Много от тях са вече пристрастени към консервиране на дома.
Тя позволява на зимата и пролетта са на масата разнообразие от зеленчуци, плодове, плодове, както и за тези, които имат градина парцел, е една чудесна възможност за пълноценно използване на отглежданата култура със собствените си ръце.
Консервирани Пет изготвен в съответствие с всички правила стерилизирани и херметично затворени, добре запазена при стайна температура, за предпочитане на студено (О ° С до 15), но не и във влажна място, в противен случай капак ръжда.
Вие не може да постави банките за батерията или печката.
Въпреки че микробите няма да растат, ако те са били унищожени от стерилизация, но високата температура ускорява химичните процеси в кутии.
По-специално, има сложни промени в захар, сироп потъмнява и вкус на сладко и компот влошава. Понякога плодове и зеленчуци частично смекчени.
Някои домакини през зимата излагат банки с домашно приготвени консерви към балкон, лоджия или в студена стая за съхранение, където те се замразява.
Качество на консервирани храни, разбира се, страда.
След размразяването плодове и зеленчуци стават отпуснати, от които следва, лесно сок.
Освен това, когато обемът на течни замразяване банки се увеличава, и има опасност, че ще се пръсне.
Jam и мармалад, съхранявани на студено, бързо кристализира.
Прекалено дълго съхранение на консерви нежелателно: дори при консервирани нормални условия се появяват бавно химични реакции, например, аминокиселините, които съставят протеини и захари. В резултат на това, образувана с тъмен цвят вещество.
Те са безвредни, но влошава цветът на продуктите. След една или две години на съхранение, тези промени не са забележими. Но ако се изправи консервирана храна в продължение на много години, потъмняване на сиропа трябва да се разглежда.
Друг въпрос, който често се налага в домакините: колко дълго може да ви предпази компот или сладко от череши с ями, дали има вредни вещества в тях?
Сейф срок на годност от тях - две години.
Свързани статии