С настъпването на топлия сезон, ние започваме да мислим за това как да се направи набег на и пикници сред природата.
За да получите правилното почивка, трябва внимателно да се мисли не само това, което правите в природата, но фактът, че сте там, защото такова събитие обикновено трае цял ден, а понякога и това се случва за една нощ пикник.
Много хора смятат, че най-важният признак, че отдих на открито е отишло - това е вкусни пържени шишчета. Но в допълнение към барбекю и има и други ястия, които ще бъдат в състояние да достави удоволствието от яденето на пикник.
Фактът, че готвачът в природата, с изключение на шишчета, ще опишем в тази статия.
Ухото на пикник
Ако почивката се провежда на брега на реката, езерото или друг орган на вода, то със сигурност заредени въдици за улов на прясна черноморска риба. Разбира се, в този случай, едно от ястията, които могат да бъдат приготвени на пикник, в допълнение към кебап - това ухо на клада.
- прясна риба - 2-3 единици.
- Картофи - 1 кг,
- магданоз - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1-2 единици.
- домати - 2-3 бр.
- Зелените - един куп,
- сол, черен пипер, чаша водка.
Как да се готви супа на пикник:
Изкормени риби, премахване на гръбнака и главата. Сгънете в костта и главата Kazanok, налейте 2,5 - 3 литра вода, оставете да заври и варете в продължение на 20 минути в огън, затваряне на капака.
По това време, белят картофи и магданоз корен, моркови и лук. Всички нарязани на филийки.
Вряща риба бульон, премахване на костите и главата. Ако е възможно, най-добре е бульон.
Сгънете в нарязаните зеленчуци горещ бульон и варете в продължение на около 20 минути на огъня.
Добавете парчетата уши сурова бяла риба, нарязани на кубчета домати, сол и черен пипер. Кук, докато омекнат около 10-15 минути. В края на готвенето, налее чаша водка в ухото си. Яжте супа на пикник нужда топло, гарнирано измити и нарязани пресни билки.
Скариди на шишчета
Ако имате намерение да прекарват времето си в природата, като се организира празник с приятели с бира, а след това ще трябва да използвате тази рецепта скариди на шишчета, приготвени на огън.
- 1 кг скарида;
- 1 виолетово крушка;
- Банка на консерви от ананас.
Продукти за соса:
- 100 грама терияки сос;
- 1 супена лъжица. л. печени сусам.
Как да готвя скариди на шишчета:
Запалете огъня и все още горят през гората, подготвят всички съставки. Смесете терияки сос със сусам, ананас парче, ако те са пръстени, скариди чист.
Nanizhite променлив скариди и ананас резени върху дървени шишчета. След това щедро смазване Вземи си сос.
Дръжте скариди над топлината в продължение на 8-10 минути, докато кора. По желание да ги смазвате периодично сос по време на готвене.
Колбаси и горещи кучета над лагерния огън
Ако се измъкнем от естеството на внезапно, а не да се налага да се маринова месото за барбекю, но не се притеснявайте. Замяна шашлик може да служи колбаси, shpikachki или наденица, варени над лагерния огън.
Поради наличието на кайма свинска мас е особено вкусна, получена shpikachki, печено на огън.
Специална подготовка това ястие не изисква просто трябва да низ на шишчета shpikachki или клонове или пуснати на скара и се запържва над лагерния огън. Можете да се поръсва с лимонов сок ще опитат още по-добре.
Кебап на пикник
Кебап - ястие от мляно месо с резба на шишчета и печено на скара.
Според класическата рецепта кебап направена от агнешко, но можете да използвате говеждо и свинско месо и дори пиле.
- Един килограм маса агне;
- 300 г овце мазнини;
- 100 г лук;
- 100 г зелен лук;
- зелени;
- сол, черен пипер и подправки на вкус
Как да се готви кебап на пикник:
Estestevnno, мляно месо за кебап трябва да се готви у дома по-рано, тъй като в природата няма да се налага месомелачка или други инструменти за смилане на месо.
Овче изплакване и кайма с голяма мрежа. Отделно пропускайте kurdjuchnyj мазнини. Тя трябва да бъде най-малко една четвърт от размера на месо.
Лук нарязани на малки кубчета. Не е необходимо да го премине през месомелачка или пасатор за мелене, тъй като тя ще бъде твърде много сок.
Зелен лук и ситно се рушат. Комбинирайте всички съставки, добавете сол и черен пипер и добавете подправки и билки по ваш вкус.
Месо за кебап трябва да бъде добре отблъсне. За да направите това, което трябва да се съберат на получената маса от месо на топка, както и с правото да отхвърли в купа. Повторете процеса за 10 минути.
С всеки удар плънката ще загуби сок и да стане по-отстъпчив. Така, че по време на това месене не липи в ръка, е необходимо да ги навлажнете в подсолена вода. След това извадете плънката за един час в хладилника.
Когато въглища ще получат топлина, кайма трябва да низ на шишчета под формата на колбаси ширина 3-4 см и дължина около 15 см.
Пържени кебап бързо, то трябва да се хранят с adzhika или друг сос, питка и зеленчуци.
Картофи фолио върху жаравата
Разбира се, картофи, дори печени на жар. Няма заместител на истински барбекю, но може да служи като отлично допълнение към основното ястие на пикник.
Картофи фолио върху жаравата получават много ароматни и вкусни.
Как да готвя картофи във вид на фолио върху жаравата:
Картофи за печене на въглища трябва да бъдат снети, без недостатъци, с елипсовидна форма, както и в процеса на готвене, че ще се превърне в "цокъл". Картофи трябва да се почистват и се промиват.
Месото е добре да се вземат пушени, при печенето, тя ще даде картофите уникален ярък аромат. Лукът се почистват от ципата.
Вие също така ще се нуждаят от фолио, в която пълнени картофи, всъщност, ще се пече.
Във всеки картоф направят сериозни съкращения в цяла. До края на нарязани картофи, които не е нужно да се оставят само няколко милиметра. своеобразни джобове трябва да получат.
Фолио сълзотворен на малки парченца, могат да бъдат сгънати в няколко слоя: всеки картоф ще бъдат опаковани поотделно.
Мазнините фолиото с растително масло, когато печени картофи потънали. Сложете картофите в средата на парчета фолио и го напълни с плънка: на всяко място нарязаните парчета месо, нарязани на сравнително тънък.
Плътно увийте картофите във фолио, така че да има лугата. Ако е необходимо, можете да наслагвате по няколко слоя.
Сега можете да оформите картофите във вид на фолио върху горещи въглени и се пече, се обръщат от време на време. По времето, когато тя е на 20 минути Готов да можете да проверите чрез пробиване на фолиото направо в дървена шиш или нож.
Готов внимателно извадете картофите от жаравата, нека се охлади леко и служат пряко във фолиото.
Шишчета от гъби
А чудесно допълнение към Свинско, или дори да я замести може да служи като гъби, варени в продължение на дървени въглища или скара на дървени въглища.
Шишчета от гъби, приготвени бързо, се оказва, вкусно и удовлетворяващо.
Как да се готви шишчета на гъби:
След като добавите всички съставки да се разклаща тенджерата с бъдещото кебап с гъби на няколко пъти и се оставя да се маринова: най-малко един час, максималната - за през нощта.
гъби СРЮ над въглен необходимо като нормална барбекю, просто се уверете, че гъбите не са обгорени.
Тайните на вкусно барбекю
Свързани статии