Рецепти> Чийзкейк с извара: класически рецепта в тиган
Чийзкейк - непретенциозен продукт на сирене и масло апетитен, наподобяващи торта. Това ястие е често срещан в украински, руски и беларуски кухня. Класическите сладки Чийзкейк често добавят сметана, пресни плодове, залейте сироп, конфитюр, кисело мляко, мед, кондензирано мляко, но има и солени Чийзкейк. Те могат да бъдат комбинирани с пресни зеленчуци, чесън, пресни билки.
Буйни тутманици от извара - класически рецепта в тиган
Всякакви видове Чийзкейк са идеални за закуска. Them достатъчно и лесно бързо да се подготви, дори и начинаещ готвене. Вие трябва да знаете какво съставки и в какво съотношение е най-добре се използва за постигане на изискан вкус, златист и хрупкав. Обърнете внимание на различните тайни, използвани в печене.
Тайната на вземане на вкусни Чийзкейк №1: перфектната къща
В основата на производството на сирене Чийзкейк, така че е много важно да го изберете. Дори и най-доброто от готвачи не може да готви вкусно ястие от лошото качество на извара. На какво трябва да се търси, когато го изберете?
Сирене трябва да бъдат свежи, не е твърде мокра или суха. При закупуване на това е необходимо да се обърне внимание на датата на производство и процента на мазнините. За получаване на желаните Cheesecakes съдържание от 7% мазнини - 18%. Цвят бяло саламурено сирене, с едно докосване на крем, вкусът е леко кисел. Ако сиренето ще трябва да добавите кисело захар, което може да навреди на фигурата. За да има съгласуваност трябва да бъде равномерно, без бучки.
- преди готвене изварата трябва да се премахнат на бучки, като го избършете с сито;
- ако е прекалено суха извара се препоръчва добавянето на млякото или млечните продукти;
- прекалено мокри извара трябва да се изхвърлят в сито и нека се отцеди.
Тайната за готвене деликатни Чийзкейк №2: дава богатство и разкош
Неговата структура трябва да бъде хомогенна, без бучки. Това е ключът към успешното готвене сочни Чийзкейк. За да излезе по-буйни и сочни, трябва да добавите минимално количество брашно, а дори и по-добре да се замени една трета от грис, което ще направи тестото по-мек и по-лесно. Тесто за Чийзкейк да бъде гъста хомогенна маса, която, когато е в подвижния топки не се придържаме към ръцете.
Трябва да добавите необходимия брой яйца, че няма да позволи на чийзкейк да се разпада, излишък може да доведе до това, което е необходимо да се добавят брашното, което ги прави по-строги.
- когато се добави към гриса на извара, е необходимо да се даде извара за 10 минути - грис трябва да се подува, което Чийзкейк са буйни и високи;
- по време на готвене налее масло в тутманици "плуваше";
За да Чийзкейк обърнаха сочни, не забравяйте за покриване на тиган с капак, те ще получат по-меки и сочни.
Тайната на готвене Чийзкейк дом №3: допълнителни съставки
Има различни видове Чийзкейк, например за готвене чубрица да използвате билки, чесън, билки и зеленчуци. Голямо търсене на сладките видове. С цел подобряване на техните вкусови качества в изварата добавите стафиди, ядки, канела, различни парчета от плодове, маково семе, кайсии, череши и ванилия. Във всеки вкус съществува добавки, но за предпочитане не прекален с тях.
Тайната на готвене буйни Чийзкейк №4: формата и размера
Разточете тестото на наденица, трябва да го нарежете на малки парченца. След това ги изравнявам и от двете страни, което прави малки, средни, дебели питки, които ще допринесат за по-доброто propekaniyu.
готварски тайни розови Чийзкейк №5: златисто кафяво
Чийзкейк навити в грис, да го използват като панировка, която насърчава формирането на запечени и свеж. Обикновено, тутманици пържени в тиган, но има много други начини за приготвяне на храна. Те могат да бъдат изпечени в multivarka, както и във фурната. Изпечен по начин, те се приготвят без масло, което е много добра в диетично хранене.
- пържене е необходимо да се използва висококачествено растително масло;
- панорамно старателно се затопли;
- Пече на средна температура;
- по-добре да се яде сирене палачинки топло (ако са се охладили, кора ще омекоти и няма да бъде толкова хрупкави и вкусни).
Сега нека да се опитаме да направим Чийзкейк, като се използват техните умения.
Рецептата от класическите Чийзкейк - Чийзкейк буйни извара
- 200 грама извара 7-18% мазнини;
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица брашно
- 2 супени лъжици грис;
- ванилия, захар, сол, стафиди или други добавки;
- олио или масло.
Вкусни Чийзкейк буйни извара в тенджера
- Почистете сиренината през сито;
- Добавя се 1 яйце;
- Захар на вкус, сол и ванилия. Качествено камшик до гладка;
- Добавете пресятото брашно и разбъркайте отново;
- Ръцете образуват кръг торта;
- Разпространение на предварително загрята тиган, предварително потопена в грис от двете страни;
- Запечени на слаб огън и от двете страни.
В каква форма да подаде Чийзкейк на масата, ще зависи от гастрономическите предпочитания на почитателите Чийзкейк.
Свързани статии