Уважаеми читатели на блога "През там, в моята градина градината."
Преди да се научат как да туршия краставици в банките. Бих искал да напомня на всички стъпки правилно осоляване.
Как да започнете осоляване
Стъпка 1. Първо, моите банки
Първите банки трябва промиват добре с гореща вода и детергенти или сода. След това изплакнете със студена вода. Сода за хляб се отмива бързо и по-чист - за по-дълго. Тогава банките поставят на чиста кърпа суха с главата надолу. Ние си запазваме докато водата не се източва.
Стъпка 2: Стерилизиране буркани
Има две общи и надежден начин да се стерилизира буркани. Но първо, се разпространява върху плоска повърхност с чиста и суха кърпа, не може да има чисти буркани.
Метод 1: За него трябва стерилизатор (достъпен на хардуера магазини), по-добре е, ако тя е два или три пъти - което означава, че можете веднага да се стерилизира две или три банки. Необходимо е да се налее студена вода в тенджера, поставена върху гърне на стерилизатор, поставете го на банките (с главата надолу) и завъртете на умерен огън. Тъй като банките държат стерилизатор кипене в продължение на 10 минути. След това се отстранява и веднага сложи кърпа разпределени непременно с главата надолу.
Метод 2: Банките трябва да го поставете във фурната на скара - с главата надолу. Опитайте се да запазите на банките не се допират. Фурната трябва да бъде студено. След банки затварят пещта, температурата може да бъде настроена при 100 С. След 30 мин. банки могат да вземат и веднага поставят на чиста кърпа. И в следваща партида може да бъде зададен, когато фурната се охлади леко. Ако сложите бурканите в гореща фурна, след което те могат да се пръсне.
Метод 3. Банките могат да бъдат стерилизирани в двойно дъно. Имам двойно дъно се състои от три нива. Изваждам дъното на всичко три, се оказва висока, сложи на банките, както и на капака може да бъде върнат заедно. Затворя капака, задаване на време в продължение на 10-15 минути, в зависимост от обема на кутии и всички. След 10-15 минути, извадете бурканите и капаците.
Етап 3: Стерилизация капачки
Сложете капак във вряща вода и ги вари в продължение на 10-15 минути. Или го поставете във фурната и топлина в продължение на 30 минути. при температура от 100 ° С Изплакнете капака отново с вряла вода преди капака на буркан.
Етап 4: Измийте и накиснати краставици
Студената вода (не топли и не гореща), трябва да бъде много добре да се измие всички корени, билки и зеленчуци за осоляване. Вече чисти краставици трябва да бъдат сгънати във вана или в дълбок тиган и покриват със студена чиста вода. Оставя се в продължение на 3-6 часа или една нощ. След това те ще бъдат здрави и свеж.
Как да се удвои или утрои запълване
Банките пълнят краставици и се изсипва вряща вода догоре е задължително. Скрий зад капак (не подвижен). Краставиците трябва да престои 20 минути, след което водата се оттича обратно в тенджерата, краставици и зелена трябва да останат в банката. Сварете вода отново, добавете няколко неща, които трябва за марината, а след това се запълнят вашите краставици. Свиване на банката - тя ще бъде двойно пълнене. За тройно леене, конвенционален вода на кипене излее два пъти, на третия маринатата и ролки. След това обърнете валцувани буркани главата надолу, покрити с кърпа или нещо друго. Ляв за 24 часа, а след това се почиства на хладно място.
със зелен
3 литра от които се нуждаем:
1 кг краставица; 4 череша лист; 4-6 дъб листа; 2 целина; 1 горчив пипер; 10 стръка копър; 2 стръка целина листа; копър 2 чадър; 6 клончета магданоз; чесън - 1 глава
За маринатата в 5 литра вода:
6 st.lozhek соли; 7.5 ch.lozhek оцет или 3% оцет 2 чаши
осоляване стъпки:
На долната половина на стерилизирани буркани, предвидени листата и билки, чесън. Напълнете буркан половин краставица и да докладва на останалите билки и листата, както и чесъна. След запълване на буркана до края на краставици.
Готвене маринатата skipyatite 5L вода и вряща вода добавете сол и оцет. Оставя се да ври 1 минута. Направете двоен запълване. Банките се търкалят и да я превърне с главата надолу. Nestle топло.
разнороден
3 литра от които се нуждаем:
4-6 краставици; същото количество домати; 1 морков; чифт твърди кисели ябълки; 5 скилидки чесън; 4 чушки; 500 гр карфиол; 2-3 лук; копър 1 чадър; 1 лист хрян; 2 дафинови листа; 4 листа касис; 8-10 грах черен пипер; 4 грах бахар; 3 карамфил.
Марината 1 литър вода:
1.5 супени лъжици сол; 4 супени лъжици захар; чаша ябълков оцет или оцетна есенции 2st.lozhki
осоляване стъпки:
Почистете лук, чушки, моркови и чесън. Моркови, нарязани на парчета, лук - пръстени, чушки на половини. Ябълките нарязани парчета, зеле, се разделят на цветчета.
В долната част на предвидените билки, подправки, листа, които вече са най-добрите плодове и зеленчуци. Поставят плътно, и направи тройна запълване. Ние се обръщаме с главата надолу и подаде топло.
остър
3 литра от които се нуждаем:
1-1,5 кг краставици; 2 остър пипер; копър 3 чадър; 2 копър лъч; 2 глави чесън; 5 грах черен пипер; 3 грах бахар
Марината 1 литър вода:
1.5 супени лъжици сол; 4 супени лъжици захар; 2 супени лъжици оцет
осоляване стъпки:
Горчив пипер почистват от семената и нарязани на кръгчета. Нарежете копър, чесън, разделете на карамфил. Подправки, предвидени в долния стерилни буркани, краставици тогава, предвидени слоеве, припокриващи се слоеве от билки, чесън, черен пипер и копър. 3-литров буркан слой 3-4 се получава. Най-горният слой трябва да сложи край на билки, чесън и чушки. Имате ли нужда да се запълни и тройна ролка. Останалото, както винаги.
Вие научихте как да туршия краставици в банки, някои рецепти и етапи ецване краставици.
Свързани статии