Топ Рецепти заготовки от ябълки
(От Интернет)
Сладко от ябълки
метод №1
Маркирай ябълки, сладки, ги почистете от кожата, нарязани на половина, като всяка камера нарязани семена, хвърляне ябълки веднага в студена вода. Сварете вода отделно с парче канела, потопени ябълки, да ги вари 2 пъти, се обляга на сито, хладно. Сварете сироп 1,5-2 кг захар (помни, че паунд = 409,5 грама) и 4 чаши вода до 1 паунд ябълки, ябълки пропуснати, готви при ниска температура, докато прозрачен, но не се варят, след това се отстранява, сгънат на банки, сиропът се свеждат до правилното плътност, хладно, залейте с ябълки.
Метод № 2
20 узрели ябълки кора и котлет. 3 лимони да прокара сок им овлажнява ябълки, поставени 4 супени лъжици захар, разбърква се, smerit тази маса на ябълки и една чаша на тази маса вземе 1,5 чаши бучки захар и 0,5 чаши вода, възпаление, добавете ябълките и се вари до прозрачен ябълки. Заедно с ябълка кора ври с 1.5 единици. лимони.
Сладко от ябълки
Готвене конфитюр обикновено вземат Antonovka, анасон, Papirovka и други сортове ябълки. семена нарязани и обелени ябълки се поставят в съд с леко осолени или подкиселена вода (2 г лимонена киселина и 20 г сол на 1 литър вода), така че те не са затъмнени във въздуха. След обелени ябълки се поставят в басейн, чиста вода се излива (200-400 г на 1 кг ябълки) и се кипи при разбъркване в продължение на 10-15 минути до пълното омекване. Ако водата ще бъде достатъчно, добави още една чаша.
След provarkoy премахване купа от жегата, добавете захарта, като се разбърква непрекъснато маса лъжица за да се разтвори захарта добре. Тъй като вряща на масата се вари 30 минути. Ако открива теглото на недостатъчно бели парчета, те се отстраняват, натрошени с лъжица и се вари отново с обща маса на конфитюр.
1 кг ябълки необходими получават 1.2 кг захар или захарен сироп е с дебелина, по-къси ябълки (1.2 кг захар на 500 грама вода).
Jam от ябълки
Картофи (може постъпления и зелен) се пречистват, промиват се, смлени или преминават през мелница нож и вода се излива, разбъркването кипи в продължение на 30 минути. 10-15 минути след началото на готвенето, добавете захар на вкус (ако плодът не губи оригиналния цвят). Желание се определя по следния начин: ако една капка не се разпространява върху плаката, сладко може да бъде отстранен от жегата.
Готов мармалад промяна в чисти сухи буркани, докато е горещо и се оставя да се охлади, след което банката е затворена с пергаментова хартия или въртяща се капаци.
Сладко от ябълки
За получаване мачкам ябълки може да се използва, оставащ след получаване на ябълка сладко желе. Варени ябълка втрива през сито. Полученото пюре се поставя в съд, добавена захар (150 г на 1 чаша пюре) и разбъркването често варени на слаб огън. Когато каша става гъста, тя се отстранява от топлината, оставя се да се охлади, се измести в стъклен буркан, ги покрие с пергаментова хартия и изравнителен или затваряне на пластмасови капаци.
ЗАБЕЛЕЖКА! Никога не покривайте конфитюр, сладко, сладко или мармалад, а съдържанието на банките не напълно готини. И за цялата гаранция за запазване на продукта, така че не е покрит с мухъл, затваряне на буркани с пластмасови капаци, се редят на опашка за хартия (изрежете кръг от хартия и го поставете върху корицата).
В моя собствен опит мога да кажа, че се оказва много вкусно сладко офика (черен или червен) с ябълки! Мармалад или мармалад ябълки съчетават перфектно със сини сливи. Ябълките могат да бъдат приготвени заготовки, които през зимата служат като попълване на баници и сладкиши.
Събиране на ябълки
Метод № 1
Ябълките нарязани, поставени в тенджера, напълнете с захар (200-300 г на 1 кг ябълки), поставен върху огън се довежда до кипене, или маса на 90 градуса, за да поддържа 5 минути и бързо се разлага в стерилни буркани извадени от преварена вода. Всеки буркан попълнено до върха, веднага ставам стерилен капака и завъртете главата надолу.
Метод № 2
Нарязан ябълки плътно поставени в кварта буркан, дъждуване тях 200 грама захар. След това се излива в стъкленица 50 г топла вода, слага в тиган с гореща вода и се пастьоризира при температура от 80 градуса и 15 минути.
Плодове желе от ябълки
1 кг ябълки изисква 500 грама захар.
След отстраняване на ядрото, ябълки, печени в пещ и принудени през сито. Пюре получава и да захар, разбъркването често варени на слаб огън до желиране.
Горещи мармалади се измести в горещи буркани и се поръсва със захар. Когато се охлади хинап, буркани, обхванати пергаментова хартия и завързани. Съхранявайте на хладно и сухо място.
Поставяне на ябълки
Candy направена от каша приготвена от печени ябълки. Пастили за по-добро използване на кисели ябълки. Пюре се поставя захар (1 кг за 1 кг каша) и се кипи при енергично разбъркване до средна плътност (точка на кипене - 107 градуса). След това тази маса се пълни с чиста, суха шперплат тави, които се поставят в руски печка или в пещ и се изсушават при 70 градуса в продължение на 12 часа, като се избягва изгарянето или покафеняване.
На следващия ден, когато на масата изсъхне, тави допълват прясна каша и се поставят най-накрая се изсушават. Apple бонбони, суши се върху тарелки или шперплат кутии, има червеникаво-кафяв цвят, сравнително мек и добре нарязани с нож.
За производството на 1 кг пасти изисква 4,5 кг сурови ябълки.
Съхраняван при същите бонбони тави, в която и се суши.
Пита хляб с ябълки и сливи
Плодове Измийте, обелете и семена от ядрото. Ябълките нарязани на 4-6 парчета. Варени плодове затоплят на слаб огън за отделяне на сок (може да използвате печката). Накиснати плодове през сито. Добавете захар на вкус, лежеше на мъст от шперплат чаршафи, намазана с растително масло, сушени на слънце. Съхранявайте на сухо място.
Мариновани ябълки са добри сами по себе си, и колко вкусна "гарнитура" за месо, и могат да се добавят салати през зимата.
В контейнерите 10-литрови изисква 6 кг голям качество на ябълки, 2.5 литра вода, 1 кг захар, 500 г 6% оцет и подправки (всички, че е под ръка - карамфил, канела и др ...).
Ябълките са измити, нарязани на парчета, премахване на сърцевината с семената. Ако решите да се маринова малки ябълки (Kitaika, Paradise), изрежете сърцевината и ги мариновайте в тяхната цялост. Както вече нарязани плодове подготовка резени трябва да се постави в студена солена вода (1 L вода - 10 г сол), така че те не са затъмнени, но не повече от половин час.
Когато всички плодове са готови, те трябва да бъдат бланширани: потопени във вряща вода за 2-3 (ако те нарязан) или 5 (ако мариновани цели плодове) минути. Изберете ги хладно, се разпространи и в банките, които се полагат на дъното на подправките. И във вода, където ябълките се бланшира, подготви туршия напълни с оцет и захар. Напълнете буркани с гореща маринатата, капак и се стерилизира половин час, след това ролка.
Ако вземете 3-hlitrovye банки храни вземат три пъти повече, а банките се стерилизира 45 минути.
Но старите рецепти марината ябълки.
"Juicy" ябълки
Тя изисква 3 кг обелени ядро ябълка с семена с кожата, 0.75 L вода, 0.95 л 9% разтвор на оцет, 50гр сол, 30 грама захар, 200 г от червен пипер, 70 г чесън, 200 г магданоз.
Ябълките предприемат твърди.
Маринатата се получава както следва: нарязан магданоз, черен пипер и чесън излива вода и масло, сол и захар се добавя, се довежда до кипене.
В кипяща маринатата спуснато нарязани ябълки, варени в продължение на 30 минути, като периодично се разбърква. Горещият маса се излива в банките и преобръщане веднага.
Тези рецепти са по-близо до най-кисели ябълки, те се използват като десерт, както и за подготовката на зеленчукови салати.
ябълка салата
Измитите ябълки (CV) Semerenko поставят в 3-hlitrovye банки. Излива солев разтвор, запушват полиетилен капачка.
За саламура: кофа с вода - 4 супени лъжици. лъжици (отгоре) на захар и 4 супени лъжици. лъжици сол.
ябълки анасон измиване, поставени в контейнер, преместване резени диня. (Диня предварително нарязани на малки парчета, варен 10 минути). Сол и захар се добавя. Ябълките ще бъдат готови за 40 дни.
Ябълки сортове kalvil пусната в буркани, залейте с луга (1 кофа с вода - 1 чаша сол и 2 чаша мед, мед вземе ароматно, с силен аромат), запушват капак полиетилен. Съхранявайте в хладилник.
Плодовете са сортирани по степен на зрялост, измийте и излейте водата. След кори, нарязани на парчета, отстраняване на дръжката и камерата семена, както и увредените области. Малък плодове не могат да бъдат отрязани.
срезове изрязани се съхраняват в 1% физиологичен разтвор в продължение на поне 15 минути. След това ябълките се бланширани в гореща вода (85-90 ° С) в продължение на 5-15 минути в зависимост от парчета ябълка и сортове.
Problanshirovat ябълки охлажда в студена вода и се поставят в приготвените буркани. След изливане буркани гореща вода се затваря и стерилизира с 0.5 L - 8-10 минути, 1 л - 10-12 минути. След запечатва и се охлажда.
пюре ябълки
Промитите, нарязани на половина с дистанционно ябълки с техните кожи и семена камери варени във вряща вода за 10-15 минути до пълното омекване на плода.
Малки ябълки варят изцяло с кожите и семена камерите след това се втрива. В този случай, кори от плодове и семена остават на сито и се отстраняват като отпадък.
_______________
Много скоро сред зелени храсти искрят синьо-синьо сияние големи плодове на орлови нокти, които, от своя страна, може да се похвали с отлични вкусови качества и редица полезни свойства. В зависимост от плодовете на сортовете грозде орлови нокти, присъщи вкус различни букети. Някои от тях са символ на изискан сладост с възкисел бележки, други - по-горчив вкус. Но независимо от характеристиките на вкуса на всичко, хранителни сортове орлови нокти, подходящи за приготвяне на храна. И плодовете могат да се използват не само за приготвяне на класическо сладко или консервите, но и за въздушен мус, желе, сладкиши и други ястия, които ще завладеят и най-взискателните гастрономи.
Изобилието на тиквички дава домакинята объркан. Яжте културата не може да бъде новина да се сложи на консервната проблематично. Можете да направите разумен: някои рециклирани и някои спаси. Предлагаме информация за сортове, които са добре поддържани, заготовки за рецепти и методи за съхранение.
Вашият отговор:
или влезте. Ако вече сте се регистрирали.
Свързани статии