15 май, неделя
Bigos или Bigus - традиционно ястие от Полша, Русия, Литва, Украйна и Беларус. Това ястие традиционно се счита за полски, но ако се вгледате в произхода на историята, от Литва до Полша е внесен Bigus рецепта, а не обратното.
Има стотици варианти за готвене на вкусни ястия, независимо от факта, че много абсолютно не са подобни един на друг. Но най-вече Bigus приготвяне на кисело зеле и да бъдат приготвени със свинско или друго месо, колбаси, картофи, добавете кисело зеле или прясно.
През пролетта, когато тялото ни е с дефицит на витамин С, след зимна салата рецепта с кисело зеле помага да се запълни тази празнина.
Но без значение колко ние се опитахме да запазим зеле в още по-оптималната температура за него, всичко става малко кисел към края на зимата. Но това не е проблем, тъй като киселото зеле от отлична супа, Bigus, мързеливи зеле ролки, пайове и др. Г. Bigus рецепта на кисели или прясно зеле прилича малко тюрлюгювеч ако да добавите различни видове месо.
В Bigus прясно зеле (и то не само заради това, както знаем), можете да добавите съставки, които ще бъдат по ваш вкус, тя може да бъде: билки, вино, гъби, сушени сини сливи, които можете да направите комбинация от свеж и кисело зеле, също ще бъде много апетитен. Основното нещо е да използвате въображението си и да вземат предвид предпочитанията на вкус.
Още в готовия ястие има гъста консистенция, леко кисел вкус и мирис на пушено месо. Поради факта, че Bigus не губи вкуса, тя често се приготвя като резерв в голяма чиния и замразяване на резултата.
Как да се готви с месо Bigus прясно или кисело зеле?
- Bigus свинско Зеле
За да се подготви тази вкусна чиния, вземат и ситно нарязани на 100 грама от мазнина, ние се загрява до тиган с чифт лъжици растително масло. Сложете него дафинов лист, черен пипер ароматно. Оставете да къкри, докато изпаряване на течността мазнини и изчакайте, докато кафяви парчета.
На следващо място, ние добавяме един Лъкавица предварително нарязани на ивици. Изчакайте, докато лукът стане прозрачен. Също посегнат един морков и да го въведе в тенджера, разбърква се и се готви в продължение на пет минути.
След това се излива в нашия преформа 50 мл доматен сок (или доматено пюре + вода), сол и къкри за още пет минути. Shinkuem килограм зеле и го добавете към останалите съставки в тенджера. Старателно разбъркайте и оставете да къкри, докато всички зеленчуци са меки среда. Добавяне на вкус нарязани пресни билки и чесън. Кук в продължение на пет минути. Сервирайте ястието е много горещо.
- Bigus от прясно зеле с прибавяне на картофено
Задушено говеждо месо в казан паунд малко количество вода при ниска температура, докато водата се изпарява. След това добавете малко растително масло и малко се запържва месото. Ситно shinkuem лук и моркови две и да го поставят на месото. Фрай сместа в продължение на пет минути. Произволно се нарязва на три картофи и въведена в казана в продължение на пет минути.
Сега добавете 200 г прясно нарязан зеле и изчакайте пет минути, след което на свой ред мариновани, пуснати 300 гр и оставете да къкри на десет минути.
Добавете ситно нарязан (едно парче) чушки и домати, когато картофите и зелето са нежни. След като добавите нарязан билки и сол. Сервира се с пресни или мариновани зеленчуци.
Ние се мият един килограм кисело зеле, за изхвърляне на излишната киселинност. След това, поставете го в тенджера и добавете чаша вода, на едро настъргани моркови, любимите подправки, сол и няколко супени лъжици растително масло. Варете всичко на слаб огън. Нарежете на кубчета две колбаси или пушени. Ние се пържат в тиган с нарязани гъби (300 д) и две крушки. Добавете зеленчуците и оставете да къкри, докато омекне. В края добавете подправките.
В старите дни, в дните на нашите предци, в стаята за съхранение на студено винаги стои зидария или глинен съд с Bigus. Оказва се, че колкото по-дълго той настоя на хладно място и колкото повече се затопля, ароматната и апетитен ястието става.
Най-вкусните е на третия ден. По-рано, гъста, и предписание Bigusov тлъсто месо от прясно зеле, включени в списъка на продукти, необходими за далечни приключения като лов. Особено добре дошъл това ястие е по Коледа и Великден.
Сега това ястие е на разположение на обществеността и можете да го използвате всеки ден без причина. Лесен за подготовка е плюс Bigus. И възможността да се различават от съставките го прави уникален всеки път. Бон апети!
Свързани статии