Патладжан (Solanum temnoplodny, малко синьо, турски домат) - плод на многогодишното растение от рода беладона, с други думи - едно зрънце. Той има специфичен тръпчив вкус и се използва широко в готвенето. Сините домати съдържат голямо количество хранителни вещества и витамини, които насърчават добрата работа на бъбреците, сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт. Поради неговия химичен състав, плод благоприятен ефект върху баланса на сол и киселина-основа. След като в организма, на диета продукт е активно разгражда мазнините, тъй като патладжан е толкова популярна сред тези, които са вид на тяхната форма на тялото и увеличаване на теглото е страх.
2 бр. среда патладжан; 100 грама домати; 2 супени лъжици. л. брашно; 2; скилидки чесън слънчогледово масло; сол; черен пипер; зелени; тиган; лопата; блюдо; нож; дъска за рязане;
Как да изберете патладжани
Изборът патладжан, обърнете внимание на степента на зрялост.
Най-добре е да се използват млади, но узрели плодове. Презряло патладжан имат неприятен горчив вкус, поради което те нежелателно да консумират храна.
Вторият аспект на избора на патладжан - свежестта на продукта. Ако той прекарва дълго време, няма да има петна, кожата става по-набръчкана и дръжки на повърхността си - кафяво. Прясно набрани патладжан е с гладка кожа и неразделна плътна структура на плода.
Подготовка патладжан
Съставът включва патладжан соланин токсично вещество, което има горчив вкус. Има един много лесен начин да се премахне горчивината от патладжан. Към този продукт се нарязва във физиологичен разтвор се накисва в продължение на 20-30 минути (идеалното съотношение на вода към сол на 01:59). След това измийте парчетата патладжан под течаща вода и ги оставете да се отцеди.
В процеса на допълнителни ястия за готвене не е нужно да го сол.
Ако се желае, могат да бъдат отстранени с патладжан тънък слой на кожата - това е особено вярно по време на пържене защото кора става груб.
Метод за получаване
Белен патладжан, нарязани на тънки парчета. След това, използвайки метода, описан по-горе това отърви на горчивина.
Сложете тиган на печката и да го излее в растително масло. Разточете филиите в брашно и се пускат на топъл тиган. Патладжан правилно запържете до златисто кафяво.
Домати леко сварен 0.5 минути. Премахване на кората от тях. Нарежете доматите на филийки и се запържва като патладжан, но без да е животновъдството.
Поставете печени патладжана в ястието. На върха на всяко парче слагам парче домат. Към чесъна чрез донжуан и положи тънък слой върху домати.
Чиния поръсва с черен пипер и ситно нарязан Зелените.
Други начини за готвене
Как да готвя патладжан
Други начини за приготвяне на патладжан
Този полезен продукт може да се приготви и в няколко други начини.
Можете, например, да готвя патладжан във фурната, съхраняване, zafarshirovat или да ги хвърлят хайвера си.
Със силно желание, можете да изсъхне на патладжана, а след това да ги използват при изготвянето на някои ястия.
Преди сушене, те могат да бъдат нарязани на кубчета, ленти или само на две половини. Патладжан също така да засищат, пайове и различни роли.
Свързани статии