Ако обичате вкуса на бамя, събиране на данни, бамя време за изчакване и оставете настрана малко пресни чушки за замразяване. Когато ви пожелавам вкуса на лятото бамя в студените зимни месеци, ще благодаря себе си за това, че се грижи за по-рано. Само не забравяйте да се замразява, че използвате правилната техника, първо бланширайте, а след това се нарязва на парчета и бързо замразени преди съхранение. В противен случай, може да получите на каша бамя, когато го размразите. Вижте. Стъпка 1 за да научите как да замрази бамя.

стъпки Редактиране

Част 1 от 3: Получаване и бланширане на бамя Edit

Започнете с прясно бамя. Не се опитвайте да се замразява бамя недозрели или презрели, или няма да бъдат доволни от вкуса и консистенцията, когато тя се размразява по-късно. Изберете светли, правилна форма, бамя, без меки петна или натъртвания.

• Ако е възможно, изберете прясно бамя. Това ви позволява да се замразява бамя, преди да започне да се влошава, и тя ще се опитат по-добре по-късно.
• Ако не растат бамя или не може да поеме фермата, опитайте се да го закупите на пазара на земеделски производител, или в магазина, който редовно получава пресни стоки. Вие не искате бамя, която лежеше на рафт в продължение на няколко дни.

Измийте бамя. Отмие мръсотията и отломки поток на хладка вода. Ръцете леко чиста бамя, като масажирате, изплакнете мръсотията, вместо да го триене. Бамята - доста крехка зеленчуци и лесно се повреждат, ако се използва грубо.

Подгответе гърне с вряща вода. Излива се във вода в голям тиган и го оставете да заври на силен огън. Тя ще се използва за бланширане бамята.

Приготвя ледена баня. Напълнете купа с лед и вода. Бамята трябва да бъде изхвърлен в купата веднага след бланширане, така че не се смилат.

Blanch бамя 3 - 4 минути. Сложете бамя във вряща вода. Ако големи парчета от бамя, те трябва да се вари в продължение на 4 минути. Бланширайте само на 3 минути, ако малки парченца. След времето изтече, извадете бамята от тигана с решетъчна лъжица.

• Ако имате смес от големи и малки парчета от бамя, да ги сортирате, преди да бланширайте. Blanch 3 минути малки парченца и по-големи парчета за 4 минути. По този начин сам, да ви спести текстурата на всеки.
• Бланширане зеленчуци убива ензимите, които ги карат да продължи да узреят и в крайна сметка да гният, като по този начин спомагат за съхранението им цвят, вкус и консистенция. Ако пренебрегнем бамя бланширане преди замразяване, след размразяване, ще имате по-мек вкус и бамя.

Потопете бамя в ледена баня в продължение на 3 - 4 минути. Като общо правило, трябва да се охлади бланширани зеленчуци и същ период от време, можете да ги бланширани. По този начин, ако blanshiruete малки парчета бамя 3 минути, да ги охлади прекалено, на 3 минути. Ако blanshiruete големи парчета за 4 минути, охладете ги също 4 минути.

Отцедете и подсушете бамята. Сложете бамята върху дъска за рязане или тава и я оставете да изсъхне, преди да продължите.

Свързани статии

• Възможно ли е да се замразява бамя как да замрази бамя

• Jelly замразени череши вкусни рецепти на сайта всичко за десерти

• Необичайни десерти от замразени плодове