Варене на чай канони изискват специални ястия, както и качеството на водата на чай листа. В условията на къщата в пълно съответствие с чайната церемония е трудно, и, честно казано, не винаги е необходимо. Въпреки това, вкусни чай, което искате, и за това се нуждаем от:
- качеството на водата;
- като температурата се поддържа при приготвянето на чай;
- стъклария;
- голямо разнообразие от чай;
- размер на чай за определен капацитет;
- спазване на пивоварния процес.
Вода за варене на чай
Желателно е, водата е мека, без мирис хлор, и съдържа голямо количество соли и примеси. Ако чешмяната вода не тече от високо източник, трябва да се филтрира. Веднага си приготвите чай от чешмяна вода не трябва да отнеме време, за да се гарантира, че водата се изпарява хлор. Тя не трябва да бъде дълго, за да ври водата, които искат да го направи по-меко - дълго кипеше вода разгражда вкуса на напитката чай.
За да се подготви един добър чай вода трябва да достигне етапа на кипене, когато стане мътен, става бяло - кипи "бял ключ" с много мехурчета. Вода за всеки варя варено свърши, повторно кипене току-що не се препоръчва преварена вода.
Как да изберем съдовете, варене на чай
Най-подходящите ястия, които се считат за варя чай, чайник от червена глина, керамика. Неговият обем трябва да е около половин литър. При липса на такава, тя има право да използва прибори. Chaynichek загрява с гореща вода, и след това се суши над пара.
Чайове и методи за варене
Всеки сорт чай, както и тяхното голямо разнообразие, изисква от собствените си, различен от другите, метод за варене.
- Черният чай, за да се чувстват силно стипчив вкус и се вари в продължение на 4-5 минути. За да се получи достатъчно ниска концентрация на 1-3 минути.
- Зеленият чай. Неговата особеност се състои в това, че тя включва няколко, до 10 пъти, пивоварната. Разбира се, това се отнася за по-горните класове на чай. За конвенционалните чай може да бъде 3-4 пъти варене. За първите 2-3 минути на инфузия ще бъде достатъчно за следващите zavarok време се увеличава малко. За тези, които предпочитат сладки зелен чай, най-добре е да се използва мед, не захар.
- Белите чайове, които се считат за най-благородното, произведена от 3 до 7 минути.
- Oolong чай - чай с прекрасен аромат. По-добре е да се готви на малки порции, като щади не заваряване. След всяка от следващата варенето, напитка, получена с новата вкус.
Определете дали вари чай ще пяна на повърхността си. добро качество чай пяна образува кафяво-жълт цвят. Бяла пяна цвят "сигнали", че водата има по-ниска температура, отколкото е необходимо. За да се запази вкусът на чай, не е нужно да го разредете с преварена вода. Кук веднага пие необходимото крепостта. Да не се държи в продължение на дълъг период от време вече варени чай - той се пие в продължение на 10-15 минути след като е била произведена.
интересност
Убеден, че науката, как да се направи чай, няма нищо, което да не може да се извърши. Бъдете смели. Насладете се на чай. Успех
Свързани статии