В дома на стопанката на това трябва да е много ястия. Или не съвсем много, но толкова дълго, колкото е необходимо за приготвянето на различни ястия. Всяка жена знае, че е невъзможно да се постигне някакви висоти в кухнята готвене, ако на ваше разположение е само едно гърне или тиган - за всяко ястие има нужда от свой собствен подход.
Ето защо, в много домове, можем да видим саксии комплекти, тигани, чинии и уникални предмети - utyatnitsu и параходи. Възможността да се използва специално съдове за готвене идва с опита, ние сега се опитаме да разберем малко, защо ние сме много тигани.
Кухнята трябва да има поне две тигани. И това не е свързано с необходимостта от подготовка на голямо количество храна в кратък период от време, въпреки че също така е удобно. Тигани трябва да са различни, че за някои от храненията можете да изберете най-подходящия. Основното разделение се отнася до материала на строителството на тиган - чугун тиган се счита за по-традиционни, докато керамичен опция е набира популярност сред младите домакини. Всеки от материалите имат своите плюсове и минуси, да ги разгледа по-подробно.
Чугун е подходящ за пържене на месо, риба и други продукти за дълго време. Благодарение на неговите свойства, чугун се нагрява равномерно, но температурата не надвишава определен праг, над който излишната топлина просто да се изправи. Храната не залепва към повърхността, като първата част от маслото (растителен или масло) отлично прониква на повърхността. Всъщност, колкото по-дълго се използва тиган от чугун, толкова по-добре ще бъде неговото незалепващо "покритие". Този тиган е лесна за почистване, лесно да изсъхне. Единственият сериозен недостатък - това е теглото, с такива ястия е трудно да се управлява с една ръка.
Много по-малка маса има тиган покрити с керамика. произведен от легирана стомана лек метал. Лесно е да се държи с една ръка, тази област на съда може да бъде значително увеличен. По-специално, тези продукти са често използвани за печене на големи тънки палачинки. Въпреки това е трудно да се намери керамичен тиган, където покритието ще държи достатъчно дълго. Веднага след като първите дефекти незалепващо покритие, тя става по-трудно да се готви, често трябва да търкат далеч останки от храна. За да се избегне това, тиган не може да прегрее, и може да се промива само меки гъби (във всеки случай неметални).
Свързани статии