Срок на годност: 6 месеца
Срок на годност: 6 месеца
Срок на годност в хладилника за 1 месец
Период във фризера: 9 месеца
Условия на съхранение:
Да се съхранява при температура не по-дълъг 5 ° C
- 1. картофи за съхранение
- 2. сортиране на картофи култура
- 3. Как да запазим картофите по време на периода на съхранение
- 3.1. Как да съхранявате картофи в хладилника
- 3.2. Как да съхранявате картофи във фризера
- 3.3. Как да се съхранява при стайна температура картофи
- 4. Stealth съхранение картофено
Много малко хора могат да кажат, че не обича картофи. Този зеленчук отдавна пуснала корени в готвенето и да се замени го намерите доста трудно. Но това не винаги е така. Външния си вид картофи длъжни индийци. Той се е явил в Южна Америка и култивиран местните хора там. Индианци вярвали, картофи основният им източник на храна. Когато той се появи в Европа, първо да бъдат лекувани с повишено внимание, тъй като те смятат, че е отровен. Ето защо, само картофи, отглеждани като декоративни растения. Но с течение на времето, нещата са се променили. В България тя се появява в края на 17-ти век. Тя се казва, че е изпратила Петър I от Холандия. Първоначално фермери се страхуват и не използват този зеленчук да ядем, защото те смятат, че това е грях. А царят нареди силата да го посее, то скоро хората могат да не си представите една маса без картофи.
Съхраняване на картофи
За съхранение на картофи време е толкова дълго, колкото е възможно, е необходимо да се знаят някои точки. След това ние не можем да позволим това да се появи повредени грудки. Преди да бъде избран място за съхранение на картофи, първо трябва да се справи и сухи зеленчуци. Трябва ли да се избегне пряка слънчева светлина. От тях има зелени петна. От болни и ранени клубените трябва незабавно да се отървете от. Целият картофите могат да се повредят заради тях.
За картофи беше дълъг срок на годност, е необходимо да се намери място за него в правилната температура. Минус много висока температура ще развали картофите. Най-добра температура от 2 до 5 градуса. Страхотно място за съхранение на клубените могат да се разглеждат с балкон, особено изолирана. Подходящ също и да не се замразява изба. Той температури дори и през зимата не трябва да са отрицателни.
Стаята, в която да се съхраняват картофите, е необходимо предварително да Проветрявайте и суха. Това става най-добре в топло и сухо време. Също така, не забравяйте, че в стаята трябва да има вентилация. Влажността трябва да бъде не повече от 80-90 процента.
сортиране на картофи реколта
Преди да изпратите картофите за съхранение, трябва да го подготви правилно. Необходимо е да се разглоби на клубените и сортирани по размер и предназначение на времето за съхранение.
За да обобщим. сайт картофи за съхранение трябва да бъде:
- колкото е възможно повече от мръсотия и почиства земята.
Повредени или инфектирани клубени за дългосрочно съхранение не е подходящ.
Как да запазим картофите по време на периода на съхранение
Целият период на съхраняване на картофи е разделен на 4 етапа, които описват по-долу.
Първият - медицински. Той е и най-важният период, който определя нови срокове на съхранение на картофи.
През този период на зреене и сушене на зеленчуци. Веднъж произведени реколтата, картофите са оставени на земята на слънце в продължение на няколко часа за първи изсъхне. Увеличаване на времето за сушене, не си струва, иначе меховете, засегнати от слънчевите лъчи и картофите ще се съхраняват много малки. След това е необходимо да изсъхне картофите на хладно и добре проветриво място - на пода на гараж или навес, че на клубените да се избегне му на слънчева светлина. Подсушете картофите в такива обстоятелства, трябва 2-3 седмици. През това време, излишната влага да се изпари, забавено увреждане на грудките. Най-добре е да се проведе сушене при температура от 12 до 17 градуса и влажност на въздуха в рамките на 90%.
Вторият - периода на охлаждане. Този период получаване картофено поради продължително съхранение при ниски температури. В рамките на 10-20 дни, което трябва на дневна база постепенно намаляване на температурата в мястото на съхранение на картофи. До края на периода на температурата на съхранение трябва да е около 2 градуса. По това време, процесите в картофено замразяване, което означава, че е готова за дългосрочно съхранение. През този период, също така е важно да се защитят от картофи от намокряне, в противен случай тя ще започне на процесите на гниене и срок на годност, ще бъде малък.
Третият - основните. Когато се съхранява при ниски температури, картофи са потопени в състояние на покой. Поради това е от съществено значение в този момент, за да се създадат оптимални условия за съхранение.
Място на съхранение на картофи трябва да бъде толкова тъмно, че пречи на производството на соланин. температура на съхранение картофено е в рамките + 3 + 4 градуса. Ако се отклоните от този диапазон картофи могат да започнат да покълнат и да се развалят. Влажност на съхранение на картофи трябва да бъде в рамките на 90%.
Последно - пролет. За този период на съхранение картофите са започнали да покълне, е необходимо да се намали температурата в помещението, за да + 1 + 2 градуса.
Как да съхранявате картофи в хладилника
Всеки от нас има навика да се съхраняват картофи в хладилника. Но дали е подходящо да се направи това? Нека да разгледаме заедно.
От една страна, съхраняват картофи в хладилника е удобен, той е винаги под ръка. Хладилникът поддържа оптимална влажност и няма остри температурни промени. В допълнение, по време на седмицата купих картофи консумират и нямат въпроси за неговото дълготрайно съхранение.
Въпреки това, от друга страна, по време на съхраняване на картофи в охладител настъпва множество отрицателни аспекти, като например:
- при ниски температури на картофеното нишесте се превръща в захари, което се отразява отрицателно на вкуса и качеството на картофите;
- хладилник картофено е склонна към влага и покълване;
Следователно, за да се съхранява картофи в хладилника, или да го намери по-подходящо място - това, разбира се, можете.
картофено време на съхранение в хладилник е от 7 до 20 дни.
Как да съхранявате картофи във фризера
Въпреки факта, че всеки знае, отрицателното въздействие на ниска температура на картофи - появата на сладък вкус и неприятен структура, когато не са налице правилно замразени картофи такива проблеми.
Картофи за замразяване, трябва да се получат правилно: старателно изплакнете картофите от замърсяване, кора и за кратко се потапя в студена вода.
Има няколко начина, замразени картофи:
За тази замръзване е най-добре да се използват малки картофи.
За картофено необходимо за получаване на два резервоара - един с вряща вода, а другият - студено с лед.
Картофите са първи потопени във вряща вода за 3-4 минути и след това в ледена вода в продължение на 2-3 минути. След това картофите, са изложени на хартиени кърпи за да изсъхне. Сухи клубени се поставят в запечатани пликове и изпратени за съхранение във фризера. Ако е необходимо, използването на картофено неговото размразяване не чакам, но веднага се подлага на термична обработка.
- Замразени картофени филии
принцип подготовка картоф е същата, както в цялата замразени. Единствената разлика е, че в този случай, картофите се нарязват на малки парчета.
картофи фризер срока на годност на 6-9 месеца.
Как да се съхранява при стайна температура картофи
Разбира се, един начин за съхраняване на картофи в апартамента не е много практично от гледна точка на продължителност на съхранение. Въпреки това, ако няма друга алтернатива, дори и в един апартамент, можете да намерите на няколко места за съхранение на картофи.
- В кухненски шкаф под мивката
Това място за съхранение е доста оптимално, защото мястото, на защитено от светлина и много готино. Очевидно предимство е и фактът, че картофите са винаги под ръка.
- На изолация балкон
За съхранение трябва да бъдат подготвени дървени или пластмасови кутии, които след това се сгъват в картофи. В твърде ниски температури зеленчуци е по-добре да се затвори на върха с топли дрехи.
време картофено съхранение при стайна температура, разбира се, зависи от условията на съхранение, със средно от 2 седмици до 3 месеца.
Трикове за съхранение на картофи
Когато запасите от картофи, така че искам да се съхраняват за дълго време. Ще ви разкажа за някои доказани трикове, които подобряват условията на съхранение на картофи.
За сигурността на кореноплодни растения могат да бъдат поставени между слоеве на борови или смърч клонове Роуан листа, естрагон или папрат. Можете да поставите картофи в лук кора.
Свързани статии