На вкус на чай се влияе от три фактора: качеството на чаени листа, качеството на водите и, разбира се, на метода на варене. Разберете как да варя чай.
качество на чай може да се определи по цвят: чаени листа трябва да са черни и лъскави. Браун, скучен цвят показва, че даден продукт е с лошо качество или счупен технология за съхранение. В допълнение, трябва да се обърне внимание на размера на чаени листа - те трябва да са достатъчно големи. Най-доброто, не е гранулиран и листа и списък с най-добрите си запазва аромата и вкуса, по-малко абсорбира влагата и миризми.
Водата трябва да бъде пречистен и по никакъв начин не чешмяна.
Приготвяне на чай е най-добре в порцеланов съд, тъй като тя е достатъчно бърза и силна затопляне, което е много важно, когато пивоварната. капак чайник трябва да се затвори достатъчно плътно и има отвор. След всяка употреба, чайника трябва да бъдат добре измити, за да се предотврати образуването на стабилен тъмно плака по стените.
Важно е да се вари вода: не е подходящ като nedokipevshaya и overboiled вода. Ако се запари чай nedokipevshey вода, тя ще е абсолютно безвкусна. Най-подходящи са водата достигне точката на кипене: кана започва силен "шум", но от чучура дори бие струя пара - това е, когато трябва да се направи чай.
Не забравяйте, че за чай вода трябва да бъде vskie-pyachennoy само веднъж. Не се препоръчва да се преварена вода гарнирани суров и сместа отново се поставя на огъня.
Преди да направите чай, порцелан чайник трябва да се затопля.
След това се изсипва чай в размер на една чаена лъжичка на слайд за всяка чаша чай. След това изсипете водата: само половината от чайника, ако е черен чай или една четвърт, ако зеленото.
времето за инфузия на черен чай - от три до пет минути, зелени - пет до осем; след това чай се излива вряла вода до върха, оставяйки малко пространство за покриване. Чай произведена от чая е необходимо за покриване на бельо кърпа или плат (плат абсорбира и задържа двойката летливи ароматни масла).
Важно е да не се правят чая твърде дълго, тъй като се появява специфичен аромат на чай в 1,5-2 минути след началото на инфузията и изчезва след 6 минути. В този случай, когато чаят се вари правилно, има пяна, която в никакъв случай не трябва да бъдат премахнати, тъй като аромата се съдържа най-вече в него. Между другото, на цвета на пяната може да се съди за качеството на чая. Ако тя е жълтеникаво-кафяв - това означава, че е купил добро качество чай; Бялата пяна е доказателство за обратното.
Преди да излее чаените листа в чашата, че е необходимо да се разбърква до пяна се е установило по стените на съда, и влезе в инфузия.
Свързани статии