Как да си направим кубински пури
El Laguito (El Laguito) - най-известната пура фабриката. Тя беше тази, която е родила на Cohiba марка (Cohiba), които са произведени под марката пури изключително за нуждите на кубинското правителство и лично на Фидел Кастро и брат му Раул.
В интервю за пури Aficionado голям Comandante разказа как беше там тази фабрика и известната марка.
В 1960 година, Фидел беше шофьор-бодигард Benvenido Перес, по прякор "Чичо". След като Фидел, когато се връщат у дома, в колата шофьорът му усети ароматен мирис на пури. Той попита за марката и производителя, като шофьорът каза, че пури произведени приятеля си 20-годишният Eduardro Ривиера работи по La Corona фабрика в Хавана предградие. След това за всяка една марка може да бъде никакво съмнение.
Comandante попита за няколко пури за себе си, а те го харесвах. В резултат на това той поиска да се намери Едуардо. Той беше подписан и през 1966 г. създаде фабрика El Laguito. Едуардо се превърнал главен страна torseodorom.
Едуардо разказа как се използва смес от тютюн и някои насаждения. В Куба качват група
производители на пури, предоставени им с всичко необходимо. По този начин тя е създадена новата марка. Оттогава, тъй като там Cohiba, Кастро пушена само пури, те са били за него, така мека и приятна, че тя да бъде лесно да се пуши.
Първоначално продуктите на завода не са предназначени за продажба, и е изключително за подаръци на чуждестранни туристи и дипломати. Залогът е "качество и отново качество." Сделката бе най-добрият тютюн, като последните две не са (както обикновено) и три етапа на ферментация, което даде пури извънредно мекота. В рамките на няколко години славата на марката се разпространява по целия свят, и до ден днешен е култ в дипломатически, финансови, филмовите среди. На търговска основа, компанията е преминал само през 1982 г., но около една четвърт от продукта все още е изключително скъпи подаръци.
Днес пура Cohiba фабрика - кубински държавно предприятие, има статут на стратегически. Това не води обиколки и не позволяват на туристите. Единственото изключение се прави за длъжностни лица, обхванати от специална покана.
Достатъчно история, нека да разгледаме най-вътрешната част на фабриката. Това ще ни помогне снимки на Дезмънд Бойлан, Ройтерс фотожурналист, който посети магазините и изобразен като направи най-известните кубински пури.
При производството на пурата на El Laguito използва най-скъпи, най-високо качество тютюн, който се отглежда в района на Vuelta Abajo (Vuelta Abajo) Пинар дел Рио (Пинар дел Рио). Кубинска тютюн е 100% естествен, когато култивирането е забранено да се използват химически добавки или пестициди. Първата фаза на производство - ферментация. Колкото по-дълго ферментирал тютюн, никотин, и по-малко съдържа амониев. Ферментацията протича в тъмно, затворено пространство. След третия си етап тютюневите листа се отстраняват и се изпращат към светлина за сортиране.
Тютюнът преминава през няколко различни отдели. Всеки Табачник (tabaquero) е обучен за всяка отделна производствена линия. Листата са внимателно проверени за повреди и наличието на вредители. Освен това листът се изпитва за якост на опън и еластичност. Цялата работа се извършва ръчно.
Всеки лист е ценно и уникално. Те се разглобява и сортирани по качество, цвят, и след това се превръща в отделен сгънати стека. Пура тютюн не трябва да съдържат голям стъбла, те отстраняват внимателно, за да не се повреди целостта на хартията. Сортирани по този начин тютюн се изпраща към следващия етап - съчетание на магазин. Ще има няколко тютюневи смесване етапа, след което тя ще възложи на определен сорт на пури.
Определя се аромат на етерични масла и да се сортова смес - това е най-деликатен и важен етап от производствения процес; истинско изкуство, достъпни единици. Избрани дебелина, цвят и аромат на тютюн влиза в ръката на капитана във форма заплащане.
Първи майсторски кройки стволови и декоративни елементи в краищата на листа. За да направите това, използвайте нож "chaveta» (chaveta) - Традиционните цигари нож. Всички скъпи пури, изработени от целия тютюн на листа. Air трябва да премине през пурата, без усилие, а ароматът е лесно вдишване. В допълнение, въпроси формират пепел капачки: гладък, прецизен капачка на върха на пура - знак за високо качество.
Относително казано, пурата се състои от три части: "за пътуване» (Tripa), «качулка» (Капоти) и "шапка" (пригодност). "Tripa" - плънка - най-централната част на пурата. Тя се състои от няколко листа твърда, но винаги без вени, стъбла и вени. Листата се избират един дебелина. Ако един лист дебел от друга плънка, скоростта на горене ще бъде неравен. Пълнежът е много груб лист определено ферментация и стареене, но това е най-ароматно, отговорен за аромат и вкус. В този случай, външния вид и цвят не е от значение. Той създава и измамна "букет" и основните вкусови характеристики на дадения клас.
Пълнежът включва три вида лист: първата (ligero) - лист тютюн в горната част на втулката. Darkest пълен с аромат и вкус, съдържащ най-голям брой етерични масла. Вторият тип (секо) - лист излиза от средата на храста на тютюн. Тези листа са много по-лек и по-мек вкус. Обикновено ферментирал за около 18 месеца. Последният компонент (volado) - листа растат близо до основата на растението. Те са по-малко ароматен, но много добре осветена. Комбинацията от три листа в различни пропорции и уникален букет от всеки клас. Плънка пъти "акордеон" (и така може да се сгъва на ръка). Това акордеон е добре осветена и позволява лесно преминаване на въздуха.
"Капоти" - обвивка, която поддържа плънка вътре пурата. Този лист е малко по-тънък от вътрешната, но много силен, отговорен за формата. Материалът натиснат в специални форми, така че заготовката не е свит.
"Капа" - най-скъпият, най-еластичен лист, най-добрият тютюнево листо, е отговорен за цялостния вид. Тя обви пура. Скъпите степените на външния лист е буквално блести от етерични масла. Masters казват, че е много по-трудно да расте и да се подготвят за тютюн, отколкото да се извива от него пура. В тази връзка, покривният лист - най-капризните и изисква специални грижи при отглеждането. Обикновено това е много тънък, приятна миризма лист, защитен от външни повреди, например дъжд. Слънцето всяка капка като леща, изгаря лист, оставяйки петно, защото листата растат под навес.
След като пурата е готова, универсални проверки за контрол на качеството пура напрежение. Ако тестът е преминал, пурата е изпратено до сортирането на цвят. В допълнение към контролиране дебелината и цвета, проверете съответната "букет" - умение, предавани от поколение на поколение. Всички размери трябва не само да имат идеална форма, но също така да бъдат от един и същи цвят във всяка кутия. Магистър "на око" отличава над деветдесет тютюневия лист цветове.
Пури не обичат промените в температурата и влажността, както и времето на живот зависи от това къде се съхраняват. Оптималните условия - температура диапазон 16-21 ° С и относителна влажност около 70%. Ако температурата се повиши, тютюнът ще бъде бръмбар тютюн. Ако увеличите влажността, мухъл бъдат придобити. При ниска влажност сух тютюн и вода, за да се възстанови, ако е възможно, етерични масла не могат да бъдат възстановени. Използва се за съхранение на пури "humidory" - пури кутии с ценни дървесни видове. В идеалния случай - испански червен кедър, красиво поддържани влажност. Ако се съобразят с всички условия, пурата ще живеят до десет години.
След сортиране на пури се предлагат в магазин маркировка. Всеки birochka под строг счетоводство и предава получаване половинка. Работа лепило birochki също ръчно.
на пури Ценовият диапазон варира от клас, размер, качество. Има около двадесет вида Cohiba. Например, клетка (25 пури) Cohiba Esplendido продава Куба около 380 # 036; долара за кутия. В Канада, на свободния пазар, и след заплащане на всички разходи за увеличаване на данъците вече до 800-900 # 036;. В Европа цената на кутията е повече от 1000 евро. В щатите кубински пури не са официално се продават, но неофициално в средите на експерти, цената на Cohiba Esplendido до 100 долара за пура. Има подбрани сортове, които струват до $ 1000 за една пура. Той дори не е елемент на лукс, това е култ.
Някои сортове в Куба не се продават на всички, и са само за износ. Трябва да се помни, че първоначалната Cohiba - най-скъпите пури, са произведени като елемент на престиж. След 1982 г., когато фабриката навлезе на пазара, всеки освободен нова колекция е на първо място в подаръци, в правителството и в търговете. Вторият ешелон - в скъпи чужди магазини и само в последната колекция влиза на свободния пазар в Куба.