От всички различни маринати рецепти избрахме 6 база във всички случаи, в които пилешки хапки или печени пилешки ще блестят с нови вкусове.
Саламура от билки и лимон
Разбърква се в голям капацитет 1 литър вода с чаша сол и една четвърт чаша мед. Прибавете към това 12 лаврови листа, нарязани на главата, но не и обелени чесън, 2 супени лъжици черен пипер, 3 клонове на розмарин, мащерка и връзка магданоз и ситно настъргана кора от лимон и сок от два лимона. Довежда сместа до кипене над средните топлина и да се охлади, след това се изсипва още 3 литра студена вода и се поставя в солев разтвор пиле за една нощ (6-8 часа).
Марината на сладък чай
Интересно марината може да се приготви, вари около 2 литра сладък чай (6-8 големи чаши), и добавят към нея половин чаша кашер сол, 10 стръка мащерка, 7-8 скилидки чесън (наполовина) и нарязани половин лимон. След като марината е готино, че ще бъде възможно да се добави пилето и се покрива с капак и се оставя за един или два дни в хладилника за месо правилно напоена. Независимо от факта, че в бъдеще ще се прави с месото, чийто вкус на готовия ястие е уникално нежна и леко сладък.
Марината на луга
Ако не искате да саламура от кисели краставички напразно, а след това веднага се излива две или повече чаши го в стегнат пакет готвене, добавете няколко клона от копър (ако в същата туршия те не са били) и, разбира се, много пиле. Плътно затворен плик, освобождаване на въздуха и ще остане там, смесване на съдържанието, оставете чантата в хладилника за една нощ и след това се прави с месото цялото си сърце желае, включително и за печене във фурната.
Марината на кисело мляко
Не забравяйте за млечни продукти, в продължение на векове се утвърди като най-добрия емолиенти месото. Ето, например, 3 чаша кисело мляко в комбинация с две супени лъжици кашер сол, прясно смлян черен лъжица и две супени лъжици лют червен пипер са отлични за подобряване на вкуса на пилешко месо в само няколко часа преди готвене. Просто Смесете всички съставки, по същия начин, както в предишния рецептата в опаковката, и се оставя на хладно място, така че процесът е започнал. Не забравяйте да запалите огън в скара или просто да се затопли фурната.
Прясно мляко не е по-лошо от млечнокисели продукти, подходящи за пиле марината, само трябва да изчакате малко по-дълго. Сложете на огъня прелята в гърне с мляко и чаша топло точно 2 минути, а след това се разбърква в 3/4 чаша кашер сол и половин чаша захар. Изсипете сместа се сгъсти в купа и добавете към него остатъчния пакет мляко обем един литър, както и парчета от пиле, че ще готвя. След 4 часа инфузия в хладилник кърпа месо блот хартия и да започне готвене в горещо масло.
Марината с подправки
Един безкраен брой вариации осигурява лесен марината с любимите си подправки до водата, но в същото време той е бил най-продължителен. Оферта експеримент с няколко комбинации от подправки като кимион, кориандър и пръчка канела; джинджифил земята, черен пипер и кориандър семена; пушени пипер, кимион и семена. За да стартирате повече от достатъчно, по-важното е, да добавите достатъчно количество вода (до 4 литра) и да даде, както следва отвара (до 2 дни).
Свързани статии