Най-добър месо за извършване на домашно плънка.
Сподели мисли за това каква част от говеждо месо кайма винаги се оказва вкусни. От личен опит, разбира се))
В действителност, всяко парче говеждо месо (дори и най-грозен и жилав) чрез работа мелница може да се превърне в кайма. За тази цел е необходимо да се предварително замразяване на месо, за да се нарязва на малки парченца, кайма, кайма и след това да подхранват необходимо набор от подправки - и така нататък. Но в крайна сметка ще кайма наистина вкусно?
По време на дългите си кулинарни практики в търсене на подходящ месо за готвене на вкусни експерименти домашно плънка съм подложен на почти всички части на трупа на говеждо месо. В резултат на това, дойдох до заключението, че най-много ми харесва говеждо месо, варени говеждо месо палки.
Възрастни, лепкави и ароматни месни палки ме устройва във всяко едно отношение. Понякога аз се каймата и от предния стеблото (опашка). Но обезкостено месо от задната част на тялото - най-вкусните, е мрамор, има най-тънкия слой на хрущял (сухожилия), даващи отличен вкус на месо.
Между другото, мляно мраморни подбедрици назад получавам един порядък по-вкусна, ако не се получи около мелница. За да направите това, да изпратите чиста и суха парче месо във фризера за около два часа. След това се разделят на отделни мускули и нарязани с остър нож на тънките плочи (около 2 мм) цяла влакната. Допълнителна рубла месо нагоре и надолу - до глоба за трохи. Правя тази плънка при готвене Samsa, khinkali и други подобни. Свинско в плънката не добавя, но лук - поставят колкото теглото на колко месо.
Източник: От моята кухня)
Притежават личен опит
Ще се опитам, благодаря ви. Когато само купят храна за желирано ..
Има само месо "опашка, говеждо", но не го пиша в предната или задната част. Тялото, което аз бях в състояние да намали, че е по-добре просто да се готви за някои вени. Тя трябва да бъде най-вероятно в Auchan наведнъж.
Благодаря ви разбирам :-)
Вчера, каза новината, че в някой от магазините продават земята говеждо месо, което е открито свинско, пилешко и агнешко месо.
Свързани статии