Все повече и повече домакини използват тази практика: предварително, за да изчистите много зеленчуци и след това да ги използвате, както е необходимо. Ето как да го направя.
Разбира се, по-малко време ще мине между почистване на зеленчуци и ги готвене, толкова повече витамини се запазват. Но с подходящо обучение, можете да се излегнете време на няколко дни.
Някои съвети можете да намерите препоръки Бланширайте зеленчуците преди замразяване. Това означава, че обелени и нарязани на кубчета зеленчуци трябва да бъдат потопени във вряща вода за време от 30 секунди до 5 минути (в зависимост от плътността на зеленчуци). Зеленчуците трябва само леко омекнат, дори до половината. Степента на вас бланширане определи вкуса.
Веднага след бланширане ги измести в ледена вода. След това се оттича водата, прокара излишната влага и да им позволи да изсъхне.
Трябва да се помни, че замразена след бланширане зеленчуци губят своята текстура и може да се използва само в сосове, супи и ястия от задушено където зеленчуци плътност не е важно.
Зелените
За по-продължително съхранение на зелени листа, отделно от стъбла, преди пускане в хладилника. Премахнете всички увехнали или развалени листа. Не мийте зелените преди съхранение, така че тя ще живеят по-дълго. Увийте в чиста кърпа или хартиени кърпи за ръце, но не се поставя в опаковката. От билки могат да се съхраняват до два дни.
Друг начин - напротив, оставете листата на стъблата и напълно увийте един куп от полиетилен.
Морков
Нарязан моркови могат да се съхраняват в хладилник до два дни. За да го предпази от изсъхване, поставени в плик с моркови влажна кърпа.
Blanch морковите могат да се съхраняват във фризера за период до една година.
КАРТОФИ
Картофите могат да се съхраняват в хладилник за не повече от един ден в контейнер с вода.
Замразете не картофи, без храна от това не е необходимо като у дома си. Това ще доведе до факта, че тя ще се превърне в негодни за консумация вкус.
Зеле
Нарязан зеле съхраняват до три дни в хладилник в пластмасова торба.
Замразете зеле не може да бъде свеж, бланширани и няма смисъл, защото тя е силно губи влага по време на размразяване. Изключение - полуготови зеле.
Карфиол и броколи
Може да се съхранява в продължение на един ден в найлонова торбичка в хладилника. Пазете се, те имат много силна поемат миризми от други храни.
Глазура може да бъде както пресни и бланширани във форма.
чушка
Филийки пипер може да се обвият с хартиени кърпи и изпращат в контейнер на рафта на хладилника. Така те ще живеят до два дни.
патладжани
Сините домати потъмняват бързо, така че се съхранява в хладилник тях трябва да се почисти, поръсва се със сол и се поръсва с лимонов сок.
Бланширан патладжан съхранява във фризера до 3 месеца.
ДОМАТИ
Нарязаните много бързо губят влага. Най-многото, което можем да направим - е да се премахнат половината от доматите в хладилника за един ден, поставяйки я отсечеш, за да не zavetrilas.
Замразени домати не са обект.
BOW
лук кубчета могат да се съхраняват един ден запечатан контейнер, след което тя ще започне да се променя вкуса си.
Но замръзването перфектно карамелизиран, изпечено до гладка златисто кафяво, лук. Той лесно се прехвърля размразяване и добро в сосове и супи.
краставица
Краставици пресни нарязани prolezhat в хладилника за 2-3 дни, ако ги поставите в херметически затворена кутия.
Краставица замразяване безсмислен от тях не остане нищо след размразяване.
Свързани статии