Тя ще изглежда, че един смешен въпрос! Всяка от четирите синове еврейската Хагада е известна. Дори тъпак, който не може да попитам, знае, че матца - това са тънки, плоски площади с малки дупки, които разграждат, просто да ги докосне. Габи, може да бъде, въоръжен с линийка и се изкачи в шкаф на баба ми, която беше пренебрегван пакет Ерусалим "Matsot Йехуда" от миналата година. Резултатите от измерването ще му треперят и той побърза да сподели с нас своето откритие: те не са квадратни, че не е съвсем квадрат - 16½ до 17½ сантиметра. Wicked, небрежно тата, която се простира до националния корени брат занимава с глупости, татко пита провокативен въпрос: не е вредно за стомаха в продължение на седмица, за да се хранят тези несмилаеми херпес зостер? А сега нека да чуем какво казва умен човек, отдаден на матца на изследването се образува един малък, но целенасочени изследвания.
Да започнем с един напълно не-кошер край. Нека помним, че хлябът за Евхаристията първоначално е бил матца и общение хляб от квасено тесто се появи в християнското богослужение изключително в знак на протест срещу "еврейство" в ритуала. Започвайки от VII век в Константинопол започва да използва квасен хляб, но в Рим все още се радват Matzo. Кръгла плоска форма за хляб на общение с останките задължително във всички християнски деноминации. Въпреки че Талмуда няма пряка индикация каква форма трябва да бъде "порция хляб ни", е известно, че от незапомнени времена тя е кръгла. Някои Талмуда мъдреците възразиха само украсени торти, както и за прилагането на модела е необходимо повече време, както и че е невъзможно да се запази тестото недозрял повече от 18 минути.
Кръгла торта - едно напълно естествено нещо, каква култура няма да разглежда - от Египет до Мексико. Вече имах повод да кажа на читателите "booknik" за символичното значение на Matzo - смирен хляб патриарси. Няма съмнение, че тя също е най-старият матца кръг - по-специално, поради двойната стойност ни е заповядал в книгата Изход ugot matsot. защото думата UGA означава не само тестото бисквитка, но кръг.
Фактът, че не само формата, но и начина на приготвяне на този древен видове хляб живял до модерната епоха, е възможно да се прецени от Израел Ейбрахамс туристически есета, написани в началото на ХХ век:
Писано е: "хляб е сладък за мъж лъже, но после устата му ще се напълнят с камъчета" (Притчи 20:17). Истинското значение на тази притча, Соломон дойде при мен, когато трябваше да прекарат нощта в Modi'in, като се възползва от гостоприемството на бедуините. На следващата сутрин се третира на закуска с домашно приготвен хляб. Бях много гладен и с нетърпение отхапа на тортата голяма част ... Устата ми е пълна с чакъл! Те подготвят хляба следва: един разгъва тънък кръг, наподобяващ Matzo, докато другият излива горещите въглени на земята. На подсладената таблетка се поставя на въглища и чакъл, и след това покрити с глина чиния. Не е изненадващо, че хлябът е пълен с камъни и пепел. Скръбта прекалено алчни и утаяване на потребителя!
Ръчно матца днес в много общности изпечен кръг. Може би най-широк кръг от ценители на традицията, помия-кръг, непоколебимо и леко изгорял матца се пече и се продават в Йерусалим, в пекарната на ъгъла на Менахем Usishkina (бивш. Йехуда Халеви) и Рафаел. Производство на хлебни, това работи само една седмица в годината, преди Пасха, а на опашката за хляб гравьор нашата и вашата свобода са построени тези дни и счупен живее йеменски старейшини, и директно от кутията с чужбина ollraytniki чисто нов.
Halakhic код на Шулхан Арух. съставен от Раби Йосеф Каро в средата на XVI век, той забранява използването на пасхалните matzos с всички надписи и знаци. Може би това се дължи на факта, че през Средновековието около църквата се отбелязва с кръстче вафла и снабдени с различни библейски цитати. Въпреки това, публикуван през 1650 година книга Латинска ромите subterranea Отчетените че еврейската матца украсени с кръст. Наистина ли? В действителност, това е напълно възможно, тъй като древните римляни изпечен хляб с кръст в средата, е по-лесно да се раздели на четири части. Възможно е, че нашите предци направиха същото, особено ако вземем предвид, че матца миналите векове е била много по-дебел и по-твърд, отколкото в нашите хранителни пъти. Страшно е да си представим това, което челюстите му трябваше да има старецът Хилел, който имаше навика да хапе, взети заедно две парчета Matzo с хрян между тях! За улеснение на пречупване също бяха съществуващи дупки, които вече са споменати в Талмуда. Персонализираният перфорирана кръг хляба обяснява етимологията споменато в първата книга на царете (14: 3) торти Nekudim (от корена ACI - "точка").
Три матца Shimura или shmurot. използван в церемонията на Seder, през Средновековието, беше решено да се отбележат думите "Коен", "Levi" и "Израел", за да се избегне объркване. Понякога тези думи се заменят с буквите алеф, Бейт и Гимел, а в по-ново време латинските цифри I, II, III.
Без значение колко изненадващо, че може да изглежда, кодът за забрана Shulhan Арух се Matzo сложни форми с шарени изрязани ръбове и украсяват никакви символи, букви и текстове, както и постоянната практика на всички видове и различни нарушения на тази забрана вървели ръка за ръка. Това беше през XVI-XVII век най-различни форми и модели е достигнала връхната си точка. Тогава матца започва да прави по-тънък, макар и гъста, почти негодни за консумация безквасен продължение фурна до съвсем неотдавна, особено в източната част. В Багдад и Персийския такъв или мътен камък хляб преди консумация или смлян, а след това с помощта на матца брашно за производство на смилаем продукт.
Гаон ранносредновековни пъти споменаха матца във формата на животни, птици и риби. Тези зооморфни форми са разпространени широко в Англия и Холандия, докато на миналия век; в строго православни семейства не са яли в Великден седмица.
Персонализирана направи надписи върху матца също е почти никога не изчезна. Деца, получени от безквасен поучителни максими. Също така произвежда всички видове магически matsot. Тук е една от чудотворните рецепти, предназначени за борба с забравата и приписвани на Saadia Гаон:
И това е, което е многократно се опита и намери достоен за доверие, които се използват и се препоръчва от равин Saadia Бен Йосеф. Той открил тези неща в пещерата на Раби Елазар Kaliri, както и всички мъдреци Израел, заедно с неговите ученици се използват тези неща означава с най-добри резултати. В началото на месец Сиван отнеме известно пшенично брашно с вода и замеси и от това следва, че тестото не се повиши. СЛЕПИ питки и ги пекат, и да ги направят стиха: "прекрасни неща Той потвърди, памет за самия себе си, добър и милостив Бог". Вземете яйцето и се вари го вари, и то пилинг и напишете в него с имената на петте ангела. Яжте черен дроб за такова яйце всеки ден в продължение на тридесет дни, и ще се помни това, което виждате и никога не забравя.
Един от най-богатите източници на информация за matsot на външен вид са илюстрирани ръкописи Хагадата. Почти всички от тях, както и по-нови публикации, в които прозира читателя как да изглежда "Това матца", която ядем напомням за излизането от Египет. Заедно с кръг, който, както вече бе споменато, по-голямата част, в средновековни ръкописи може да се намери овална матца и матца под формата на звезди - като шестолъчна и пет лъча. Много от тях, за разлика от съвременната, плоска и равна като палачинка, изобразен с широка периферия, която се различава по структура от централната част. Kroufordova Хагадата XV век изобразява кръг матца, напълно покрита с флорални мотиви. Перфорирани декоративни украси дават matsot някои прилики с дантела продукти. В римската Хагадата 1482 звезда украшение свързан с форми, които приличат на фасетиран камък, а на ръба на групата се състои от триъгълници. Но ако геометричните декорации не се считат, картината в друга италианска Хагадата XIV век, комбинацията от цветни полета и четириноги същества с човешко лице - единствен по рода си. Друг ръкопис от колекцията Оксфорд изобразява Matzo под формата на верига. Наистина неподражаем Великден събитие: освободи от робството на фараона, за да ядат своя верига! Има ли някой терен като символичен матца? Както и да е, в началото на ХХ век, този концептуален проект е извършена в Англия. Друг трик на XIV век - да отвори вратите на затвора в средата на кръгла матца, превръщането ни пресни, никога няма да бъде kisnuschuyu храм в един вид поничка. И накрая, не забравяйте, американската антихитлеристката матца под формата на V. който бе представен през 1942 г., преди откриването на втория фронт.
То може да бъде полезно да се обяви национален конкурс за най-добър формално и концептуална идея на оригинала, нещо нечувано и невиждано дори Matzo?
Следващата година в възстановен Ерусалим, на Matzo под формата на Ерец Исраел ха-каска. Или точно обратното - в рамките на разума, на международно признатите граници?
Свързани статии