Съхранение на прясно месо.
При закупуване на месо, всяка домакиня се опитва да направи това, за да не остарява за дълго време и да не позволи разграбване. Месо - продуктът не е евтино. За да започнете, измийте месото под течаща вода от калта и кръвта. Сушено месо и търкайте с лимонов сок.
Разбира се, че е по-добре да се съхраняват замразено месо, но когато месото Затоплянията, тя губи своите хранителни вещества. Така че моят съвет към домакини не се размрази месо в топла вода и се слага в тенджера и се слага в хладилника. покрито с влажна кърпа. Месо и кости трябва да се съхранява отделно един от друг. Един прост начин да се запази прясно месо в продължение на няколко дни: това се вари в продължение на 10 минути, охлажда се и се покрива с капак.
В стария месо марля чанта е била съхранявана в студените, предварително се запържва го до кафяво. Месо увит в кърпа, напоена с оцет преди употреба се промива добре със студена вода.
Прясно месо се нарязва на парчета и се намазва с разтопено овнешко или сланина, увийте
в пергаментова хартия, сложете в хладилника, магазин, след 3-4 дни. Не можете да използвате полиетилен, това месо бързо "задуши". Ако запазите месото в не загряване хамбара, то трябва да се нарязва на парчета и се затвори, когато размразяване поставени в дървена кутия и затворете капака. Гърди да се сложи върху суха дървени стърготини или смола. Така месото ще бъде свеж през зимата.
Преди употреба, ние се измие месо, но има една тайна, за да се запазят хранителните вещества. Измийте месото в парчета, а след това, преди готвене се нарязва на малки. Ако ще да се съхранява месото за дълго време, а след това го постави във фризера и го оставете да се замразява добре. След това извадете, налейте вода върху него и сложи
обратно във фризера. По времето, когато месото се излива вода и отново се поставят на студено място, той образува тънка кора на лед. Това ще помогне на месото не губи влага и предпазва от дехидратация. Имайте предвид, че на приземния месото се развалят по-бързо от голямо парче месо.
Ако искате да получите качествен продукт след замразяване, докато по време на размразяване, е необходимо да се даде месо да се размрази естествено, а не да му помогне в това поставяне в топла вода. Месо, размразени естествен начин, винаги се окаже, вкусно и апетитно.
Ако пътувате в страната, както и че трябва да се запази прясно месо преди готвене, използвайте стара българска начин просто поставете парче месо в студено мляко.
Уважаеми любовница, такива съвети повече от веднъж, за да ви помогне в кухнята, да ги слушат и да се помни.
Свързани статии