Ако дойдете в Испания или останалите си приятели тук, най-вероятно сте чули за тапас. Тези малки закуски, сервирани във всеки бар, сега са се превърнали в истински символ не само на традиционната испанска кухня, но и неразделна част от местната култура. Нито един испански бар е пълен без вкусни стъклени прозорци, която показва най-добрите закуски: салати, сандвичи, шишчета на шишчета. Трудно е да се изчисли колко вида са дошли испански тапас за историята на тази традиция, а защото се появяват нови рецепти почти всеки ден!
Тапас малко история
Има няколко версии за произхода на тази традиция в Испания, и те го наричат основател на испанския крал Алфонсо X Мъдрия, който към момента на възстановяване след болест им е доста често се използва малко количество вино, което той е работил с малки закуски. След възстановяването на царя издаде указ за задължителна доставка на закуски за винени таверни във всички царства на Кастилия, за да се избегне бързи посетители интоксикация.
Защо е тази закуска е дал такова странно име? «Тапа» Думата испански се превежда като шапка или шапка! Това е проста: по време на управлението на Алфонсо X чашата с питие покрит парче шунка или сирене, да мухи или мръсотия, не попада в течността!
тапас днес
Необходимо е да се направи малък пояснение, че "тапас" - общо име закуски този размер могат да бъдат както с хапки и малка тенджера. Така че, за да се избегне объркване, ние ще ги наричаме с истинските им имена: тапас, поднесена на тепсия или ястие в Испания, наречена думата "rasones» ( «raciones», и индивидуалната малки порции (сандвич, кебап и зеленчуци на шиш) - е "Pintxos »(« pincho »).
Интересно е, че в много части на Испания (например, в Леон, Саламанка и Гранада), които все още могат след това да получите безплатно мезе при поръчка на алкохолни напитки.
Някои съвети тапас в Мадрид
Най-лесният начин да се запознаят с тази интересна традиция, разбира се, гастрономически тапас турне с професионален водач, но ако решите да отидете сами, трябва да знаете някои от функциите на испанските "тапас", за да се оцени напълно смес вкус на храната, предлагана.
- Идеалното време за разходка по испански барове е вечер, защото голям брой закуски лесно можете да замените вечерята!
- Най-добре е да се отиде за "тапас" в компанията на най-малко четирима души, за да могат да се опитат повече от ястията на различни места.
- Не бързайте да се седне на масата, защото тапас се чувствате много по-вкусни, ако ще се угощават ги, както го правят истинските испанците: в изправено или седнало положение в бара!
- Отиди от бар на бар, не се опитвайте повече от две хранения на едно място, защото всяка институция има свои специалитети!
- Поръчка на тапас, обърнете внимание на редица напитки. Няма нищо по-тъжно за испанците, отколкото да се види как чужденци ядат октоподи, стисна я "Coca-Cola"!
Какво напитка е по-добре да изберете за тапас?
Разбира се, най-традиционните напитки с тапас - вино и бира.
Какво вино е най-добре да изберете? Всичко зависи от сорта грозде и времето за престояване в бъчвите за червени вина. Изборът на вино е много голям в Испания, тук са най-популярните сортове по региони:
- Страната на баските: младото вино "Chakoli» (Txakoli). В Мадрид, можете да се опитате да baskiyskih механи, заедно с най-известните "Pintxos" на треска;
- Каталуния е известен със своята пенливо вино "кава", не забравяйте да опитате "Penedes» (Penedés), заедно с тапас пържено "kalsots" лук;
- Галисия кисели бели вина Alvarino (Alvarino) са добри закуски за морски дарове и октопод;
- Кастилия: опитайте червени вина "Valdepeñas» (Valdepeñas) или световно известния вино "Риоха» (Риоха);
- Андалусия: типични напитки са различните разновидности на шери и вино "Fino» (Fino) за провинцията;
- Астурия е задължително да се опитат да снек ябълков, който ще се сервира в голяма чаша;
- Валенсия: коктейл от бира и лимонада (в други провинции, той се нарича думата "Клара") не само утолява жаждата си, но също така подходящ за почти всички мезета.
Гастрономически тапас турне в Мадрид с водачи «OgoTours»
Какво е кампанията срещу "тапас" е различно от самоорганизирани тапас турне? Това е проста: в зависимост от времето на годината и региона, предястия рецепти могат да варират, обаче, в Мадрид, можете да опитате почти през цялата година, най-важното - да се знае точното място!
Тапас турне не е като обикновен обиколка: няма да има голяма група от хора, където нещастните гостите борят, за да чуе думите на ръководството, но добре изработени за вашия маршрут ще позволи максимално използване на времето за една вечер можете да посетите местата, 5-6 и истинския вкус на испанската кухня.
Освен вкусна вечеря на закуски и напитки, ще научите много за испанския гастрономията, да се научат да избират сирена и вина, да научат за това, което е шунка и къде да го купя, за да не се оставят да бъдат измамени, погледнете в механата с дълга история, която притежава почти ... не е възможно да се получи една дума, да се потопите в света на испанската гастрономия на пълната програма!
Специална оферта за нашите читатели!
Можете да поръчате на "Tapas Tour" директно на сайта на "OgoTurs" и ако поръчката въведете промоционалния код «YaLubluTapas» Вие ще получите 10% отстъпка от цената!
Свързани статии