Всичко зависи от това какъв вид мазнина, която ядем, колко и как нашата храносмилателна, ендокринна и функциите на нервната система. За малко по-лесно да се разбере процеса, представете си, че петролът може да получите в клетката по два начина.
Първият начин е свързан с транспорта на мазнини в депо мастните молекули, общо с храна.
Както се оказа, по този начин по който тялото използва само,
Ако входящото масло не се използва за пластмасови (строителни) нужди или метаболитни процеси. С други думи, ако мазнината е "добър", а от това ние можем да изградим клетъчните мембрани, мозъка, нервите, хормони, регулиращи агенти и други комунални услуги, на мазнини, на първо място ще се използва като строителен материал.
Но ако мазнината е "лошо", или сумата на доставя петрол е твърде висока и тялото не може да го прикрепите навсякъде, просто трябва да се съхранява излишъка в мазнини депо.
Следователно първият извод: Яжте само здравословни мазнини в оптимални количества. Но как да го приложат на практика, ние ще говорим по-късно.
Вторият начин е свързан с трансформацията на неизползваната енергия в мазнини.
Енергията, която получаваме от само храната. Този процес се извършва в черния дроб и в пряка зависимост от количеството на въглехидратите в нашата диета.
Защо са въглехидрати? Заради допълнителните въглехидрати не се използват като строителен материал и тялото се нуждае преди всичко за енергия.
И всичко е проста: ако ние консумира повече енергия, отколкото да прекарате, тя се съхранява като мазнина.
По този начин, мазнините - съхранява енергия.
Това е като банков депозит - е неприкосновен резерв и има тенденция да се увеличават. Тази енергия, която наричаме архивиране. От еволюционна гледна точка, това е един много важен начин да оцелее и да спечели борбата за съществуване. Организъм, в които има мастните депа, ще живее дълго в отсъствието на храна. Нищо чудно, те казват: "Докато дебел сух, тънки умира."
Вторият тип енергия - бързо. Това е като джоб малка промяна монета - молекули АТФ (универсалната енергия молекула), които се произвеждат във всяка клетка и се използват почти веднага.
След като АТФ резерви започват да се смалява, тялото призовава за помощ на трети вид енергия - бавно. Сравнете това с парите в картата - можете да вземете в момент, когато това е необходимо. Тази енергия се съхранява в черния дроб и мускулите под формата на гликоген.
И тук е един много важен момент за разбиране - бързо, бавно и подмяна на енергия се произвежда в тялото на едно вещество - глюкоза.
Глюкозата се отнася до въглехидрати.
Затова направете Вторият извод: за намаляване на мазнините в клетката на потока, е необходимо да се намали приема на въглехидрати и / или укрепване на енергийните нужди на организма (спортуват, да се движат повече и т.н ...).
Ето още един факт, доказващ ролята на въглехидратите в затлъстяване: днес вече е известно, че създаването на мастните депа, необходима инсулин. който "включва" на мастните клетки в режим на приемане. А инсулин се освобождава от тялото единствено на приема на глюкоза. Внимание! Само излишък на глюкоза в инсулин ни кара да мразени мастна тъкан (триглицериди) и "лош" холестерол (LDL).
За дълго време, по този начин масло въвеждане на клетъчни учените не бяха известни, така че намирането на "лошия" холестерол в храни, а след това в атеросклеротични плаки, учените са направили погрешен извод: необходимо е да се яде по-малко мазнини. Това недоразумение е довело до факта, че в продължение на много години, лекари и специалисти по хранене ни забранява да ядат мазнини, твърдейки, че мазните храни, ще получат бързо мазнините.
Но сега ние знаем, че това не е вярно, или по-скоро, не точно. Цялата тази ситуация ми напомня на мазнини "сталинистки репресия", когато мазнините бяха обявени за "врагове на народа», напълно несправедливо оклеветен и преследван. Но най-накрая, че е време да "размрази", както и мазнини са много рехабилитация ...
Но не е толкова просто с тези мазнини.
Сред тях са и двете много, много полезен и много, много лошо.
Здравословни мазнини, при определени условия могат да станат вредни.
И дори един дисбаланс на мазнини може да бъде опасно за организма.
Така че нека да vnesom пълна яснота за мазнините в храната ...
Вашият диетолог-диетолог, Олга Straško
Свързани статии