Смята се, че ниската популярност сред гъбата плувки се дължи не само на родството и външна прилика
отровна червена мухоморка (възрастни екземпляри наистина се различават само по цвета на капачката, той ще се покаже в светложълт), но лошо фитнес от тези гъби в обработката на крехките капачки. Затова по-подходящ за осоляване малки плувки е, капачката на който все още не е имал време да цъфти. Те са достатъчно силни, за да издържат дълго, колкото транспортиране и по-нататъшната обработка и готвене. Струва си да се добави, че този избор няма да доведе до твърде много проблеми mushroomer. Обикновено, плувки растат големи семейства - винаги има много да избирате.
Никога не събират гъби, които не са осигурени. При първите признаци на отравяне - гадене, повръщане, виене на свят, треска, болки в корема, диария - незабавно се консултирайте с лекар.
Плувки са условно ядливи гъби, така че преди ядене те трябва да се вари в подсолена вода. Накисване, както в случая на мляко гъби или volnushki, няма да помогне. Преди осоляване плувки трябва да мине през топлинна обработка. 15-20 минути в кипяща вода ще бъде достатъчно, за да бъде премахната излишните токсини от гъбички.
Без значение кой ястие, което изберете за разяждането, плувки - стъклен буркан, дървена бъчва или емайл пот. тласкайки технология не се променя.
Гъби, приготвени в слоя 2-3 см гъсто струпани в купа. Между всеки слой, предвидена подправки и сол, след това плътно уплътнява плътно. Това ще даде възможност на гъбичките да оцелеят по-дълго и да ги направят по-силни. За уплътняване, в зависимост от големината на врата на стоката може да се използва като tolkushkoy за картофено пюре, и обичайната табела. Когато съдовете за готвене е пълна, ако тя е за барел или тиган, поставени в началото на товара, ако банката, след това просто се облича покритие може да бъде дори пластмаса или обрати - навивам на банката не е необходимо.
Съхранявайте солени гъби стоят в хладилника. Плувки в този смисъл не е изключение. Те също така ще бъде готов за 40 дни. Въпреки огромната си вкус те ще получат само няколко месеца, следователно, да туршия гъби, не бързайте да се разчита на календара на изисквания срок до деня, нека да го варят в продължение на гъби, както ако това беше хубаво вино. И тогава те ще ви даде истинска кулинарна наслада.
Свързани статии