Киселец Общата киселец и спанак са многогодишно тревисто растение от семейството Polygonaceae. Киселец - това е една от най-ранните зелени открит терен растителни култури. Градинарство разновидности на киселец образуват големи, сочни листа, които имат приятен кисел вкус, които се използват като храна през целия пролетно-летния период. Листова пружина киселец съдържат повече лимонена и ябълчна киселина от оксалова киселина, която дава киселец важно кисел вкус обаче кулинарни ястия, приготвени от прясно зелен пружина киселец, имат висок вкус и най-полезни за здравето.
Гарнитура киселец "Витамини в излишък"
За да се подготви гарнитурата трябва: 1/2 кг млад киселец оставя без дръжки, 2 големи глави лук (300-350 гр.), 2 супени лъжици. супени лъжици масло 2-3 скилидки чесън, 0,5 чаши смлени орехови ядки, супени лъжици 2-3. лъжица настърган кашкавал твърда, на около 5 чаши заквасена сметана, 1 супена лъжица. лъжица нарязан пресен копър и магданоз, сол на вкус.
Младите листа киселец сглоби, чиста от дръжки, измийте със студена вода и подсушете, след което грубо котлет (малки листа не могат да мелят).
Onion ясно на люспи, изплакнете и котлет, а след това се пържат в масло.
В тиган да опече лук лук, добавете приготвени листата на киселец и готвя всичко под капак на слаб огън, като периодично се разбърква, в продължение на 2-3 минути, след това лежеше преминава през "chesnokodavku" чесън, обелени и rastortye ядрото орех прах, настъргани сирене, заквасена сметана и прясно нарязан копър и магданоз. Получената маса на сол на вкус, разбърква се добре и топлина, но не се вари.
Готов гарниран с киселец охлажда, поставя малка слайд на купа салата или порции на чинии и служи с картофено пюре.
Киселец сос "Пролет"
За да приготвите соса ви е нужно: 200 гр. прясно зелен киселец, 2 чаши гореща или зеленчуков бульон, в продължение на 1 час. лъжица брашно 1 супена лъжица. супена лъжица масло, 0.5 чаена лъжичка от захар и сол на вкус, 3 супени лъжици. Лъжица заквасена сметана.
Измийте пресни билки киселец, фино котлет, поставени в тенджера емайл, се налива малко вода и гасенето на капака на слаб огън, докато омекне, след което се охлажда и почиствайте цедката на косата чрез. Отделно запържете брашното с масло до светложълт цвят, разрежда горещ зеленчуков бульон или месо, добавете варени киселец пюре, захар и сметана и се вари. А след това, киселец сос, извадете от огъня, добавете сол да опитат и се разбърква.
Преди да сервирате, готови сос киселец изливат соево месо, варени картофи филийки или след сос отделно в сос лодка.
Супа с киселец и мента "Освежаващ"
За да се подготви супата ще трябва: 150 гр. млади листа от киселец, 50 унция. Младите листа от мента, 300 гр. картофи, 100-150 грама. моркови, 1 супена лъжица нарязан магданоз корен и целина, 1 средни лук, 1 супена лъжица. супена лъжица масло, 1-2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол, смлян черен пипер, магданоз, 100 гр. заквасена сметана.
Киселец сглоби, измиване, нарязани половината от тънките си ивици, а останалите леко проблясваше с масло и след това разтривайте през сито.
Младите листа от мента измият и грубо котлет или оставят цялата форма.
Обелете картофите, изплакнете и се нарязва на големи кубчета.
Морков корени и зелени зеленчуци (магданоз и целина), чисти, промива се и се нарязва на малки кубчета. Onion ясно на люспи, изплакнете и котлет, а след това заедно с нарязани корени от моркови и леко се запържва в олио.
В растително кипене бульон (2 литра) или солени вода, нисши киселец приготвени пюре зеленчуци и пасажирани, се довежда до кипене, след това се поставят картофите и се вари за 15-20 минути. Когато таймерът изтече, добавете нарязания на ситно киселец листа и мента, подправки на вкус и оставете да къкри супата над слаб огън докато тръжни (5-10 минути).
При прилагане на маса готов супа с киселец и мента (гореща) постави крема в чиния вкус и нарязан пресен магданоз.
Пудинг киселец "Acid Burst"
необходима за изготвянето на пудинг: 500грама. млади листа от киселец, 150 гр. пресен магданоз, 0,5 чаши ориз, 2 чаши мляко 2-3 супени лъжици. лъжици смлени готови Сухари, 5 сурови яйца, 3 супени лъжици. лъжица настърган кашкавал твърда, 1-2 супени лъжици. супени лъжици масло, сол на вкус.
Листата от лапад събирам, чиста от стъблата, измийте и фино котлет, добавете нарязания на ситно пресен магданоз, сол на вкус и се масло, разбърква се и се готви всичко под капак на слаб огън (5-10 минути).
Фигура потапяне във вряща мляко, добавят сол на вкус и къкри, докато омекне, охлажда. Сварен ориз с мляко, разбърква се с пюре киселец и магданоз, добавете 2 супени лъжици. лъжици смлени пшенични бисквити и сурови яйчни жълтъци, много разбъркайте добре. След това внимателно поставете суров яйчен белтък, бита на хладно пяна и разбъркайте внимателно всичко. Получената маса се поставя в намазана и набрашнена смляна пшеница сухари форма или тиган, отгоре се поръсва настъргани сирене, масло дъжд и поставя в пещта (160-180 ° С) в продължение на 20-30 минути, за печене. Печене продължава толкова дълго, колкото масата под формата на добре покафенее.
Готов пудинг киселец проби изложени на блюдо и се нарязва на парчета и служи във формата, в която се получава. Пудинг киселец сервира гореща или заквасена сметана разтопено масло.
Салата от краставици и млади листа от киселец с бита сметана "Отвъд облаците"
За да се подготви салата ще ви трябва: 500 гр. пресни краставици, 200-250 гр. млади листа от киселец, 1 супена лъжица. чаена лъжичка настърган лимонова кора, 2-3 крем чаша, 2 часа. супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици. супени лъжици нарязан пресен копър, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 1 супени лъжици. лъжица готова горчица, сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Краставици изплакват със студена вода, кори и нарязани на тънки парчета. Киселец, промива се и потупване сух, нарязани на тънки ивици целия лист. Всичко това се смесват с настъргана лимонова кора и сгънете в купа за салата.
Бич крем пяна (или вилица миксер), добавете сол и смлян черен пипер, захар, горчица и завърши лимонов сок микс, така че стопените зърната на захар и сол. Излива приготвената салата и теглото, без разбъркване, служи непосредствено на масата, поръсва с нарязан копър.
Отнасяйте приятелите си!
Свързани статии