Всеки знае, че покупката подсолена червена риба - не е евтино удоволствие. А освен това, че е много разочароващо, често се натъква на не много високо качество на риба. Ето защо вие сте поканени на не много скъпо, но много прекрасна рецепта подсолена пъстърва сух метод.
Как да туршия пъстърва и друга червена риба у дома
За да направите това ще ви трябва:
- дъска за рязане;
- две чаши;
- парче марля;
- чанта за отпадъци;
- лъжица;
- пъстърва (около 3 кг);
- груби сол (3 супени лъжици ..);
- захар (1 супена лъжица ..);
- Pepper (разчитат на вашия вкус);
- дафинови листа (1-2 листа).
Метод за получаване на сол пъстърва:
1. На първо място, трябва да изчистите слуз от риба, смелостта и скали.
За да направите това, вземете марля и се отстрани излишъка в горната част и вътре, я избършете (може да бъде заменен с парче марля мрежа против комари, тъй като тя е по-твърда, защото от това, което е най-добре да се очисти риба).
2. След това вземете една лъжица и премахване на кръвта вътре в гръбначния стълб леко (не се налага да натискате силно, това може да повреди рибното месо).
3. Отрежете опашката, главата и част на корема с перки.
4. За хората, които обичат супа от прясна риба, можем да кажем, че месо в близост до главата, дебели, отколкото близо до опашката. Така че само главата на рибата може да бъде с малък марж, а след това супата е питателна и вкусна.
5. Вземете трупа, трябва внимателно да се намали по билото линия на две части. Премахваме всички основни костите, включително и гръбнака, защото от това, което е филе. Рибено филе със сол като цяло могат да бъдат цялата трупа, и то рязане на няколко части.
6. Вземете две купички. В първия микс на фино разпадна пипер и дафинов лист, и постави в друга сол и захар.
7. След това трябва да леко разтривайте смес от сол и захар в тялото на риба, тъй като няма смисъл да се търка кожата. Вторият слой, на върха на сол, получен предварително поръси подправки.
8. Сега трябва да се вземе малък сух тиган или друг контейнер, сложи слоевете риба толкова (максимум три линии), за да пулпата лежи с лице към маса. Рибата се поставя в хладилника.
9. След един ден на пъстърва парчета трябва да се завърти така, че горната част се оказа на дъното.
10. На следващия ден, можете да се опитате желанието на втори слой, тъй като тя е в средата, която му позволява да prosolitsya в необходимата степен.
11. На третия ден рибата трябва да се измива, а след това не забравяйте да изсъхне. След това извадете два дни във фризера. Това се прави, за да се отървете от паразити постоянно.
12. На петия ден, можете да получите на риба и да я ядат с удоволствие. Досадно изчакване, си струва, и всички ще бъдат удовлетворени. Сега вече знаете как да се сол пъстърва в дома, както и всяка друга червена риба!
Сервирайте това предястие с картофи, можете да също сам е добре да използвате за вкусни сандвичи за сутрешно кафе.
навигация в публикациите
Свързани статии