Лукът и чесънът са важни и популярни компонент на масата в кухнята, без които собственикът просто не мога да направя. И с тези резерви не са изчерпани на основни продукти през зимата. вие трябва да се научите как да ги държи у дома си.
Тъй като тези зеленчуци са важни не само да расте, запазвайки земеделски технологии, но също така да се направи подготовка, почистване, сушене и съхранение в среда с подходящи условия и температура.
Harvest е необходимо да се избере най-сух лятно време: този начин можете да се отървете от излишната влага и замърсяване, което допринася за по-добро съхранение. За зеленчуци са безопасни и без разрези, счупи го внимателно, след което добавете нагоре, докато се опитва да се отърси по-малко и се удари в земята. В противен случай, лука ще започнат много скоро се развали и не живеят през зимата. Важно е да се премахне узрели плодове преди началото на дъждовния сезон, тъй като луковиците може отново корен.
Да се поклони и изложен на изсушаване, е оставено на слънце на легло, при температура от около 30 ° C. Това е необходимо, за да бъдат изключително внимателни към висока температура, не се пече. Когато вечер е необходимо да се покрие, като по този начин я предпазва от утринна роса. Ако времето не позволява дъжд да изсъхне лук на легло, сушенето се извършва в тавана или под навес. процес сушене се осъществява над приблизително една седмица след това се пречиства от остатъци, смлени лук и се извършва частично рязане след изковаване и корена на колбата. Важно е да не се прекалява с тримера, за да не се предизвика инфекции вътре. Ами сух лук имат твърда повърхност и златна люспа няколко слоя от заключване на врата на крушката.
След сушене и пресяване култури трябва да избере подходящ контейнер, както е възможно да се използват дървени или пластмасови каси, кошници (за предпочитане тъкани), бронирани мрежести торбички (за предпочитане - зебло) и др ...
Един важен фактор при съхраняване лук у дома е присъствието на въздух, така че е необходимо да се избере контейнера, без да блокира достъпа на кислород.
Когато разливи лук в приготвят контейнери трябва да се забравя, че слоят поставя зеленчуците не трябва да надвишават тридесет сантиметра. Не приемайте твърде много пространство и място на лук в по-голям брой контейнери: в този случай вие ще имате възможност да се спести повече от реколтата през зимата. Ние не трябва да забравяме факта, че съхранението на лук не е толкова проста задача, а ако всички тези условия, все още има вероятност, че някои от крушките през зимата може да бъде податлив на влага и гниене.
За да се избегнат неприятни моменти, е необходимо да се извърши периодична проверка: направи сортиране и почистване на повредени крушки, така че да не вредят на другите. Ако крушката е станала влажна, трябва да се изсушава и се поставя в друг контейнер. Избягва използване на пластмасови торби като контейнери, тъй като влагата ще се натрупват вътре - и лук, като резултат, се развалят.
лук за съхранение, вплетени в плитки и венци, показва отлични резултати, тъй като той е изгорял от проект и не се влоши през зимата. Този букет може да виси дори в кухнята: тя ще служи като вътрешна украса и, в същото време, ще бъде отличен дезинфектант.
За да се у дома, за да се гарантира правилното съхранение на лук са еднакво важни два фактора: от температурата и влажността.
При съхраняване на носа в мазето, температурата на въздуха трябва да бъде 0-1 ° С в продължение на сладко и Peninsula лук, лук, но ако остри сортове, е необходимо да се поддържа температурата между -1 и -3 ° С съдържанието на влага трябва да бъде между 75-90 %.
Ако държите на носа в една стая с по-висока температура на въздуха - 18-22 ° C - е необходимо да се поддържа влажността в диапазона 50-70%.
При съхранение на лук в дома е важно да се гарантира оптимална влага в проценти. Ако тя е под необходимото ниво, - лук суха, ако по-горе - ще започне да гние, в най-лошия случай - прониква инфекцията и значително да навреди на цялата реколта. За да се отървете от прекомерна влага в контейнера за съхранение е поставен с прах или сода, а също и с помощта на дървени стърготини, - тези материали перфектно абсорбират излишната влага.
Според растителни характеристики на два вида чесън: пружина (nestrelkuyuschiysya) и зимата (зимата). Тези видове се различават по отношение на засаждане и прибиране на реколтата, устойчиви на студ и запазване на качеството, която е способна да съхранява.
За да се определи узрели чесън или не, то е необходимо да се разгледа състоянието на покриващи люспите. Ако те са тънки и силна, че е време да започнете да почиствате.
Най-доброто време за прибиране на реколтата - топли и сухи дни. почистване Чесънът трябва да се извършва незабавно и ефективно. Забавянето с Почистването води до влошаване на качеството на продуктите: покриващи скали напукани, луковици попадат в зъбите, а на базалната плоча образуват нови корени - корен и крушка. Тези крушки са крайно нетрайни и не са обект на по-продължително съхранение.
Чесънът се прибира, както следва: с помощта на лопата или вилица почивка крушка, събрани и изложени за да изсъхне. При почистване е необходимо да се запазят корените и луковиците от повреди и шок. Почвата от повърхността на луковиците и корени отстранява внимателно с ръка.
В сухо време, суши чесън директно на мястото за 3-5 дни. При настъпване на дъжд - в добре проветриво място (в двора, на тавана или веранда). Чесънът може да се изсуши на слънцето през деня и през нощта, ги поставя в топло помещение.
Чесън сушен, като лук, заедно с листата. В същото хранителни вещества, образувани в зелените части на растенията, в резултат на фотосинтезата, идва от листата на крушката. Тази техника се подобрява теглото и качеството на луковиците.
След внимателно сушене при луковици подрязват корени, оставяйки 2-3 мм и стъблото, оставяйки врата с дължина 10 см. Крушки сортират и след това поставят хранилище с подходящи условия.
Чесън, лук точно като могат да се съхраняват под формата на тъкани плитки и венци, както и кутии и кошници.
В зависимост от температурата и влажността два основни метода за съхранение - топла (крушки включва съхранение при температура от + 16-20 ° С и 50-70% влажност, за съхраняване на лятото чесън) и студен (съхранение при + 2-4 ° с и влажност 70-80%, се използва само за съхранение зимата чесън).
Трябва да се помни, че за съхранение на пролетта чесън е различен от зимата съхранение. Чесън зимен - продуктът е много мрачна и не е подходящ за продължително съхранение. Това лесно се влияе от различни заболявания и изсъхва в резултат на загуба на влага. Това е така, защото крушки Чесън зимен имат по-малко, покриващи скали. Поради лошото качество на водене засаждане зимния чесън, произведен през есента.
Ако решите да съхранявате лука и чесъна в дома, трябва да се даде на въпроса достатъчно внимание на вашата упорита работа не беше напразно.
Свързани статии