Ако ядете тези роли, и да се знае как те се подготвят по въпроса за вас.
Каква е рецептата за тестото, плътност от негово дело, колко пъти да пропусне да се готви, докато станат готови, колко време се запази кръгове от тестото за кифлички, самите кифлички, преди да сложи във фурната, така че те са се превърнали буйни и вкусни!
Фенове на кулинарното изкуство и те не са сами, вие сте добре дошли.
В последно време, аз съм бил доста обтегнати отношения с тесто с мая. Мен ме беше страх и се избягва рецепти с тесто с мая. Наличието на мая в рецептата автоматично ще го направи негоден. Но това отне малко време, а сега трябваше да "вие".
Оказа се, нищо сложно: очите се страхуват, а ръцете са прави. Основният критерий - желанието и възможността винаги да дойде след него! Но, но удовлетворението ще получите, когато имате изхода уханни румени кифлички или сладкиши.
В допълнение, продуктите мая тесто се усвояват по-добре и те са много по-полезни, отколкото продукти, приготвени с химически дезинтегранти.
За цялото разнообразие от начини на приготвяне на тесто с мая, съм избрал за bezoparnym начин. Това е лесно и бързо. И в условията на хронично "натиска на времето", в която се намира по-голямата част от моите съвременници, също така е много удобно: времето между obminku тест може успешно да се използва за други цели, като например "отиде" за VWD.
Искам да отбележа, че тесто мая може да се замеси с яйца или без тях. Липсата на яйца не влошава свойствата на крайния тест, но тяхната излишък (особено протеин) води до прекомерно устойчивост, твърдост. Изделия от този тест бързо остаряла. Ето защо, изберете съотношение на съставките. Това се прави чисто емпирично.
За сладкиши желателно вода вместо мляко и масло вместо завод, както и използването на пиле яйчни жълтъци, сметана и натурални аромати (лимон или портокалова кора, канела, ванилия, и т.н.). Класически същата рецепта bezoparnym мая тесто включва мляко или вода. мая. сол. захар. масло. яйца и брашно.
По този начин, подготовката на вкусни кифлички ароматно голямо разнообразие от рецепти. Кифли могат да се пекат с различни пълнежи, или без тях, можете да украсите Глазура, ядки.
Но моят любим кок с песъчинки.
Те се приготвят по обичайните начини, и след окончателното смазване яйце непосредствено преди да го изпратите във фурната, поръсена с трохи от брашно, смесено с масло и захар.
За да се подготви заливката трябва да вземе една супена лъжица масло и захар и 2-3 чаши брашно. Всичко това се втрива между пръстите на ръцете, докато фини трохи.
Всичко! Уста вода. Това е време да тичам до кухнята.
Ще се видим след обяд!
Имам много рецепти за печене, включително бисквити, които използвам. Предлагам ви рецепта за сладки кифлички въздух. Синът ми ги обича с различни пълнежи (конфитюр, кондензирано мляко, плодове), но предпочита един банан.
Продукти: 2 яйца, 1 супена лъжица мляко, 4 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица. л. суха мая (без пързалки), 4 супени лъжици. л. омекотена масло, 2 супени лъжици. л. захари, ванилин, щипка сол, 5- 7 банани.
В купа изсипете маята и захарта, добавете 0, 5 супени лъжици топло мляко, разбърква. Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място. Когато се появи маята разтваря пяна, вземете една купа на масата, добавете ванилия, оставащ мляко, масло, сол, разбитото яйце, в отделна купа (+ 1 яйчен жълтък). Всичко внимателно се разбърква до гладка, въведете части от брашно и месите тестото търга еластичен, не се придържат към ръцете си. Bowl леко се поръсва с брашно и го сложи в тестото, покрийте с кърпа и поставете на топло място в продължение на половин chas-.
През това време, тестото ще се увеличи по обем наполовина, поставете го от купата на масата поръсена с брашно, леко obmyat, разделена на 16 равни части от по 20.
След това трябва да се създаде желаната форма на един хляб: тя може да бъде един охлюв, възел, ширити и др ми харесва питката в двойна възел ... Всяка част от ролката на тестото в колбаси, търкаля го с точилка или пръстите си да се простират в плосък панделка. Сложете го на цялата дължина на отрязаните ленти от банан (ако бананите не са много сладки, трябва да ги поръсете със захар), премахване и zaschipnut тесто, така че запълването остава в средата на новопроизведени колбаси. Разстелете го на масата, направи куката дългия край, завийте наляво и конец дъното вътре на получените щрангове контур за да се свържете на върха.
Muffin флип и поставете върху намаслена печене. Оставете съда на масата на 20 до 25 минути, за да дойде кифлички. След това леко бити яйчен белтък и намазана кифла върха. Поставете в предварително загрята тиган обхват от 180 200 градуса фурна и се пече до златисто 15- 20 минути.
Но рецептата не е сладка bulochek- varenok. Рецепта взети от интернет за дълго време и не веднъж са тествани в практиката. Кифли са получени само просторни и много вкусни.
Състав: 500- 550 гр брашно, 350 мл мляко, 50 г масло, 2 TSP .. суха мая, 2 супени лъжици. л. захар, 1 ч. л. сол, 2 супени лъжици. л. сода, сусам подложка.
Половината от млякото да се излива в тенджера, добавете маслото, сложи на огъня до пълното разтваряне на маслото. Премахване от топлина, добавете захар, сол, разбърква, докато се разтвори и се излива останалата мляко, добавете дрожди и брашно (части). Разбърква се и се месят тестото, сложете го в леко набрашнена купа, покрийте с кърпа и се оставя за няколко часа на топло място. Вторият вариант, след като месене на тестото поставя в леко набрашнена купа, покрийте с фолио и поставете в хладилника през нощта и на сутринта да го получите и оставете на стайна температура за 2 часа. Очаквайте тестото леко obmyat, разделена на 10 равни части. От всяка форма на поничка, здраво свързване на краищата. Гевреци готови да напуснат на масата на 10 до 15 минути, за да идват малко.
Изсипва се в тава 1, 5 литра вода, доведен до кипене, добавят сода, предотвратяване, намаляване огъня. Внимателно, един по един, се разпространява във вряща вода за 30 гевреци 40 секунди, обръщайки се от време на време. През това време те трябва да се увеличи по обем и промяна на формата. Махни от водата върху кърпата, за да се оттича водата, а след това постави на положи кифла печене пергамент. Топ смазване не е необходимо, просто поръсете сусам или маково семе или груби сол. Пече се в предварително загрята пещ при 180 ° С до златисто 20- 30 минути. Когато питката леко охладен, отрежете го с нож, сложи тънка пластина от сирене и шунка и да се насладите на невероятния вкус.
МНОГО ВАЖНО: Когато се работи с тесто с мая елиминира проекти и силни шумове!
Най-важното нещо в готвенето кифлички е мая. проблемът беше за мен да се готви тестото, което е само на вида и марки мая, аз просто не са се опитвали, и аз не съм намерил най-готино! Проблемите вече не, и така много от тях, най-много 500 грама в пакет, който е достатъчно за вас, те имат срок на годност) толкова, колкото като 2 годишна възраст, може да се започне с някой, който да споделите, проба, а след това най-пропуснах да няма, това не е само кифли и пица, този хляб, тази торта с всички видове пломби! Защото всичко е просто, месят всички съставки наведнъж, и да чака, когато тестото се издига, така че на 30 минути, това е всичко. пекат върху здравето. Тестото е обикновено растително масло, мляко, захар, сол, яйца и брашно пресява)
Fermipan Soft 2-в-1, това не е просто маята е мая и като средство за подобряване на тестото в един пакет. Fermipan препоръчва за употреба при производството на теста с минимум 0-10% захар. Мая перфектно взаимодействие с брашното на всяко качество и разнообразие. Подходящ за тесто bezoparnym начин. Мая бавен процес на сушене хлебно тесто нараства по-бързо, качествено брашно се стабилизира. - Преди повече от година
преди повече от година
Ще ви напиша рецепта за най-вкусните кифлички. 20 броя 250 грама. Захар, 250гр. масло, 4 \ 1 сода, 250 г мляко или вода и се брашно с лице към окото dalshe.Na 50 броя вземат всички съставки за 500 грама, polozhki сода и мляко или вода 0,5 литра. На 100 парчета. След като всички съставки, но за 1 кг хляб 1 чаена лъжичка без една шепа, 1 литър прясно мляко или вода, това е всичко. Обичате ли да видите тук.
Свързани статии