Отивате на среща с един-единствен в Челябинск чай майстор, аз очаквах да видя момичето, напълно потопен в ориенталска култура, тъй като затворен, затворен за другите.
Но Марина Izyumova е общителен и весел. Тя е толкова вълнуващо да разкажа за китайския чаена церемония и разкрива тайните на умението му, че чай сега съм в страхопочитание.
Как да се превърне в господар на чай?
Традицията на чайна церемония в Китай датира от няколко хиляди години. Това е сложна многостранна култура има набор от правила за чай пивоварната, дегустация на неговите постъпки и поведение на чай страна. Налице е строго регламентирано набор от фрази, вие не може да се говори и мисли за живота, което прави резки движения.
Разбира се, яхтеното пристанище държи по-достъпна церемония, в близост до нашето възприятие. Руски човек, който не знае източната философия, да се потопите в тази много трудна екзотично.
- И аз не се опитвам да насаждам вкус към ориенталската култура, по-важно за мен, за да покаже на хората колко интересно процеса на чай, как да разнообразят вкуса на чая, тъй като тя класове. Също така, основната ми функция - не чета китайски и руски поезия. Хората пият чай, както и за точното настроение звук поемата Пастернак, Маяковски. Имаше една жена, които дойдоха в името на поезията, и чая е само претекст. Тук е характерно само за Русия, за да се получи смес. С най-много сортове чай са свързани интересни легенди, че казват.
Тайните на източния церемонията
Средно, един чай партия продължава от половин до два часа, и да пие един човек в този момент, няма повече чаши чай. Ситуацията трябва да бъде изключително прости: ниски маси, столове - не правят да седне на пода. По време на церемонията се опитах само един вид чай, който се вари само осем, но тя може да бъде повече. Първият варя направен да се слеят - е, че той си измива чаените листа и принесен в жертва на боговете. След като на два пъти се променя вкуса на чая, придобива нюанси. Насладете се на питие, вдишване аромат му. За китайски чайна церемония - е единството и хармонията на четири неща: вкус, цвят инфузионни, миризми и мухъл. Всичко това трябва да бъде оценено по време на дегустацията.
- За поетични натури пиене на чай могат да бъдат разделени в зависимост от сезона, - казва Марина. - Първата инфузия, която се разкрива само на вкус, подобен на пружината; трети и четвърти заваряване - ароматен чай в целия си блясък - това лято; допълнително вкус попада - есен; добре, като се започне с десета заварката изглежда изтънчен вкус, само на сянка - това е зимата. Някои любители на кулинарното изкуство признават само "зима" чай.
Голяма част от вкуса на чая зависи от вода. Тя трябва да бъде пролет, която се готви на открит огън, докато за 86sh С, във всеки случай, не се вари. Настояват чай в малък капацитет само за няколко секунди, пие само чай се оставя. отопляеми малки чаши преди сервиране.
В проста класификация на чай са разделени от степента на обработка на сорта върху бяло, зелено, жълто, тюркоазено, червено, черно и натисна цветя. Зеленият чай се запарва силен като бренди, той пие на малки глътки. Turquoise, най-zapashisty - любимата марка на Марина. Черният чай - най-силната му напитка за смелост и сила на духа. Най-елитната и скъп черен чай, "Puer" издържат, като вино. Тя се намира в земята в продължение на няколко години. Най-старият - 150 години.
- чайна церемония понякога представя истинска изненада. Един от приятелите ми нареди необичайно разнообразие от чай - иглата. вливане му на чаени листа танц се случва. Всяка игла става вертикално и се движи нагоре и надолу три пъти, преди да падне на дъното. Така че момичета просто вцепенени от такава krasotischa, сега те не са редовно чай е забавно - нетърпелив да циркове.
В Китай, чай майстори са високо образовани хора, мислители. Те са били в състояние да подкрепи всеки разговор. Смятало се, че те са открили същността на хората и нещата, че те са по-мъдро от всички живи.
- Научете търпение и разбиране - това е най-важното, - казва Марина. - Всички мои клиенти - съвсем различни хора. Необходимо е всеки подход. Е, аз се занимава с драма училище, не е толкова трудно. Но обикновено тези, които идват при мен, са умни хора, да видя света, знаете изток. И ако не е нужно това предвид, не се да седнете чайната церемония, изпадат от реалния свят в продължение на два часа. Има хора, които виждате ритуала като модерен нещо - те изискват захар в бързаме. Въпреки че е много рядко. По принцип идват по няколко пъти, защото на този аз сега имам много интересни приятели. Въпреки това, моят дом се счита за мое хоби друга странност. След като аз съм на икономиката, той трябва да си търсят работа в тази област. Но това е толкова скучно! - възкликва Марина.
Вероятно отвори Марина Източна мъдрост я кара да бъдем смирени, да слуша съвети.
- Знам, че е малко, но нямам възможност да разберете повече - тя обича да казва.
Свързани статии