Съхранение на животински трупове или домашни птици, носи много неприятности. Ето защо, ние считаме всички подходящи начини за запазване на месо и продукти от него. Ако фермата заклани домашни животни, количеството на месо не е да се установят не един хладилник, така че това село магазина по различни начини. Разбира се охладено месо по-вкусно и здравословно, отколкото замразени, но се съхраняват в това състояние не може да бъде дълго.
Ако зимата леда събрани в мазето или съхранение, може да се използва за съхраняване на месо. Но за да се запази месото директно върху леда, не можете да, тогава как да се съхранява месо, ако има лед. На леда е необходимо да се положи мушамата и го разви месото, покриваща върха гъста мрежа. Нарязан на парчета месо може да се сгъне в контейнера в тенджера или кофа с капак, който позлати с парченца лед. Около два дни месото може да се съхранява при температура от 5-7 градуса. Двойки и охладено месо се съхранява при температура от 0 -1 градуса и около две седмици. Месо на половинки, квартали и съкращения са окачени в стаята, така че да не се докосват, пода и стените.
Cuts и трупове са най-добре пазената в състояние на неопределеност в студена стая. Месото за съхранение на вода за измиване е невъзможно. Черен дроб - черния дроб, мозъка, бъбреците и вътрешни органи магазин не се препоръчва при тези микроорганизми се развиват много бързо.
Съхранение на замразено месо. Най-простият начин за съхранение на храна е да го съхранява в замразено състояние. Ето защо, трупове на животни, отглеждани в студената зима, до тяхното пълно замръзване, а след това висяха в плевня или друга извън обсега на мястото мишки за съхранение.
Въпреки това, зими през последните години не е стабилна, а често и размразяване, в който замразено месо се размразява леко, след това отново замръзва. Тя разваля вкуса на месото и неговото качество. Ето защо, икономиката трябва да се съхранява в навес дървена кутия или за барел. Bottom и ръб е осеяна със слама, а след това легна на платното и поставете замразени части на трупа, в началото на подслон плат, слама, сено. В такъв прост хранилище на месото се размразява при временно затопляне.
Как да запазим птиче месо без охлаждане. С настъпването на зимата, по-голямата част от птиците, патици, гъски, пуйки, разрешени за клане. Труповете на заклани домашни птици, отглеждани в състояние на неопределеност в студения верандата или хамбарите. Те трябва да се подсуши след oschip и изкормване.
Структурата на птиците могат да се съхраняват замразени, използвайки техника за остъкляване, замразяване в ледената глазура. Трупове гъски, пилета и пуйки се покриват с тънък слой от лед като глазура. За тази цел всеки кланичен труп птици трябва да се подготви, премахване на червата, без да прави съкращения, правят труп компактен външен вид. Крилата трябва да започнат на гърба, главата или врата, също да има на гърба, краката могат да бъдат отрязани при ставите. Нарязани на половинки или части не се препоръчва.
Домашните птици за клане обикновено се извършва при възникване на първите слани. В мразовит време трупът се потапя във вода и са окачени на открито, за врата. Когато процедура вода замръзва повтаря още 2-3 пъти, на трупа покрити с лед до 2-3 мм. Когато кора лед ще бъде достатъчно, птиче месо трупно, увити в хартия и поставени в дървена кутия облицована с слама или дървени стърготини и се съхранява на хладно място. Съхранение на замразени птици може да бъде удължен, ако температурата не е по-висока от минус 5 градуса.
Как да запишете играта, извлечена от лов през пролетта или есента. През по-топлите месеци, когато няма студ, и играта може да се обърка, то е необходимо да се вземат мерки, за да го запази в областта. За да запазите загиналите при лов птици е необходимо бързо да се червата, премахване на птицата, доколкото е възможно всички чаркове, но без да се правят съкращения.
Ако продължавате птица с вътрешността, тя може бързо да се влоши, развитие на микроорганизми в червата се случва бързо и прониква в перитонеума играта. Ловците отстраняват всеки интериор игра помощник агент, често дървена пръчка, краят под формата на една кука. Тази пръчка може да бъде планирана от всеки клон храст. Куката се въвежда в ректума и дебелото черво повратна хватка, а след това да ги дръпнете навън.
След това, вътре труповете на устата и птиче месо, пълни с ароматни билки на поле, хвойна и коприва. Получава се по този начин трупа, могат да се съхраняват в квартира или в палатка, най-важното не е слънцето до 3 дни. За да запазите убит, докато лов дивеч вече трябва да извади и червата, разтривайте със сол и се съхранява на хладно място в проекта.
Вижте също:
Свързани статии