солени и опитен на вкус. След като водата идва до възпаление в казан - пожар е намалена до минимум и се готви пилаф под капака, докато станат готови булгур. Готов пилаф може да се изложени на голяма чиния и гарнирайте с нарязани билки.
2. дебелина месо супа с булгур
за продукти, отпускани с рецепта:
- Говеждо ребра - 500 грама;
- Булгур - четири пълни супени лъжици от зърнени култури;
- моркови;
- Лукът;
- Две целина стъбла;
- Две зрял домат;
- Две скилидки чесън;
- Растително масло за zazharki;
- Куркума - половин чаена лъжичка;
- Сол и черен пипер - на вкус.
За супата да се готви булгур предварително силен и богат бульон от говеждо ребра. Когато чорбата е почти готова - можете да започнете да готвите zazharki супа.
Zazharki за всички тези съставки, включително зеленчуци, нарязани на малки кубчета, чесън и ситно нарязан. В тиган се нагрява растително масло и разпространението на лук и чесън. Когато лук и чесън, за да се запържва до светло златист цвят, скородит да сложите моркови, целина и домати на кубчета. Zazharki подправена с куркума и чакал топлината около три минути.
Passirovku приключите с оформлението на склад и трябва да се добави булгур, сол и подправки на вкус. Дайте супата да заври и изтощен след кипене за още петнадесет минути, докато варени зърнени култури.
Градина върха: пилаф и булгур супа от особено ароматно и razvaristymi при приготвяне на храна в multivarka.
От булгур могат да бъдат не само подготвен супи и ризото, но вкусна овесена каша, салати, основни ястия, десерти и дори напитки. Вкусни и оригинални рецепти на кулинарни шедьоври от голямото разнообразие от булгур. Не пропускайте да опитате булгур и ще оцените, а вкусът и неговите полезни свойства!
Свързани статии