Какво да се готви от една млада зеле

Сочни, хубави и зелени, и двете нежни и хрупкави листа от млади зеле можете да ядете също толкова добре, като цяло, никой от тях не са готови. И така, те просто превъзходно. "Но това не е сериозно!" - мнозина биха казали "правилните" готвачи. Те имат своя собствена истина, те знаят най-добрите рецепти на младия зелето. Лидерите, разбира се, салати - с техните рецепти могат да експериментират безкрайно различна съставки и въплъщаваща най-необичайни фантазии. Младите зеле от салати се вписва перфектно в който и да е "околна среда" - със своя универсален вкус в хармония не само почти всички obscheupotreblyaemye зеленчуци, но много плодове - като например ябълки, авокадо, зелени круши. Някой дори успява да съчетае зеле салата с портокали и доста доволни от резултата. Риба, особено пушени меса, птици, яйца и раци пръчки - всичко това също могат да се комбинират, като част от салати с млад зеле.

С листа от млади зеле пълнени удобно правиш - защото те са много лесно да се отдели от кочани и ги увийте доста лесно, което прави сармички форма. Сварете и готвя зеле също е възможно, просто не е много дълъг, в противен случай тя ще се срине всички витамини и нежна оставя да се превърне в "каша".

Така че, това, което на младия готвач зеле? Ето няколко рецепти.

Салата от млад зеле и репички и краставица

зеле - 300 г;
репичка - 200 г;
зелен грах - 1 банка;
краставици - 1-2 парчета. в зависимост от размера;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
сол, смлян черен пипер - на вкус;
копър (магданоз) прясно - '10

Young зеле салата с раци пръчки

Салата от млад зеле и пушено пиле

Young зеле с гъби

Зеле - 1 кг;
гъби (гъби) - 500 г;
Лукът - 1 бр;.
доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
Морковите - 1 бр. (Среден размер);
сол - на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
копър или магданоз (пресни подправки) - '10

Измитите в студена вода и пресни Champignon фунги (гъби могат да бъдат заменени) се нарязва на парчета от среден размер, и обелени лук - полукръг. В дълбок тиган с дебело дъно е достатъчно, и още по-добре - в котела нагрява растително масло. Първо трябва да се изпържи лука, докато полупрозрачни състояние, а след това изложи на гъбите и се пържи, докато омекне. Сега идва ред на моркови - нарязани на малки кубчета, също така е изпратен на дружеството, с гъби и лук. И освен това минутата - доматено пюре. Всичко това може да бъде смес от капак и топлят през много слаб огън, но в същото време направи зеле. Какво да правя с него, е ясно, без думи, измиване, котлет и се поставят в чайника (тиган с гъби и зеленчуци). Бърка се, затворете капака и варете на слаб огън за около 20-30 минути, като държите под око за състоянието на зеле: тя трябва да бъде мека, но не се "омекоти". За няколко минути преди края на съда за готвене е подправено със сол и черен пипер. Когато подадете задушено зеле с гъби в чиния, поръсете го с пресни подправки.

Супа с млад зеле

пилешки бутчета - 2 бр;.
Вода - 2 л;
зеле - 500 г;
Морковите - 1 бр;.
Лукът - 1 бр;.
пресни домати - 3 бр;.
Картофи - 4 бр. (Среден размер);
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
дафинов лист - 1 бр.
смлян черен пипер - на вкус;
сол - на вкус;
Чесън - 1 карамфил;
магданоз - петгр

Сварете бедрата пилешките във водата, за да получите подхранваща пилешки бульон. Оставете го да ври на слаб огън се случи - тогава ще се окаже, ясна и чиста. След това сложете в готов супа варено пиле или да не го направи - да вземе решение за себе си. По принцип, може да се остави настрана и след това се използва за готвене други ястия - като например салати.

Направи zazharku. кипяща масло passeruete на ситно нарязан лук и настъргани моркови, след това добавяне към него обелени и нарязани домати кубчета. всичко това оставете да къкри на слаб огън, докато доматите са меки и няма да се превърнат в гъста маса, подобна на соса.

Средни картофи се нарязват на кубчета, предварително измити и обелени. Потопете го във вряща супа. Супата трябва да къкри - това е важно. След 15 минути в бульона с картофи изложи всички zazharku, а дори и само за няколко минути - ситно нарязан млад зеле. В тази форма, тогава нека супата до минимум топлина в продължение на десет минути. След това сложете сол там, пипер, lavrushku и ситно нарязан чесън. Още на 5 минути от копнеж - и огънят може да се изключи напълно. Но гърнето на зеле супа да отстрани от печката не е в бързаме. Оставете ги да се изправи под капака поне още половин час инфузии - ще бъдат по-вкусни. Spill супа с млад зеле на чинии, не забравяйте да ги поръсете с пресни подправки.

Какво да се готви от една млада зеле, когато всички са яли зелените пролетни салати и зелеви? Опитайте зеле шницел - чудесна лятна ястие: лесна и бърза, полезна и вкусна.

Обикновено, шницел, направена от месо, obzharivaya парчета в яйце и галета. Но ако си дом - любителите на месо, но искате да ги хранят зеленчуци - помолете ги шницел със зеле! Домакинствата дори не разбират какво е това вкусни парчета в хрупкава панировка златен. И когато rasprobuet бъдете помолени да допълнят!

И разбира се, любима с много шницел млад зеле

Шницел от млад зеле

За най-добър млад шницел зеле: оставя готвач по-бързо от по-твърда зеле миналата реколта, следователно, по-специално тръжни пържоли. Въпреки това, ако ви харесва рецептата, готвя пържоли зеле може да бъде не само началото на лятото, но през цялата година - по-дълъг заври късно зеле.

съставки:

5-6 парчета -
половин малка зелка млад зеле;
100 г галета;
2 яйца;
Сол - на вкус;
Пържене - масло;
За хранене - сметана или заквасена сметана.

Съставки за шницел от млад зеле

Подготовка шницел на млад зеле

Зелеви шницели могат да се получат по няколко различни начина: резени сегменти панирани - на кочани или без него; или под формата на пликове пълнени (когато варени листа увити сирене или шунка, като зелеви и пържени). Нас повече на вкус първият вариант - карфиол в яйце и галета. Въпреки минимален набор от съставки, ястието се оказва - Yum!

Премахване на двойката горните листа от зеле, главата и spolosnom се намали филийки - филийки с дебелина около 2 см в най-широката част, изтънява към средата. Нарежете зелето препоръчваме директно с пънчето - тя ще се проведе листа, така че не се разпадне шницел. И яде по-удобно: запази над ръба, където лоста за зеле (точно като месо пържола с кост) и много дръжка и не може да яде - това е трудно, и нитрати се натрупват, на първо място, че е в него.

Разделете зеле на парчета

Ако главата на голям, всеки сегмент може да бъде допълнително намаляване на две части. Но с втората половина на тази без кочани, ще бъдат разпръснати по листата. Поради това е по-удобно да се използва малка зеле, шницели се обърнаха към цяло, чист.

Пропуснете зеле филийки във вряща подсолена вода и се вари. Не преварявам младият зеле, в противен случай raspolzotsya: 2-3 минути са достатъчни. Стари зеле готвя малко по-дълго, до 5 минути.

вари зеле

Варено зеле се изважда от саксията

Даването на вода, за да се отцеди от зеле и хладно

Когато листата започнат да стане мека, нежно хвана филийки с решетъчна лъжица и се премести в гевгир да водно стъкло. След това ги прехвърлят върху табелка или борда - оставете да се охлади.

Подгответе продуктите за панировка: дълбока чиния vzobom и сол на яйцата с вилица, поръсва се с фини трохи.

Загрейте тиган растително масло. Потопете всяко парче зеле и от двете страни в разбитото яйце.

Зеле потопени в яйце и подправки

Валцована в галета

Разпространение на добре топъл тиган

След това, също и от двете страни, се рушат зеле на фурна. Процедурата може да се повтори - след това да получите двойна панировка като в Киев за кюфтета - отчетливи задълбочено, отколкото в един слой.

Фрай зеле и от двете страни до златисто кафяво

Панирани филийки зеле лежаха на добре загрята тиган да вземете една кора. Фрай за няколко минути на умерена температура, а след това широка шпатула, за да се превърне отново и се запържва от другата страна в продължение на 2-3 минути повече. Когато пържолите ще бъдат розови - стрелят по чинията. Печено старателно за дълго време, не е нужно да - това не е месо, варени зеле е почти готов.