Реколтирани зелен лук за зимата: Съвети за стюардеси
Лятото ни изкушения с пресни билки, зеленчуци и плодове. Но тъй като сезонът не продължава дълго, то е необходимо да се направи детайла, което може да се използва в продължение на няколко месеца. Всеки продукт се нуждае от отделен работа и подготовка. Например, зелен лук може да се прибират по няколко начина. Така тя ще запази вкуса и аромата, както и красив зелен цвят.
Как да запазите зелен лук за зимата: Начини
Този продукт е, че бързо губи свойствата си, ако тя се съхранява в неподходящи условия. Много хора вярват, че тя не може да се съхранява в продължение на няколко месеца, но това не е така. Като няколко трика, можете да запазите зелен лук и го използва в готвенето през следващите няколко месеца.
Как да запазите зелен лук за зимата? Това може да стане по няколко начина - от традиционната замразяване и запазване завършваща с растително масло. Всеки от методите има своите предимства и недостатъци. И опцията, която сте избрали?
Правилната подготовка на зелено - един от най-важните стъпки. Мини през лука и премахнете тези, стъбла, по които има повреда, пожълтяване. Ние трябва само зелени пера без петна. Ако някои пера са сухи краища, да ги реже с нож или ножица.
След като сте ги докосна, изплакнете лука под течаща вода, за да премахнете мръсотия и прах. Поставете върху хартиена салфетка или кърпа за отстраняване на влагата. Последната стъпка - нарязани на ситно на малки парченца. Сега той е готов да обработва!
Как да замрази зелен лук за зимата?
Един от най-простите и най-универсални начини, тя ще ви помогне да зелените до няколко месеца. Въпреки че някои стюардеси казват, че след размразяване зелен лук не е толкова сочно и ароматно. Използвайте замразени лук може да бъде във всяка чиния.
Подгответе лук пера в горната схема. Разпространение нарязан билки в торби с цип или пластмасови контейнери с капаци. Ако използвате пакети, се опита да изтръгне целия въздух от тях. Поставете зелен във фризера.
За див лук не е загубил своята вкус и сочност, можете да използвате друг метод. Изсипва се в тиган, олио и го сложи на малък пожар. След това добавете нарязаните пресни подправки и запържете за няколко минути. Сваля се от огъня, охлажда се, и да даде разпространение в контейнери или опаковки, се замразява.
Също така можете да я използвате в изсушен вид, този продукт е идеален за супи и бульони. В изсушена форма на продукта се съхранява 10-12 месеца, спестява много полезни вещества.
Нарязан зелен лук, разпределени върху хартия и оставете да се изсушат на тъмно място. Когато листата изсушава напълно, че смяна на контейнера с капак се съхраняват при стайна температура.
Можете също така сухи треви във фурната, но бъдете внимателни - има риск, че зеленината изгарят. Разпространение на носа на печене, поставените хартия, съдържащ пещ при температура от 50 градуса, и да тиган капака. Оставяме за няколко часа гледане на носа. Когато е сухо това можете да изключите фурната.
Как да туршия зелен лук?
Изготвил осоляване зеленина е идеален за почти всички ястия. Бъдете внимателни с количеството на солта!
Сложете нарязания на ситно лук в чиста, суха стъклени буркани в слой от 2 см. Поръсете със сол и уплътняване на ръка или хоросан, се появи в сока. Отново се разпространява лук, сол. Повторете същото нещо толкова дълго, колкото последния слой ще бъде сол. Затваряме капака на контейнера и сложете в хладилника. Срок на годност - около шест месеца.
Нанесете плътен слой от нарязан пресен лук, поръсва се със сол. Повторете същото и легна на няколко слоя. Поставете отгоре нещо тежко да се създаде налягане. Тръгваме на тъмно място в продължение на 2-3 дни, трябва да разпределят течност. Ако това не стане, добавете лука в малко количество вряща вода. Отново оставете да се влеят в продължение на 2-3 седмици. Затворете капака и се съхранява в хладилника.
Как да се подготвите зелен лук с оцет и олио
Капка прясно измити лук в блендер възможно най-фино, като резултат се получи гъста паста. Разпространение на сместа в стъклен буркан и изливане две супени лъжици растително масло. Смущава или разклаща. Добавете още масло, ако е необходимо. Налейте тук като една супена лъжица оцет и сол, малко вода. Сместа трябва да бъде достатъчно дебел, за да не течност.
Да се съхранява в запечатан контейнер за 6-8 месеца.
Вече знаете как можем да се подготвим зелен лук. Остава само да изберете подходящия начин да се процедира, както и детайла.
Свързани статии