Има много начини за осоляване сьомга. Аз само да ви кажа едно, класически вариант, който понякога се използва лично за извършване на този деликатес у дома. Наслаждавам децата ми и жена ми.
Риба нужда "да се знае в лице"
Първо, трябва да се разбере какъв вид риба, наречена на червено. На първо място - това е вкусни видове риба.
- Сьомга. (Шир. Salmonidae). Представители обитават сладките води на северните и средните ширини на Атлантика и Тихия океан. Това сьомга, пъстърва. сьомга. сьомга, Coho, приятелче, Chinook, червена сьомга, лен, пъстърва, Cisco, сивен, бяла риба. В Камчатка хвърляне на хайвер от сьомга, известен на всички.
- Есетра. Есетра, моруна, есетра есетра. Те живеят в Каспийско море.
Стърджън винаги са много оценявам. Ето защо те наричат червено на думата красиво, ценно.
Основният доставчик в раздела за риба на нашия магазин
подготвителна част
Сега всичко, което трябва да бъде много ясно какво ще привлечем животни, за да вземе участие в кулинарният действие. Остава само да си купите в магазина на филе от сьомга с тегло около 2кг, или назаем от приятел :-) мечка гризли. Ние се нуждаем от следните продукти:
Ако продуктите са готови, това е възможно да се започне осоляване червена риба у дома.
Пинсети за премахване на малки кости
Поставете филетата върху дъска за рязане. Внимателно изрежете toshu. За тези, които не знаят река Tyosha - това е перитонеума рибата.
На ръба на трупа може да бъде допълнително кост и мазнини. Те трябва да се реже внимателно ненужни. По този начин дава прекрасна гледка към филето. С гарнитури разбрани.
След това трябва да се отстранят семената. Това се прави с помощта на специални пинсети широк формат или клещи. Такъв инструмент е точно във всяка къща. се изисква Тази процедура. Не бъдете мързеливи, или по-късно ще бъде трудно да режа добре на филийки маса риба. Гостите могат да идват през парчета с кости.
Класическата рецепта в четири направления:
- 2 щипки сол е достатъчно за получаване на лек вкус. Равномерно поръсете отвътре.
- 1 щипка захар. Поръсете върху захарта.
- стръка копър. Покрийте връзките им.
- 30-50 грама водка. Поръсете.
Кук в ранните сутрешни часове на следобеда, че е възможно да се яде.
Свързани статии