Как да съхранявате зеле в мазето до пролетта

През лятото всеки летовник има възможност да получава витамини, важни микроелементи от зеленчуци и плодове, отглеждани в страната, как да бъде през зимата? Дали в края на лятото може да отиде само за зеленчуците на магазините отглеждат индустриално произведени без грижа и любов?

Прочетете, за Dacha6.ru:

Как да съхранявате зеле през зимата

Когато за събиране на реколтата зеле

Повдига разумен въпрос: това е възможно, и ако е така, как да спасят собствения си зеленчуци за зимата?

С цел да се попълни доставки на хранителни вещества през зимата, за да се избегне авитаминоза, достатъчно запаси за зимата само на няколко зеленчуци групи, едната от които е общи сортове зеле по-късно.

При спазване на правилата за съхранение зеле може успешно да се запази до пролетта почти без загуба на качество.

Изборът на правилната оценка

От края на узряване сортове зеле, които през зимата се съхраняват в продължение на дълъг период от време, са следните:

"Amager 611" (до 6 месеца).
"Амтрак F1» (да поникнат).
"Албатрос F1» (в края на май).
"Atria F1» (до средата на пролетта).
"зимуващите в 1447" (повече от шест месеца).
"Kalorama F1» (до следващата реколта).
"Gingerbread F1» (клас се съхранява в продължение на дълъг период от време, не подлежи на гниене и бактериални заболявания).
"Kryumon F1» (дълъг срок на годност, не се страхува от болест).
"Minikola F1» (зеле може да се съхранява до следващата реколта, висока устойчивост на заболяване).
"Иноватор F1» (зеле не се справи, устойчив на фузариум и некроза, могат да се съхраняват до 7 месеца).
"Настояще" (запазване на качеството до 5 месеца).
"Frame F1» (дълъг срок на годност, не се напуква).
"Благодаря 1305" (преди опазване пролетта зелки добри вкусови качества).
"Чудото на съхранение F1» (зеле не може да се влоши до пролетта).

Според много шофьори на камиони между края на узряване сортове са по-добри от другите се държат заоблени и леко сплесната в горната част на гъста средни зелето. Губим и продълговати зеленчуци дълго prolezhat.

Подготовка за съхранение

Колекция трябва да се прави на сухо топло време. Кочан копаят нежно почистване на разстояние от земята кочани, без да се маха. Прибраната зеле сортирани по размер.

Повредени и дребни плодове трябва да се използват на първо място. Ако има твърде много зеленчуци за текущо потребление, да направи подготовката за зимата. Останалата част от зеле лежеше под навес за естествена вентилация. Тя не трябва да бъдат изложени на влага и пряка слънчева светлина.

Как да се съхранява?

Най-често, зеле, съхранявани в мазета и сутерени, зеле, висящи от тавана, или да ги опаковане на хартия (или храна стреч фолио). Някои градинари, се препоръчва да запълни пясък зеле и други зеле потопени в глинена каша. Оптималната температура за зеле съхранение в диапазона 1-3 ° С

Нека разгледаме всеки метод по-подробно:

Зеле във вестника. Опаковани в няколко слоя от дебела хартия зеле да се съхраняват в пластмасови и дървени кутии. Благодарение на тази защита на главата гниене с болен ще се разпространи бързо в съседните зеленчуци. Освен хартия допълнително защита от влага и светлина. Основното нещо е да се избегне намокряне плик хартия, в противен случай зеле в нея ще започнат да се влошава бързо. Както опаковъчната хартия, не трябва да използвате вестници, като на печатарското мастило съдържа вредни за човешкото здраве олово.
Зеле храна филми. В тази форма те се продават в супермаркетите. Всеки трябва да е растително увийте няколко слоя от полиетилен и еластична сгънати в кутии за дългосрочно съхранение в мазето.
Зеле в пясъка. Зеле в слоя подредени в големи дървени кутии, налива слой от сух пясък.
Висящи кочани. Методът е подходящ за съхранение на зеле с дълги дръжки. Тя е за тях с въжета до тавана висяха зеле. Зеленчуци не трябва да са в контакт един с друг.
Зеле в глината. Всеки плод се покриват от всички страни с глина и се оставя да се втвърди. Защитена зеле разпределени по рафтовете и чекмеджетата в мазето.

Всеки един от методите, описани по-горе, ще бъде ефективна само при предварително третиране на мазето.

Как да се подготвите мазето за зимата?

Преди да положи зелето и други зеленчуци за дългосрочно съхранение в мазето, той трябва да бъде изсушена и дезинфекцирани. Всички растителни остатъци от предишните зеленчуци трябва да бъдат премахнати.

Не забравяйте да проверите на вентилацията и херметичността на стаята до липса на влага (включително сезонни наводнения). Най-добре е да се използва система за въздушен поток приточно-смукателна. Ако подходяща вентилация не е предоставена, създаден в ъглите на кутията с активен въглен и сол, която ще поеме излишъка.

Един месец преди маркер зеле за стени и тавани за съхранение са варосани с вар за дезинфекция на повърхности. Можете да добавите малко на меден сулфат.

Ако избата е заразен тежко, а след това следвайте тези стъпки:

Механично отстраняване на видими плесен.
Старателно запечата всички слотове в цевта и заключване на негасена вар (на 10 m3 е необходимо да се използва 2.5 кг вар). Напълнете контейнера с вода и бързо си отиде от мазета, плътно затваряне на капака. След около 2 дни трябва да бъде старателно проветрете мазето и премахване на разтвора на вар.
Ако една силна инфекция следва инструкциите за използване на сярна проверка.
Всички пукнатини и цепнатини трябва да се запечатат, вентилационните отвори трябва да бъдат защитени с метални решетки. Тези мерки не позволяват гризачи, за да влязат в трезора.

Депозирани в окопа

Много шофьори на камиони мазето му там. В този случай, областта на повишена място трябва да се изкопае дълбочина на изкопа желаната дължина от 50 см и ширина от около 60 см. В долната си слой трябва да бъдат определени суха слама, върху нея се поставя в 2 реда зеле. След това, поставете още един слой от слама. Над изкопа е покрита с дъски и покрити с 20 см градинска пръст слой. При тежко измръзване отгоре изкоп трябва допълнително да изолира (например, смърч клонове, слама, сняг).