Какво да готвя цвекло, червено цвекло рецепти със снимки

Какво можете да направите от цвекло - Топ 10 рецепти с цвекло от списание «f-Journal.Ru»

Цвеклото - един от най-полезните и достъпни зеленчуци. В храната, консумирана като млад върхове и зрели корени. Традиционни ястия от цвекло - тази супа, цвекло, салата и херинга под шуба. Също така, цвекло, пълнени с патица и пиле, това задушени, печени, мариновани, добавени към салати, сладкиши и печива. Цвекло приготвени десерти, лютеница и различни сосове. Този зеленчук е умело съчетан с крема сирене, сирене, риба, сушени сини сливи, орехи, чесън и много други продукти.

Печено цвекло, допълнени от картофи, зелен фасул, моркови, целина и зеле получи голяма гарнитура към месо, пиле или риба. За много домакини ястия на този прекрасен зеленчук са незаменими в храната на семейството. Прости, достъпни, полезни и вкусни рецепти от цвекло, произведени на тази страница.

Рецепти ястия от цвекло

Рецепта 1. супа Студената цвекло (цвекло супа)

Вие ще трябва: 2 млади цвекло, 4 яйца, 2 пресни краставици, 2 картофа, няколко стръка див лук, копър polpuchka, 1 лимон, 2 вода, заквасена сметана, за да служат.

Всички зеленчуците, измийте и подсушете. Оставя се да кипи картофи в техните якета, охлажда се и чисти от кожата. Сварете яйцата, също. С цвекло, отстранява външната обвивка и се готви плодове на 1-1,5 часа, докато омекнат. Получените бульон се налива, тя ще бъде в основата на нашата супа. Варени цвекло, когато е хладно, наряза в фини ленти или решетка едро настъргани. Сварени яйца, картофи и краставици, нарязани на кубчета. Зелен лук и копър ситно котлет. Lemon изстискайте сока, да го добавите към бульон цвекло, за да изпратите същите цвекло, яйца, картофи, билки и краставици. Сервирайте супата цвекло със заквасена сметана.

Рецепта 2. Борш с цвекло и гъби

Трябва: 2 моркови, цвекло 3, 2 чушки, картофи 2, 200 г зеле, гъби 200 г, 50 г доматено пюре, 2 супена лъжица растително масло, лавров 2-3 листа, 1 лук, морска сол, 4 скилидки чесън , черен пипер, ситно нарязан Зелените и кисел емисия.

Всички зеленчуците, измийте и подсушете. Накълцайте зелето. Цвеклото решетка едро или нарязани на фини ленти. Лук и чесън котлет, се запържва до лек руж масло. Белени картофи, нарязани на кубчета. Моркови, нарязани на половина пръстени, обелени от сърцевината на пипер - ивички. Cap гъби парче и нарежете на краката. Във вряща вода (нужни 3 литра) Поставете цвекло се вари в продължение на 10 минути, и след това да изпратите в тиган гъби, зеле и моркови, и след 5 минути - чушки и картофи, пържени лук, чесън, дафинов лист и доматено пюре. Кук за още четвърт час. За 7-8 минути, докато варени супа сол и пипер, ако е необходимо, се добавят други подправки (бахар, червен пипер, карамфил, индийско орехче). Сервира се със заквасена сметана и билки.

Рецепта 3. Салата от печени цвекло с зелени аспержи и козе сирене

Необходимо е: 3 цвекло, 250 грама меко козе сирене, 150 г череша домати, 200 грама зелени аспержи (може да замени зелен фасул), шепа борови ядки (може да замени орехи или орехов), 3 супени лъжици зехтин, 1 червен лук , сол, балсамов оцет и маслинови билки за вкус.

Цвеклото пране, сушене, леко подправете със сол, с фолио се отделят всеки плод и се пече във фурната за 1,5-2 часа. Лук нарязани на половина пръстени, и с аспержи и череша домати леко се пържат в зехтин. Намаляване на топлина, се излива в тиган балсамов оцет (1 супена лъжица), разбърква се и къкри под капака затворен зеленчуци 6-7 минути. Сирене се рушат. Охладените цвекло зарове. Смесете всички съставки, dosolit ако е необходимо, сезон с провансалски подправки, поръсете с орехи и сервирайте.

Рецепта 4. Топла салата от цвекло с тиква

Необходимост: 2 вторичен или 3 малки цвекло, 250 г тиква целулоза, маруля или rukolly, шепа борови ядки, шепа тиквени семки, 2 супени лъжици балсамов оцет стрък мащерка, половината червени крушки, зехтин, сол и пипер на вкус.

Загрейте фурната до 200. Измийте цвекло добре, отрязани кора, сол, черен пипер след това, ръми със зехтин, увийте в лист фолио, поставен върху хартия за печене и се пече за около 35-40 минути (ако имате голям плод, на около час). Накълцайте пръстени лук половина. Пречиства от ядрото и обелете тиква парче. Подредете зеленчуците за печене лист с печени цвекло, на същото място мащерката, отново всичко prisolit, поръсете леко с масло и се пече на 220º за още четвърт час. Ядки и семена се запържва в сух тиган или във фурната, за да изсъхне. С мащерка клончета откъснат листата. На плоча изложи маруля. След като всички zapekutsya на зеленчуци, да ги охлади и нарязани на цвекло на същите филийки, като тиква, сложи зеленчуци на плоча, поръсва се с ядки, семена и листа от мащерка и ръми на балсамов оцет. Сервирайте топло. Красотата на тази салата е, че всички зеленчуци са печени, а не варени, запазвайки своята сочност и всички витамини.

Рецепта 5. винегрет от печени зеленчуци с пушени пилешки гърди

Необходимост: 150 г зеле, 2 цвекло, моркови 2, шепа пресни или замразени боровинки, тристаграм пушени пилешки гърди, 5 стръка копър, 3 картофи, 7 клончета лук, 80 мл зехтин, щипка сол. Пълнители: 50 гр червена боровинка, 2 супени лъжици мед, 1 супена лъжица горчица, сол, смлян черен пипер, 100 мл зехтин.

Моркови, картофи и цвекло, измиване и почистване на кожата. Всички зеленчуци се нарязват на кубчета от около 1 cm × 1 Сложете цвеклото в купа, картофи и моркови -. В друг. Във всеки контейнер, добавете щипка сол, 2 супени лъжици зехтин и разбъркайте всички добре. Загрейте фурната до 190º. Покрийте печене лист с фолио от едната страна лежеше картофите и морковите, от друга страна, на кратко разстояние - цвекло, зеленчуци, които не са боядисани помежду си. Горен капак с хартия за печене с фолио и го изпрати да се пекат за 30 минути. След това извадете върху листа от фолио и поставете зеленчуците във фурната за още 10 минути. Cool. Пълнители боровинки пране, сушене и се превръщат чрез пюре пасатор, добавете мед, сол, зехтин, черен пипер и горчица, размахване, победи всички. Кисело зеле и изстискайте излишната течност, ако е грубо нарязани, нарязани на няколко части. Копър и зелен лук ситно котлет. Пилешки гърди, нарязани на малки парчета, поставени в купа за салата, за да изпратите приготвени зеленчуци, билки и кисело зеле, изливат дресинг dosolit, червена боровинка, гарнирайте и служат, когато е необходимо.

6. Рецепта Цвеклото салата с сирене чедър и сини сливи

Необходимост: 1 цвекло 10 орех, 150 г сирене, 150 г сушени сливи, 1 яйчен жълтък 1 супена лъжица сметана, 1 чесън карамфил, 1 супена лъжица лимонов сок, сол, смлян черен пипер, 4 супени лъжици суров слънчогледово масло (може да замени зехтин или лен).

Измийте цвеклото и се вари в подсолена вода, охлажда се, кори и нарязани скарата. Режеш изплакване, се накисва в продължение на 45 минути в топла капка вода върху филтъра, сухо и се нарязва на тънки ивици. Ядки чист, сух сух тиган и котлет нож в големи чипове. Грубо Сиренето се настъргва. Накълцайте чесъна. Смесете разбийте жълтъка с щипка сол и постепенно се излива в маслото, добавете черен пипер и лимонов сок. Разбийте до гъста консистенция, добавете нарязан чесън, заквасена сметана, всичко се разбърква внимателно. Сложете маруля върху плоска чиния, първите сини сливи, а след това цвекло, ядки, сирене и пръскане всеки слой сос.

7. Рецепта кисели цвекло

Необходимост: 1 кг цвекло, плодове оцет 500 мл, 500 мл вода, 5 грах черен пипер 1 чаена лъжичка морска сол, карамфил пъпка 6, 2 супени лъжици захар, 2 дафинови листа, 5 грах бахар.

Цвеклото и измиване без изчистване на грудки от корена и кожицата, варят ги във вряща вода, докато омекне и хладно, без да го извадите от бульона. След това почистете цвекло от кожите и се нарязва на тънки филийки. Марината излее вода в тенджера и плодове оцет, добавяйки, сол, захар, дафинов лист, черен и бахар, карамфил, топлина дават подвижен вари няколко минути и след това се охлажда. филийки цвекло се сгъват в буркан, залива охладена марината, покрийте с пергамент за печене и се съхранява на хладно и сухо място.

8. салата рецепта с карамелизирани цвекло, смокини и круши

Вие ще трябва: 5-6 парчета. пресни смокини, цвекло 2, 50-70 г синьо сирене, 2 големи круши, 1 връзка маруля, масло, 1 чаена лъжичка захар. За плънката: 1 чаена лъжичка мед, стрък розмарин, 1 лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин.

Всички плодове и зеленчуци, измийте и подсушете. Круши ясни от ядрото, нарязани на филийки и мариновани в лимонов сок с розмарин. Белен цвекло е много тънък резен (кръгчета), преобръщане на захар и се пържи в масло. Оставя се да изстине. смокини, плодове, се разделят на 4 части. На плоска плоча изложи листа от маруля, отгоре фен Спред круша (няколко филийки наведнъж, заделени), те - филийки цвекло (оставете малко за украса). Нагоре с смокини, сирене и останалата част от круша. От останалите кръгове цвекло правят листенца и да ги поставят в центъра на ястие. Останалата част от маринатата, добавете крушите, мед, зехтин, размахване всички бъркалката и се изсипва този сос салата. В тази оригинална и сладки закуски за ядене, и остротата и киселинността - ще се хареса на много хора!

Рецепта 9. Цвеклото и ябълков лютеница

Трябва: 1 кг ябълки, 270 г лук, 500 г цвекло, джинджифил корен размер на орех, 350 гр захар, 700 мл червено вино оцет, 1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка земята бахар.

Ябълките и цвекло се измиват, обелват от кожата и се нарязва на малки кубчета. Лукът ситно котлет. Джинджър е чист, разтриване на ренде. Свържете лук, джинджифил, ябълки и цвекло. След това добавете останалите съставки: захар, оцет, бахар и сол. Разбъркайте добре, сложете в тенджера, да доведе до възпаление и варете на слаб огън за около един час, като се разбърква непрекъснато - парчета цвекло да станат меки. завършен ястие разложи по начин, стерилизирани буркани, капачки ukuporte, и след охлаждане в хладилник. Такава, цвекло ябълков вариант Къртни различни нюанси опитат печени пилешки гърди, свинско, Турция. В този остър сладък сос също е възможно да добавите малко светли стафиди - добави пикантност към този индийски ястие да стане още по-необичайно и вкусни.

10. Рецепта цвекло торта

Ние трябва: 200 г пшенично брашно, 1 яйце, щипка сол, 100 г масло, много студено. За запълване на 150 мл сметана, 20% мазнини, 1 малка цвекло, 4 яйца щипка сол, 150 г сирене, стъклени зърна (тегловно), 24 cm освобождавана форма, растително масло.

Масло котлет с нож в купа, добавете към него пресятото със сол, брашно, обтриване на маслото с брашното в чипове, шофиране яйцето, месят стегнато тесто, което се разточва на топка и я изпрати в дълбока купа, увийте с фолио и се оставя да престои в хладилника за най-малко часа. Докато тестото "почивка" и се вари цвекло (40-50 минути, докато тя е мека) във вода без сол. Все още можете да се пекат на цвекло във фурната. Мазнините тавичка с масло. Охлажда се ролка тесто в кръг в диаметър 3,5-4 cm повече разделена форма, с помощта на подвижен щифт, се прехвърля във форма, често наостри с вилица, се страни, както и премахване на излишния тестото. Покрийте горната част на тестото с пергамент и боб лежаха върху него. Пече се в продължение на 15 минути при температура на 190º, и след това премахване на "тежест" и хартия и се пече за още 3-4 минути. За плънката разбийте яйцата със сметаната, добавете пюре сиренето с вилица, размахване размахване и сол. Измийте цвекло, кора и нарязани на тънки парчета. Сложете върху торта пълнене 3/4, на върха разпространява цвекло, изсипете останалата пълнене и изпраща в предварително загрята фурна на 180º в продължение на 35 минути. Вземете тортата от калъпа, само след като се охлади напълно.

Ярък цвят, деликатен вкус, ниско калорични и огромни ползи за здравето - всичко това прави цвекло са едни от най-популярните зеленчуци. И все пак - един от най-придирчиви, защото цвекло с много продукти могат да станат приятели.

Има много вкусни рецепти, направени от цвекло. С някои вече са въвели и др всяка жена може да се създаде. Ние трябва само желание, добро настроение и малко въображение. Наистина, толкова нетърпелив всеки ден да поглезят своите близки, за да ги зарадва с нови, оригинални рецепти. Успешните кулинарни експерименти и вкусни ястия от цвекло!