Малцина ще откаже да яде гъби. И пържени и мариновани, осолени и имат отличен вкус. Използва се както самостоятелно, така и като част от много ястия. Могат да се заместват месо в вкус и хранителна стойност. Но, за съжаление, диворастящи гъби често са причина за отравяне. Кои разстройство може да се случи от напълно годни за консумация, гъбички. Всяка година 7-15 души умират от отравяне с гъби, често деца. Какви са причините за отравяне? Какво симптоми трябва да предупреди? Какво е първа помощ в случаи на отравяне с гъби?
Ползи и вреди на гъби
История на гъбички на планетата има повече от един милиард години. Различават се повече от 100 хиляди видове. От тях само 300-400 са подходящи за консумация от човека. Гъби съчетават черти на флората и фауната. Разделят ядивната, негодни за консумация (не е токсичен, но храната не е подходящ) и отровни. Последният съдържа биологични токсини - токсини, които влияят на вътрешните органи. Особено стомаха, черния дроб и бъбреците. Ето защо е важно да се знае какво да се прави в случай на отравяне с гъби.
Гъби имат маса от полезни качества. Те са по-хранително от зеленчуци, плодове и дори някои продукти от животински произход. Тъй като запасите от някои сушени гъби превъзходно месо хранително. По отношение на състав, подобен на гъби и зеленчуци, но те съдържат повече протеини. В много гъбички калций, фосфор е йод, цинк и други минерали, витамини, РР, С, D.
Отличителна черта на всички гъби е, че те силно се абсорбират вещества от атмосферата. Ако гъбата расте в близост до пътя, промишленото предприятие, ЖП - тя се натрупва токсини и става вредно. Някои отровни гъби произвеждат токсини и може да "инфектират" ядливи гъби.
И човешкият фактор не е прекратен: дори опитен гъби може да бъде объркан и вместо полза гъбички да вземе отрова. Какво можем да кажем за новодошлите. Почти всеки има копие от годни за негодни за консумация колега.
Причината може да е отравяне и неправилното обработване. Повечето видове съдържат вещества, вредни кръвта - хемолизин, които се унищожават чрез топлинна обработка. Някои гъби трябва да бъдат предварително сварени и изцедени. За да се отървете от токсични вещества. Трябва да се знае точно какви са вашите нужди в намирането на лечение.
Ако гъбите са били съхранявани в продължение на дълъг период от време, те могат да станат опасни за организма. Тъй като се натрупват опасни вещества от околната среда влияе на бактериите.
Друга особеност - опасните микроорганизми като "любов" гъби. Например, ботулинов, често изпадат от почвата. В случай на недостатъчна обработка по време на съхранение може да бъде болен тази опасна болест. Ето защо, ако след мариновани гъби се появяват симптоми като мускулна слабост, нарушено зрение, сухота в устата - трябва незабавно да се потърси медицинска помощ.
Сейф алтернатива на гората може да се превърне гъби, отглеждани изкуствено. Oyster гъби. Когато нараства изолира от опасни вещества. Те не трябва да се бърка с гъба. Те не са толкова ярки, вкус и аромат, но и не съдържат токсини.
Симптомите на отравяне с гъби
След въвеждане на човешкото тяло отровни гъби произвеждат токсини, които засягат различни органи. Най-често, стомаха, бъбреците и черния дроб. Някои гъбички изумително ефект върху нервната система.
Ако някой е бил отровен, симптомите се появяват в рамките на 2 - 10 часа:
- Тежка болка в корема;
- Повръщане, евентуално с кръв;
- гадене;
- чести, диарични изпражнения до 20 пъти на ден;
- треска;
- конвулсии;
- студ в крайниците, ниско кръвно налягане, слаб пулс, изтощение.
В случай на използване на определени гъбички, като мухоморка, може да има халюцинации и заблуди.
Много опасно дехидратация, причинена от честото повръщане и диария.
Има няколко разновидности на гъби отравяния:
- Първият тип включва бледо отравяне гъба. Смърт от тази гъба се среща в 90% от случаите. Това се дължи на факта, че отравяне може да се прояви в рамките на 2-3 дни, като за времето на черния дроб и бъбреците са необратимо засегнати. Токсините, които се съдържат в гмурци не се срине под никакво лечение.
- Вторият тип включва червена мухоморка отравяне. Всеки е запознат с червен и бял цвят на тези гъби, но понякога цвета на капачката може да бъде различен, че е подвеждащо гъби. Симптомите на отравяне се появяват в рамките на 2-6 часа, като повръщане, диария, замаяност, халюцинации. Смъртност се наблюдава при 3% от пациентите и само когато голямо количество яде отровни гъби.
- Третият тип - отравяне линии. Това гъбички определено отровен в суров вид, но се смята, че термичната обработка на токсините преминават в бульон. Но не всички. В много страни на гъбата се нарича nesedobnym.Cherez няколко часа след консумация развиват общи симптоми на отравяне. Смъртта Честота - 30%.
- Четвъртият тип включва отравяне условно ядливи гъби, които отделят хилус и изискват предварително provarivaniya.
първа помощ
Отравяния с гъби води до тежко състояние и изисква незабавно лечение за медицинска помощ. Всяка година умират хора заради лекомисленото отношение към този проблем.
До пристигането на линейка е необходимо да се проведат поредица от дейности, които ще помогнат на организма да се отърве от токсините.
Какво да направите в случай на отравяне с гъби:
- При първите признаци на отравяне трябва да се опита да очисти организма - възможно най-скоро, за да се предизвиква повръщане. За тази цел се пие много вода, слабо калиев перманганат, разтвор на сол. След това натиснете на корена на езика за индуциране на GAG рефлекс.
- Вземете достатъчно количество от сорбент-лекарства, дозата зависи от лекарството и теглото на пациента. За да се намали количеството на токсините в кръвта и улесни работата на черния дроб.
- Ако няма диария - да се пие слабително или клизма да се направи.
- Ограничаване на двигателна активност на пациента да се намали скоростта на разпространение на токсини в тялото.
- Прикрепете топлината на ръцете и краката.
- Колко да се пие. Често, малки порции. За да се избегне обезводняване, трябва да се попълни на солевия баланс на организма, по-добре е да се пие перорален разтвор рехидратация или да направите у дома: добавяне на литър вода на няколко супени лъжици захар и половин чаена лъжичка сол и сода за хляб.
- Желателно е да се запази останалите гъби, точно да се определи причината за отравяне.
Тези прости мерки ще помогнат за спасяването на живота и здравето на вас и вашето семейство в случай на отравяне с гъби.
Вие не трябва да яде гъби, която се съмняват.
Отравяния с гъби - опасно състояние. Някои видове гъби вътрешните органи удари достатъчно силно. Ето защо, не забравяйте да се консултирате с лекар. И колкото по-скоро, толкова по-добре. До пристигането на лекарите, засегнати трябва да даде първа помощ както във всяка отравяне: предизвикване на повръщане, даде сорбенти позволяват да се пие много течности. Ако искате гъби, по-добре е да се даде предимство, отглеждани в изкуствени условия. Не трябва да предложим този продукт на деца, бременни жени и възрастни хора.
Свързани статии