За да се подготви киселото мляко ще ви трябва:
- постно мляко - 1 литър;
- суха мая (продава се в капсули в аптеките);
- кисело мляко (без добавки или който и да е "на живо");
- конфитюр, сушени плодове, плодове и плодове на вкус.
За подготовката на необходимостта се за кисело мляко с пластмасов или стъклен съд (как да си изберете кисело мляко).
При подготовката на кисело мляко всички съдове трябва да са абсолютно чисти. За тази купа за смесване и лъжици трябва да се попари с вряла вода. Кисело мляко буркани могат да бъдат стерилизирани в multivarka или двойно дъно.
Трябва да изберете UHT мляко, за предпочитане ниско съдържание на мазнини или конвенционален стерилизира. Домашна мляко определено трябва да се вари и се охлажда до температура 40-43 ° С.
Суха мая трябва да е свеж, това е най-добре се съхранява в хладилник. Преди да се приготви кисело мляко трябва да се разрежда с преварена вода. Към този флакон квас се половината пълни с вода (стайна температура), се затварят плътно и се разклаща до пълно разтваряне.
Можете да използвате предварително направени кисело мляко от сухата закваска.
Като цяло, препаратът се 6 - 9 часа в зависимост от качеството на квас и млякото. През по-топлите месеци може да се приготви бързо в продължение на 4 часа, а в студа - 11 - 13 часа. Много зависи и от самата работа киселото мляко, трябва внимателно да прочетете инструкциите, които са специфични за вашия модел.
Подгответе се киселото мляко. Обърнете се затоплят и да оставите.
Излива се в приготвената контейнер разрежда сух квас, или няколко супени лъжици кисело мляко. Добавете малко мляко и разбъркайте добре. След добавете останалите млякото.
Пригответе бурканите, те трябва да бъде суха. Налейте млякото в контейнери, капак и се слага в кисело мляко. Не забравяйте да обърнете внимание на времето.
След 5 - 6 часа, за проверка на готовността на кисело мляко - трябва да се сгъсти, да стане светло и проветриво.
Ако киселото мляко е готово, се премести на контейнера в хладилника. След 1 - 2 часа накрая се охлажда и придобие желаната консистенция.
В охладено кисело мляко може да се добави на вкус на плодове и зеленчуци, сладка, мед, ванилия, както и различни сиропи и шоколадови.
Свързани статии